Reçel serüvenimize şeftali marmeladı ile devam ediyoruz. Mis kokulu şeftali marmeladınızın sahur sofralarınızı şenlendirmesini isterseniz işte tarifimiz..

Malzemeler:

• 1 kg olgun şeftali

• 4 bardak şeker

• 1 limon suyu veya 1 kahve kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

1. Şeftaliler yıkanır , kabukları alınır , kevgir veya elekten  geçirilir.
2. Hafif ateşe koyulur , yavaş yavaş şekeri ilave edilir, karıştırarak şekeri yedirilir.
3. Marmelat kıvama gelince limon suyu veya limon tuzu ilave edilir. Bir iki dakika daha pişirilip ateşten alınır.
4. Sıcakken kavanozlara doldurulur , soğuyunca ağzı kapatılır.

Havuçlu kek yapanlar bilir yumuşacık ve harika olur, bu kekte havuçlu keki andırıyor. Tarçını eklemeyi sakın unutmayın..

Malzemeler:

• 3 yumurta

• 1,5 su bardağı tozşeker

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 3  adet küçük boy taze yeşil kabak

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• un

Yapılışı:

Şeker ve yumurtayı güzelce çırpalım. Dışını kazıyıp rendelediğimiz kabakları ve yağı ekleyelim.Un kabartma tozu vanilya ve tarçını ilave edip karıştıralım

Havuçlu kekte olduğu gibi normal kek kıvamından koyu bur kıvamı olmalı.

Dilerseniz fındık ve cevizde çok yakışıyor.

Yumuşacık ve gerçekten harika sodalı poğaçalar. Uzun zamandır denemek istiyordum  , nihayet poğaçalarımız paylaşıma hazır..: )

• 1 yemek kaşığı instant kuru maya (ben1 paket yaşmaya kullandım)
  

• 1.5 su bardağı ılık süt

• 1 su bardağı fındık veya zeytinyağı

• 1 şişe oda sıcaklığında maden sodası

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1.5 tatlı kaşığı tuz

• Aldığı kadar un

malzemede yumurta yok

İÇ MALZEMESİ:

• 250 gr.peyaz peynir

• 1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI
*Un haricindeki bütün malzemeleri bir kabın içine alıp karştırın.
*Unu azar azar ilave edip neredeyse ele yapışacak yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
*Hamurun üstünü örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
*Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,elinizle hafif açın ve ortasına içten bir tatlı kaşığı koyarak kapatın.
*Üzerine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısından sürüp yarım saat daha bekletin.

…………………………

Semizotunu bu şekilde pişirmek biraz zahmetli gibi gözüksede , lezzeti inanılmaz değişiyor. Tavsiye ederim..

Bilgisayarım nihayet düzeldi ..: )

Malzemeler:

• 1 bağ semizotu

• 2 adet küçük boy soğan

• 3 diş sarımsak

• 1 adet kırmızı dolmalık biber(küçük boy)

• 1 yemek kaşığı bulgur

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
  

• zeytinyağ

• tuz,pulbiber

Yapılışı:

Semizotlarımızı güzelce yıkayalım. Sap kısımlarını ayrı bir yere yaprak kısımlarını ayrı bir yere olmak üzere ayıklayalım(kök kısımları varsa keselim).

Tenceremize zeytinyağımızı alıp ısıtalım , yemeklik doğranmış soğan ince kıyılmış sarımsak ve kırmızı biberlerimizi ekleyip kavuralım.Salçamızı ekleyip kavurmaya devam edelim . Bulgurumuzu ve semizotumuzun (doğranmış) sap kısımlarını ilave edip 1/2 çay bardağı suyumuzuda ekleyip iyice pişirelim .(kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak)

Yemeğimiz suyunu çekince yaprak kısımlarını ilave edip 2 veya 3 dk çevirerek (yaprak kısımları kararmadan) tuzunu ve pulbiberini ekleyip  tenceremizi ocaktan alalım.

Yapraklar yemeği sulandırdığı için ayrıca su eklemiyoruz.

