Beşamel soslu kabak kıstırması tarifi

Beşamel soslu kabak kıstırması tarifi
13 Nisan 2013 tarihinde eklendi, 4.978 kez okundu.

Kabak kıstırması tarifi kabak yemeklerinin en güzeli ,fırın yemeklerini sevenler için ideal. Tv programında görüp denediğim bu tarifi herkes çok beğendi. Ben ilaveten beşamel sos yaparak fırına verdim..:))


Malzemeler:
4 _ 5 adet kabak
300 gr  gr. az yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 tutam karabiber
1 demet dereotu (arzuya göre)
1 yemek kaşığı domates salçası veya 2 adet domates
1 bardak su

Yapılışı:
Kabakların kabukları soyucunun tırtıklı kısmıyla veya bir çatal yardımıyla alınır. Kabaklar boyuna ikiye kesilir ve iç kısımlarına birer kesik atılır (Çabuk kızarması için) 300 gr kıyma biraz zeytinyağı ile kavrulur. Karabiberle lezzetlendirilip kıyılmış soğan eklenir. salça suyla karıştırılır ve yarısı kıymanın üzerine dökülür. 1 demet dereotunun da yarısı incecik kıyılıp kıymalı  içe eklenir. Kabaklar kızgın yağda altın renginde kızartılıp fırın tepsisine alınır. İçleri çatalla hafifçe bastırılarak ezilir ve kıymalı iç yerleştirilir. kabakların üzeri domatesle süslenir ve tereyağı parçaları (beşamel sos kullanmayacaksanız )eklenir. Kalan domates sosuna biraz daha su eklenir ve kabakların üzerine gezdirilir. Fırına verilip pişirilir (tüm malzemeler pişmiş olduğundan sosunu çekene kadar ve domatesler pişene kadar fırında tutulması yeterlidir) fırından çıkınca üzeri kalan dereotlarıyla süslenir.
Kabak Kıstırması servise hazırdır.
Not:
Ben üzerine beşamel sos için. 2 yemek kaşığı tereyağında 2 yemek kaşığı unu kavurarak 2 su bardağı soğuk sütü yavaş ilave ederek devamlı karıştırdım muhallebi kıvamına gelene kadar ,birazcık tuz ilave ettim. Üzerine azıcık kaşar rendeledim..:) Eğer siz de beşamel sos kullanacaksanız fırına vermeden tereyağı eklemeyin beşamel sosu dökerek  verin fırına..


Etiketler:

Beşamel soslu kabak kıstırması tarifi Konusuna 5 Yorum Yapıldı
  1. fatoş diyor ki:

    ayy cok güz€l görünüyor mutlaka d€n€y€c€m

  2. fatoş diyor ki:

    €ll€rin€ saglık

  3. Zeynep diyor ki:

    Merhaba, tarifinizi denedim bugün bayıldık ailece :) tarifleriniz çok güzel, çeşminigar çorbası,poke cake tariflerinizi de çok beğendik :), güzel tariflerinizi merakla bekliyorum.

  4. rumma diyor ki:

    Merhaba Zeynep hanım ,afiyet şifa olsun inşallah..:) Poke keki ben de çok beğenmiştim.Severek yaptığım keklerden birisi..Beğenmenize sevindim..sevgiler

Sayfa başına git