Etli nohut yemeği ve ayvalı pilav

Etli nohut yemeği ve ayvalı pilav
4 Mayıs 2010 tarihinde eklendi, 1.093 kez okundu.

…………………………..

Belki de bir çoğumuzun gözü kapalı yaptığı yemeklerden birisidir nohut yemeği..Hep böyledir bilene  kolaydır herşey.

Geçen gün bana mesaj yollayan yeni evli genç bir bayanın ,”internete cep telefonumla giriyorum ve fazla araştırma imkanım olmuyor,  tarif istesem sizden” cümlesini görünce eyvah dedim şimdi yandık ..:) Bildiğim bir tarif ise neden olmasın..

Gelecek istek tarifi tedirginlik içerisinde beklerken ,gelen mesajda kuru fasülye kelimesini görünce derin bir nefes aldım..Gerçekten her ne kadar cinsi önem arzetsede iyi pişirilmiş bir kurufasülye veya nohut üzerine yemek tanımam ben..:)  Günün sıradan nohut yemeği de mutfakla yeni tanışan genç bayanlar için  sıraya girdi..

Söz facebooktan açılmışken, rumma da artık facebookta …:)

Malzemeler:

  • 2 su bardağı nohut (beyaz olanını tercih edin)
  • 300 gr küçük doğranmış kuşbaşı dana eti
  • 2 büyük kuru soğan
  • 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı un
  • tuz, sıvıyağ,tane karabiber

Yapılışı: Nohutlarımızı akşamdan ıslatalım. (ıslattığınız suya 1 çay kaşığı karbonat eklerseniz daha iyi piştiğini görürsünüz)

Düdüklü veya normal tenceremize  etlerimizi alıp suyunu çekinceye kadar kavuralım üzerine yağ ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Salçamızı ekleyelim 2 – 3 dakika daha kavuralım . Yıkadığımız nohutlarımızı ve bir tatlı kaşığı (silme) unumuzu ekleyip iyice karıştıralım .Nohutların üzerini yaklaşık bir veya iki parmak geçicek kadar su ilave edip, düdüklü tencerede düdüğünü kapattıktan sonra  20 dk ,normal tencerede 1 saat pişirdikten sonra ocaktan alalım.

Cinsine göre daha öncede pişmesi sözkonusu tabi..

…………………………………………

Ayvalı pilav, kuş üzümü, bezelye ,havuç veya tavuk etiyle zenginletirilebilir. Domatesli pilav tadını bilenler ve sevenler hemen hemen aynı lezzeti ve tadı bulacaktar bu pilavda ..Hafif ekşimsi değişik bir pilav ..Tavuk suyu mutlaka kullanılmalı.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 küçük ayva
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • tavuksuyu ve tuz
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Yapılışı;

Pirinçlerimizi ılık suda 1 saat bekletelim. Teflon tenceremizde tereyağımızı eritelim.Küçük küçük doğradığımız ayvalarımızı ve dolmalık fıstığımızı ekleyip kavuralım Bol suda yıkadığımız  pirinçlerimizi ekleyip tuzunu ilave edelim bir müddet daha kavurduktan sonra pirinçlerin üzerini bir parmak geçicek kadar tavuk suyumuzu ilave edelim ve kapağımızı kapatalım.Pilavımız göz göz olup suyunu çekince ocaktan alalım 15 dk demlenmesini bekledikten sonra tahta kaşıkla havalandırıp (alt kısmına inen yağı nazikçe karıştırarak) servis yapalım.

