Oruk tarifi / Kilis Usulü Oruk Nasıl Yapılır ?

Oruk tarifi / Kilis Usulü Oruk Nasıl Yapılır ?
27 Mart 2015 tarihinde eklendi, 2.551 kez okundu.

oruk tarifi

Oruk tarifi Münire ablama ait.Kilis yöresinde oruk yapımı bu şekilde oluyormuş.Çok lezzetli görünüyor yapımı biraz zahmetli gibi ama değer bence.:)Bu yöreye ait bir başka tarif , iç katması tarifine buradan bakabilirsiniz

Oruk için gereken malzemeler

1 bardak ince köftelik bulgur (simit)

750 gr. az yağlı kıyma

1 orta boy soğan

2 diş sarımsak

Tuz, Karabiber Kırmızıber Nane (en son eklenecek)

Kilis usulü oruk nasıl yapılır

Bulguru ıslatıp 5 dk bekletiyoruz. Makina ile 2 defa çekilir. (makina yoksa el ile iyice yoğurulur) tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenir. Et ile beraber 3. defa çekilir. Sonra el suya batırılarak iyice yoğurulur. Nanesi ilave edilir. Yuvarlanıp el ile bastırılarak köfte şekli verilir. Teflon tava ya da mangalda alt üst çevrilerek pişirilir.

Etiketler:

Oruk tarifi / Kilis Usulü Oruk Nasıl Yapılır ? Konusuna 5 Yorum Yapıldı
  1. pelin diyor ki:

    soğan ve sarmısağı hangi aşamada ekliyoruz?
    onları da çekiyor muyuz?

  2. kpss0173 diyor ki:

    antep yemeği galiba Antepli misiniz sayın rumma :)merakımı hoşgörün :)

  3. rumma diyor ki:

    Pelin hanım çekilmeden önce bulgura ekleniyor.
    Antepli değilim Kilis li çok sevdiğim bir ablam ve kızı sayesinde böyle yöresel tariflere sahibim..:))

  4. kpss0173 diyor ki:

    bizim için zenginlik bunlar :) devam öyleyse:):)

  5. makale diyor ki:

    Cok guzel bir anlatim olmus ne zamandir dogru duzgun bir anlatin ariyordun tesekkur ederim

Sayfa başına git