Beşamel Soslu Patatesli Mantar

Beşamel Soslu Patatesli Mantar
8 Aralık 2011 tarihinde eklendi, 946 kez okundu.

Bu tarifle Sevgili Saliha nın butik kurabiye setine talibim..:))  Fotoğrafım gece olduğu için , yemeğin şanına yakışır cinsten olmadı tahmin ettiğim gibi..Kurabiye çekilişine sizlerde katılabilirsiniz detaylı bilgi bloğunda mevcut..Tarifi aynen aktarıyorum..

Üstteki fotoğraf  tarifin daha sonra denediğim ıspanaklı versiyonuna ait..

Malzemeler;

  • 1 Paket (400 gr.) Mantar
  • 2-3 Adet Patates
  • 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • tuz ve istenilen baharat
Beşamel Sos İçin;
  • 2 Su Bardağı Süt
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Çay Kaşığı Muskat Rendesi
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ (tereyağ kullandım)
Üzeri İçin;
  • Rendelenmiş Kaşar (ben beyaz  elazığ peyniri kullandım)
Yapılışı;
  1. Mantarları elinizle kabuklarını sıyırarak musluğun altında yıkayın,süzün ve doğrayın.
  2. Patatesleri kübik doğrayın.
  3. Zeytinyağı tencerede ısıntın mantarları ekleyin.Ocağı açıp harlı ateşte kavurmaya başlayın.Ateş kuvvetli olursa mantarlar çok su salmıyor.Önce suyunu salacaklar daha sonra suyunu çekecekler.
  4. Suyu çekilen mantarlara patatesler eklenir ve 1-2 dk.daha kavrulur.
  5. Ocağı kapatıp tencereyi kenara alın.
  6. Başka bi tencerede yağda unu rengi hafif değişene kadar kavurun ve soğuk sütü yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin.Koyulaşınca muskat rendeleyin ayrı bir lezzet katıyor.
  7. Patatesli mantarları fırın kabına dökün üzerinepişen beşamel sosunu.
  8. 180 derece ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Dilerseniz son 5 dk. kaşar serpebilirsiniz.
  9. Afiyet olsun

Etiketler:

Beşamel Soslu Patatesli Mantar Konusuna 7 Yorum Yapıldı
  1. saliha diyor ki:

    yok yok bence senın her fotografın baska guzel….olsun baska zaman yaparsan yenılersın ben öyle yapıyorum:))ellerıne saglık…sevgılerımle…

  2. saliha diyor ki:

    yazdım sanıyorum yazmamısım..ıspanaklıda guzel fıkır…bende ogluma yedıremıyorum bu yasına kadar yerdı gecenlerde yerken anne dılımı yakıyor dedi:)) yemedı..bu sekılde verırıım gıder denemem lazımmmm:)))

  3. Senem Öztekn diyor ki:

    tarifiniz çok güzel ama ben yaptım beşamel sosu tutturamadım o yüzden hiç güzel olmadı çöpe gitti

    1. rumma diyor ki:

      Senem hanım ,üzüldüm doğrusu tutturamadım derken kıvamı mı tutmadı ,un miktarımı az geldi açıklık getirirmisiniz rica etsem..

  4. Senem Öztekn diyor ki:

    malzemeleri aynı koydum çok katı bir kıvam oldu aynı yoğurulmuş hamura benzedi ben yağ kızmadan unu koydum acaba bu yüzden mi oldu

  5. rumma diyor ki:

    Senem hanım bu yüzden olduğunu zannetmiyorum.Ölçü olarak kullandığınız su bardağı küçük ise ve unuda tepeleme dolu yemek kaşığı kullandıysanız katı bir kıvam oluşabilir..Ukalalık olarak algılamazsanız böyle bir durumda yapılacak şey mikseriniz varsa eğer biraz daha süt ilave ederek kıvamı açmak olacaktır..

    Hayırlı ramazanlar, sevgiler

Sayfa başına git