Madımak otu yemeği

Madımak otu yemeği
4 Mayıs 2011 tarihinde eklendi, 848 kez okundu.

………………………………..

Ayıklanması ve yıkanması oldukça zahmetli dolayısıyla yapımı da biraz oyalıyor insanı…Benim gibi ilk defa yapacak olanlar için ufak bir ayrıntı da sert sap kısımlarını mutlaka kesin , pişer diye ümit etmeyin..Tarife nette rastladım , çemen unu kullanılması ilginç geldi doğrusu..:)

Sarımsaklı yoğurt ile nefis oluyor , yoğurtsuz yemek isterseniz biraz daha suluca yapabilirsiniz..


Malzemeler

  • 1 kg madımak
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 6_7 diş sarımsak
  • 1.5 yemek kaşığı çemen unu
  • 1 avuç bulgur
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ

Yapılışı

Madımaklar ayıklanıp küçük küçük kıyılır.Tencereye alınır.Üzerine madımağı kapatacak kadar kaynar su eklenir.20 dk kadar pişirilir.İçine bulgur katılır.Bulgur pişene kadar biraz daha pişirilir.Tuzuda ilave edilip kapatılır.

Başka bir tencereye ya da tavaya sıvı yağ ve margarin konulup eritilir.Soğanlar yemeklik doğranır ve yağa katılır.Pembeleşmeye başlayınca ince ince doğranmış sarımsaklar ve çemen unu katılır .2 dk kadar soğanlarla çevrilir ve kapatılır.Yapılan bu soğanlı sos madımağın üstüne dökülür.Karıştırılır.Bu yemeği sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

NOT:

Ben 1 tatlı kaşığı salça ekledim ve soğanları kavurduktan sonra az su ilavesiyle bir müddet pişirdim.

…………………………………………

Etiketler:

Madımak otu yemeği Konusuna 4 Yorum Yapıldı
  1. leyla diyor ki:

    Merhaba memleketimin yemeğini yapmışsınız şahane gözüküyor ellerinize emeğinize sağlık sevgilerr

  2. memolininannesi diyor ki:

    entersan..

    çemen ununu da madımak otunuda yenı duydum….

    elıne saglık…

  3. deniz diyor ki:

    hiç rastlamadım bu güzel ota:(

    ellerinize sağlık olsun:))

    sevgiler benden:)

    cici geceler:)

  4. Tarifkolik/Öznu diyor ki:

    Ellerine sağlık Rumamcığım bizimkilerde yaparlar bu ottan. Cuman mübarek olsun sevgiler..

Sayfa başına git