Etiketler:

Etli nohut yemeği ve ayvalı pilav Konusuna 15 Yorum Yapıldı
  1. filiz diyor ki:

    ellerine sağlık nohut yemeğini çok severim

    içine arpacık soğanda çok yakışıyor

    pilav değişik olmuş ellerine sağlık

    sevgiler

  2. pelin diyor ki:

    Nohut yemeğine bayılırım,ama bana etsiz olsun:)Suyunada rahatlıkla ekmek banabilirim:))

    pilav ise çok değişik,tadını merak ettim…

    eline sağlık…

  3. sevil diyor ki:

    nar tanem yine nefis olmuş of bayılırım bende yanına birde ayran gel keyfim gel bakl canım çekti :))

  4. fuatgencal diyor ki:

    Ayvalı pilav hiç yemedim ama tarif çok hoşuma gitti. Bende deneyeceğim. Etli nohutuda sık sık yaparım. Her ikiside çok leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

  5. humeyra diyor ki:

    Ayvalı pilavı, babam her yemeğe itiraz etmese denerdim :) Bildiği yemekten gayrisini denemeyi pek sevmez de.

  6. ümmühan diyor ki:

    Ayvalı pilavını mutlaka denemem lazım canım ellerine sağlık

    Nohutu da çok güzel fotoğraflamışsın,inanır mısın kaç kere nohut yemeğimin fotoğrafını çektim yayımlamak için ama bir türlü istediğim gibi olmadı, senin fotoğrafın ye beni diyor :)

  7. Annemineli diyor ki:

    Yatılı gelirim,nohut yemeginine,ellerine sağlık,çokta güzel resimlemişsin.Ellerine sağlık,sevgilerrrr…

  8. Cahide diyor ki:

    Mmmm! Nohutu seymeyen var mı bilmem ki? En sevdiğim yemeklerden biridir.Hele birde yanında acı turşu varsa tamamdır :) Ellerine sağlık canım benim…

  9. Anlayamazsin diyor ki:

    selamun aleykum:))

    rumma facebookta gordum seni:))ne guzel birde gurup kurmussunuz,isimize yariycak insALLAH.hemen uye oldum orayada:))unutmadan sorayim.oradaki oktay aymelek gercek oktay ustami.malum sanalda sahteleri pek cok oluyorda.

    nohot yemegini sevmeyen varmidir?bu soruyuda cok sormaya basladim ama:))nohutun taneleri kocaman kocaman olacak,bide etli oldummu,yaninada pirinc pilavi,eee salatasiz gitmez bu meret:))))

    ellerine saglik rumma.turkiyeli her kadinin,her kizin bilmesi gereken bir yemek.bizim osmanli yemeklerimizden,vazgecilmezlerimizden:)

    rabbime emanetsin.hayirli gunler diliyorum.

  10. tuana diyor ki:

    Rummacım, böyle nefis yemekler yapıyorsunuz, bakıyorum bakıyorum acıkıyorum:)Resimler harika kimbilir tadları nasıl lezzetlidir.Elinize sağlık..

  11. rumma diyor ki:

    Sevgili anlayamazsın, grup Oktay ustanın facebooktaki tek grubu..Sanırım iki hesabı var benim gibi..:) Kurucu olarak görünen hesabı grup için açılmış bir hesap , kendisi olmasada görevlendirdiği birisi olabilir. diğer hesabıyla eklediği bağlantılarda var grupta …Artık güzel tariflerini facebooktan da takip edebilirsiniz..

    sevgiler

  12. Zeynep diyor ki:

    Tabiki yahu

    hep böyel bakarlar kurufasulye ve nohut yemeklerine ne de olsa evde yapılan yemekler herkes biliyordur diye halbuki herkesin bildiğini nereden biliyoruz?

    bence çok iyi yapmışsın ne güzel işte,göz gönül açıldı:)

    ellerine sağlık.

  13. mine çelik diyor ki:

    Rumma cığım,

    Ellerine sağlık, bazen nohut pişirdiğimde, nohutlar güzel pişiyor ancak kabukları da nohuttan ayrılıyor, kabukları ile beraber pişirmek için bir yöntem biliyor musun?

    Sevgilerimle…

  14. rumma diyor ki:

    Canım muhtemelen çok pişmesinden kaynaklanıyordur.Çok pişince kabukları ayrılır nohutun..:(

    sevgiler

  15. hayatcemresi diyor ki:

    Sevgili Rumma,bu yemek tam benlik :) ellerine sağlık.

Sayfa başına git