Bunlarda faydaları ;

Kanı mikroplardan arındırıyor.
Sinir krizlerini ve yorgunluğu önlüyor.
Beyin yorgunluğunu alır.
Böbreklerdeki kum ve taşları döker.
Şeker hastalarının susuzluğunu azaltır.
Diyet sırasında sıklıkla tüketilmelidir, çünkü kilo verdirir.
İçinde Omega 3  olduğundan kalbi korur.
Mide ve bağırsak kanamalarında ve kanlı idrarda faydalıdır.
Vücuda serinlik verir.
Kabızlığı giderir.
Zayıflamaya faydalıdır.
Dalak hastalıklarında şikayetleri geçirir.
Uykusuzluk, sinirlilik ve zihin
yorgunluğunda faydalıdır.
Lapası, yanık ve apsede rahatlık verir

…………………..

Sevgili Meldanın güzel tariflerinden bir tanesi, çok pratik ve lezzetli… Orjinali kakaolu pasta tabanı ile yapılmış..Üzerini ceviz veya meyve ile süsleyebilirsiniz.

MALZEMELER

• Hazır pasta tabanı

• 3 yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1,5 su bardağı hindistancevizi

• Yarım limon suyu

• Portakal/limon kabuğu rendesi

Üzeri için;

• Ceviz veya fındık

• Çikolata sosu

YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılıp ikiye pay edilerek, hazır pasta tabanının iki parçasının üzerine ayrı ayrı sürülür. (İki adet kekin bir tanesini hazırladıktan sonra birtanesini derin dondurucuda saklayabilirsiniz.) Üzerlerini ceviz veya fındıklarla süslenir. 170 derecede pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine hazır çikolata sosu sıkılabilir.

………………………………

Uzun süredir bilgisayarım bozuk , taslak olarak hazırladığım konular bitmek üzere ..

Zorunlu tatil de denilebilir..En kısa zamanda bloglarınızı ziyaret edebilmek ümidiyle…

Malzemeler:

200 gr tereyağ

1 paket muzlu puding /toz

1 yumurta /akı dışına

1 paket kabartma tozu

un

Üzeri için : Hindistan cevizi

Yapılışı

Oda sıcaklığında tereyağımızı ve diğer malzemelerimizi hamur kabımıza alalım.Unu yavaş ,yavaş ilave edelim.

Hamurumuzdan kopartıp yuvarladığımız kurabiyelerimizi önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayıp fırın tepsimize dizelim.

Önceden ısıtılmış orta dereceli fırınımızda pişirelim.

…………………………..

Kibelenin mutfağında gördüğüm farklı bir tart..Krem karamel sevenlere tavsiye edebilirim..

Malzemeler:

tart hamuru için:

• 200 gr un

• 1 tutam tuz

• 100 gr tereyağ

Yapılışı:

Malzemelerin hepsini parmaklarınızın ucu ile karıştırın azar azar soğuk su ilavesi ile toparlayın. sert bir hamur yapın. dolapta 20 dakıka dinlendirin.
hamuru merdane ile açın. 20 cm. genişliğindeki tart kalıbına yayın. ben 30 cm. tart kalıbı kullandım. yağlı kağıdı tartın uzerine yayın iki avuç nohut ekleyin. kabarmasını önlemek için. önceden ısınmıs 170 derecede 15 dakıka pişirin. nohutları ve kağıdı alın tekrar 5 dakika daha pişirin. tartı çıkarın.

vanilya krema için:

• 4 yumurta

• 450 ml süt

• 50 gr şeker. yarım su bardağı yeterli

• 3 paket vanilya veya 4 damla vanilya esansı

• üzerine tarçın

Yapılışı:

yumurta şeker vanilyayı köpürmeden çırpın. ılık sütü ilave edin karıştırın. az pişmiş olan tartın üzerıne yavaşça dökün.( su gibi bir kıvamı olacak korkmayın piştikten sonra yoğunlaşıyor.) üzerine bol tarçın serpin. önceden ısınmış 170 derecede kızarana kadar pişirin. bir gece dinlensin servis yapın…

