Mancar otu kavurması

Mancar otu kavurması
18 Nisan 2012 tarihinde eklendi, 1.861 kez okundu.

Pazarda ismini sorduğumda satıcı mancar deyince pancar olmasın dedim..Gayet kendinden emin bir şekilde mancar dedi..İsmini ilk kez duyduğum halde aldım ve netten araştırdım.Müslümanı hatta gavuru da  varmış  Allahtan benimkiler müslüman çıktı..:) Karalahanayada mancar deniliyormuş.. Tadını merak edenler için söyleyebileceğim ıspanak ve semizotu arasında bir yerlerde ..

Malzemeler:

  • 1 bağ mancar otu
  • 4 adet sarımsak
  • 1 büyük soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • zeytinyağ
  • tuz

Üzeri için

  • yoğurt
  • sarımsak
  • pulbiber

Yapılışı

Otları yıkayın ve sıcak suya daldırıp çıkarın.(fazla bekletmeyin erir)

Tencereye yemeklik doğranmış soğan ince doğranmış sarımsak ve biberi ilave edip kavurun.

Otları kesme tahtasında ince kesin ve soğanlara ekleyin. 2 -3 kez çevirip kapatın.

Üzeri için sarımsaklı yoğurt hazırlayın.Servis yapın.

Etiketler:

Mancar otu kavurması Konusuna 10 Yorum Yapıldı
  1. Urfa Tutkunu diyor ki:

    Kök kısımları ıspanağa benziyor. Ellerine sağlık.

  2. zeliha diyor ki:

    Bizim buralarda var mıdır acaba merak ettim:)
    Ben de mancar istiyorum deyince,tutup bacım o pancar olmasın demeseler bari:)
    Şifa olsun canım..
    Muhabbetle..

  3. Ayten Kaya diyor ki:

    Dun cin marketine gittim kalmamis bu ottan..ama alip yapacagim ins..ellerine saglik Rummam sifa olsun hepinize :)

  4. zeymuran diyor ki:

    bu mancarı ben kayınvaldemın her sene yaptıgı pancar otu tursusuna benzettım ama tabı resme baktıgımda farklı bır sey oldugunu goruyorum degısık otlu sebze yemeklerını cok severım bunu da sevecegımı düşünüyorum ellerıne sağlık

  5. Cahide diyor ki:

    Selamun aleykum canım
    Nasılsın? Ota köke bayılırım ben. Bu otuda tanımaya çalıştım ama çıkaramadım. Eminim çok lezzetlidir. Ellerine sağlık

    1. rumma diyor ki:

      Aleykisselam canım..
      Elhamdülillah diyelim, ufaklığın peşinde koşturuyorum..:)
      Değişik bir ot cidden bende Yalova pazarında ilk defa rastladım..

      teşekkürler,sevgiler

  6. Fatma Koç diyor ki:

    benim bufotoğrafta gördüğüm mancarın esas adı efelektir

  7. Neslihan diyor ki:

    Mancar Kastamonu yöresine aittir hatta deli dolması meşurdur

  8. şükriye diyor ki:

    egeli ve girit kökenli olarak ot hastasıyım:)mancar pazı otu ve ıspanak arasında yabani bir bitkidir kavurması kadar boranisi de çok güzel olur.Fatma hanım efelek labada ile aynı ottur mancar ayrı bir tür;)

  9. Ümit özen diyor ki:

    Mancar özellikle Kandıra bölgesi Kocaeli Ağva bölgesinde manav Türklerinin kullandığı bir tabirdir karışık otlardan onun pidesi de yapılır köy fırınlarında

Sayfa başına git