Pancarlı patates salatası ve pancar sapı yemeği

Pancarlı patates salatası ve pancar sapı yemeği
19 Aralık 2013 tarihinde eklendi, 990 kez okundu.

 

Pancarı haşlayıp salatada kullandım suyunu atmaya kıyamadım makarna haşladım, yaprakları da çok taze ve güzeldi onları da kavurdum… Pespembe bir menü oluştu..:))

Pancar çorbası ve salatası tarifine buradan pancarın faydalarına buradan ulaşabilirsiniz..

 

 Salata için malzemeler:

250 gr pancar turşusu veya 1 adet haşlanmış pancar

1 kg patates

yarım demet maydonoz

yarım demet dereotu

1 adet havuç

1 çorba kaşığı mayonez

1 çorba kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

tuz,karabiber,kimyon,yenibahar

zeytinyağ

1 limon

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin.

Pancarı turşu olarak kullanacaksanız blenderde çekin.Pancar kullanmak isterseniz ,kabuklarını soyarak dilimleyin haşlayın ,Blenderde çekerek az yağda kavurun azıcık sirke ve tuz ilave edin karıştırın.

Maydanoz ve dereotunu incecik kıyarak patatese ilave edin, dövülmüş sarımsak,mayonez,yoğurt limon suyu ve baharatları ekleyin.Rendelenmiş havucu da ilave ederek iyice karıştırın.Kek kalıbına pancarı dökerek kaşıkla iyice bastırın.Patatesi de üzerine dökerek onu da bastırın.Buzdolabında 1 saat dinlendirin ve servis tabağına ters çevirerek servis yapın.

 

1n 

 

Pancar suyunda yarım paket makarnayı haşlayarak diğer yarısını da sade olarak haşlayın ve dilediğiniz sosla servis yapın.

Makarnada pancar tadı asla hissedilmiyor.Daha önce de mor lahananın suyunda pilav pişirmiştim çok lezzetli olmuştu .2 renkli hatta 3 renkli farklı lezzetler oluşturulabilir.

Pancar sapı kavurması:

1  büyük pancar sapı ve yaprakları

1 adet soğan

3 diş sarımsak

zeytinyağ ,tuz,karabiber

Arzuya göre üzerine yumurta kırabilir veya sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Yapılışı:

Pancar saplarını yapraklarından ayırın.Önce boylamasına kesin sonra dilediğiniz boyda kesme tahtası üzerinde kesin.

Soğanı yemeklik doğrayarak yağda ince kıyılmış sarımsakla kavurun.pancar saplarını ekleyerek kavurmaya devam edin.1 çay bardağı sıcak su ekleyerek kapağını kapatın ve suyu çekene kadar pişirin.İnce kıyılmış yaprakları ilave ederek tuz ve karabiberi ekleyin bir kaç  çevirerek altını kapatın.

 

 

Etiketler:

  • http://www.mutfakta1inci.blogspot.com özgen

    Ellerine sağlık çok şık ve lezzetli bir salata sevgiler…

  • Zehra Atalay

    27 yaşındayım şu mübarek nimeti tadali sadece1 ay oldu.anneme her firsatta sitem ediyorum. Bizim buralarda pek taninmiyor pancar. Faydaları saymakla bitmeyen bu güzelliğe cok guzel tarifler yakistirmissiniz ellerinize saglik.

    • rumma

      Teşekkür ederim..:)

Sayfa başına git