………………………………

Kahveden vazgeçemeyenler için, ister çay ister kahve eşliğinde tüketebileceğiniz kahveli kurabiyeler…

Malzemeler

• 200 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında)

• 3 çorba kaşığı kakao

• 2 silme çorba kaşığı türk kahvesi
  

• 2 yumurta (birisinin akını üzeri için ayırın)
  

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 paket kabartma tozu

• un

Üzeri için:

• fındık veya badem

• 1 yumurta akı
  

Yağ,kakao,kahve, yumurta, tozşeker , kabartma tozu ve unu  bir kaba alıp iyice yoğurun. . Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve önce yumurta akına sonra file fındık veya bademe batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.1 saat kadar buzdolabında bekletin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında  arada kontrol ederek pişirin

………………………

Aslında sade veya kakaolu her türlü keki bu şekilde kaplamak mümkün, hindistan cevizi sevenler için tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 3 yumurta

• 1 su bardağı şeker

• 125 gr tereyağ veya margarin

• 1 su bardağı süt

• 1 paket bitter çikolata

• 1 paket kakao

• 1 paket kabartma tozu

• un

Kaplaması için:

• 1 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı granül kahve

• 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:
Yumurta ve şekerimizi çırpalım sırasıyla erimiş ve soğutulmuş tereyağ ,süt ,kakao ve benmari usulü erittiğimiz çikolatamızı ekleyip tekrar çırpalım yavaş yavaş unu ekleyip kabartma tozunu ilave edelim. Yağlanmış tepsimize döküp orta dereceli fırında pişirelim. Tamamen soğuduktan sonra ister kare ister dikdörtgen dilimleyelim. Süt ve kahveyi karıştıralım kek dilimlerimizi el çabukluğuyla her tarafını süte batırıp servis tabağımıza alalım. Sonra teker teker hindistan cevizine bulayalım.Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapalım.
Tarifimi sevgili papatya68 in kekler ve pastalar etkinliğine yolluyorum ve kendisine kolay gelsin diyorum.

…………………………….

Yemek dergilerinden birisinde gördüğüm ve  uzun süre ayrı kaldığım canım arkadaşımın ziyaretine giderken götürmek üzere yaptığım kurabiyeler.

İlk bakışta ; bunlar hiç bloğunda gördüğüm cicili bicili kurabiyelere benzemiyor yorumunun ardından tadına bakınca fikrini değiştirip çok güzel  deyişi beni epey sevindirmişti..:)

Herkese hayırlı cumalar ve huzurlu bir haftasonu diliyorum.

Malzemeler

• 4 su bardağı un

• 200 gr teryağ veya margarin (oda sıcaklığında)

• 1 su bardağı katı yoğurt

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

Muhallebisi için

• 1 paket damla sakızlı muhallebi

• 3 su bardağı süt

Hazırlanışı

Muhallebiyi sütle beraber karıştırarak pişirin ve soğuması için bekletin.

Kurabiye hamuru için malzemeleri karıştırarak yoğurun (unu yavaş yavaş ekleyin) Yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan yuvarlak parçalar koparın elinizle düzleştirin ve ortasına tamamen soğumuş olan muhallebinizden koyun ve kapatın.Yağlanmış tepsiye dizin 250 c fırında pişirin.Pudra şekeri ile servis yapın.

Not:

Düşük ısıda pişirmezseniz muhallebi kurabiyelerinizi patlatıp dışarı taşabilir.,şekil verirken hamuru çok inceltmemeye gayret edin ..:)

……………………..

Bu kurabiyeler de sevgili Yeşim in sayfasında gördüğüm ve  aynı kurabiyenin hamurundan denediğim farklı bir lezzet…Hamur malzemeleri hemen hemen aynı olduğundan dolayı bu konu içerisinde yeralmasını uygun buldum.

Orjinal tarifi ve yapımı için Yeşim in sayfasına buyurun..