…………………..

Çiriş otu ,Erzurum yöresinde  dağlardaki karların erimesiyle birlikte  ilkbahar aylarında çıkan  bir bitki .. Böreği, yemeği ve salatası yapılabiiyor . Ben salatası ve yemeğini denedim şimdilik..

Malzemeler:

  • 1/2 kg çirişotu
  • 1 büyük soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı salça (arzuya göre)

Yapılışı:

Otların dip kısmındaki kahverengi kabuksu kısmı çıkararak ayıklayın.Bol suda yıkayın.Soğanları yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin, biberleri ince ince kıyın.

Tencerenize yağınızı alıp ısıtın, soğanları ve biberleri ilave edip kavurun. (isterseniz bu aşamada 1 tatlı kaşığı salça ilave edebilirsiniz) Havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bulguru ilave edin. Yaklaşık yarım su bardağı sıcak su ekleyip bulgurlar pişince yıkanıp doğranmış (ortadan ikiye kesmeniz yeterli) çiriş otlarınıda ekleyip bir iki dakika kavurun ve  ocaktan alın.

Ben ,renginin kararmaması açısından fazla pişirmedim.

Diyette olanlar için, çiriş otlarını ayıklayıp , yıkadıktan sonra 1 su bardağı suda haşlayıp, servis tabağına alın ve üzerine 1 kaşık zeytinyağı gezdirin.

Arzuya göre limon sıkabilirsiniz.Yemeği kadar cazip olmadığını söylemeliyim..:)


…………………….

Bahçeye dikilmeyi bekliyor…:) Yazın beyaz çiçek açarmış ,tutarsa eğer çiçeklerinide paylaşırım inş..