Havuç helvası meyaneli köfte ve etkinlik

Havuç helvası meyaneli köfte ve etkinlik
24 Temmuz 2013 tarihinde eklendi, 525 kez okundu.

 

Bu yazımla goldmaster ın   düzenlediği Ramazan Mutfakları’na sihirli eller dokunuyor etkinliğine  katılmış bulunuyorum..:)

malzemeler:
1  kg havuç
2  su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
15 gr tereyağı
2 çorba kaşığı üzüm pekmezi
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı süt (nişasta ve unu açmak için)
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Bol ceviz ve tarçın

Yapılışı:
Havuçları temizleyip rendeleyin. Geniş bir tencereye alıp üzerine  sütü ve tarçını ilave edin. Kısık ateşte arada bir
karıştırarak sütü çekene kadar pişirin.

Bir su bardağı şeker, tereyağı ve üzüm pekmezi ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Nişasta ve unu başka bir kabın içinde 1 çay bardağı sütle inceltin. Tencerenin içine ekleyip 10 dakika daha pişirin. Tencereyi
ocaktan alıp helvayı servis tabaklarına paylaştırın.Dilerseniz borcama dökerek soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz.

 

Üzerini süsleyip ılık servis yapın. Havuç helvası artık hazır, afiyet olsun.

2. tarifim Meyaneli köfte

Malzemeler:
 500 gr köftelik dana kiyma
1 adet soğan
1 yumurta
 2 dilim bayat ekmek içi
tuz,karabiber biraz nane ve kimyon
Meyanesi icin:
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sıvıyağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
4 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 dis sarımsak
1/2 limon suyu
tuz

Yapılışı
Kıyma,rendelenmiş soğan,yumurta,bayat ekmek içi ve baharatlarla birlikte iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğünce parçalara ayırıp elinizle yuvarayin.
Genişce bir tavaya  biraz sıvıyağı koyup kizdirin.Köfteleri içine atıp kızartın.(Fırında veya ızgarada pişirirseniz daha hafif olacaktır.)
Mutfak havlusuna çıkarip  fazla yağını alin.
Ufak bir tencereye tereyağını,sıvıyağı koyup kızdırın.Içine dövülmüş sarimsağı ekleyin, unu atip kavurun.Kokusu çıkınca yavaş yavaş  su ekleyin.Kıvamı muhallebiden biraz daha sulu olacak Bir iki taşım kaynatıp kıvamını kontral edin.Gerekirse su ekleyebilirisniz.
Kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştirin.Indirdikten sonra limon suyunu ekleyin.
Köfteleri  bir tabağa alıp üzerine meyanesini dökün.

 

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git