Tereyağlı bisküvi tadında harika kurabiyeler ,  ben buzlukta fazla bekletemedim yaklaşık 20 dk kadar bekletme imkanınız olursa şekil olarak daha muntazam olur ve kolay dilimlenir..

Malzemeler:

• 200 gr tereyağ

• 1 yumurtanın sarısı

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1 çay kaşığı kabartm tozu

• 1 silme tatlı kaşığı kakao

• un

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağıyla pudra şekerini karıştıralım .Yumurta sarısını ilave edelim .Unu yavaş yavaş ilave edelim , kabartma tozunu ekleyelim.

Homojen hale getirdiğimiz hamurumuzu iki parçaya ayıralım .Bir kısmına kakao ekleyerek tekrar yoğuralım. Her iki parçayı elimizle yuvarlayarak uzatalım ve fotoğraftaki gibi şekil verelim . 20 dk kadar buzlukta bekletip ince ince dilimleyelim.Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim. 170 c fırınımızda pişirelim.

Havuçlu kek yapanlar bilir yumuşacık ve harika olur, bu kekte havuçlu keki andırıyor. Tarçını eklemeyi sakın unutmayın..

Malzemeler:

• 3 yumurta

• 1,5 su bardağı tozşeker

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 3  adet küçük boy taze yeşil kabak

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• un

Yapılışı:

Şeker ve yumurtayı güzelce çırpalım. Dışını kazıyıp rendelediğimiz kabakları ve yağı ekleyelim.Un kabartma tozu vanilya ve tarçını ilave edip karıştıralım

Havuçlu kekte olduğu gibi normal kek kıvamından koyu bur kıvamı olmalı.

Dilerseniz fındık ve cevizde çok yakışıyor.

…………………….

Yalova pastanesinin meşhur limon dolgulu kurupastalarına özenip evde bu kurabiyeleri hazırladım , sonuç birebir aynı olmasada güzeldi..

Malzemeler:

• 250 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1/2 paket kabartma tozu

• un

Limon dolgusu için:

• 2 su bardağı su

• 3 yemek kaşığı limonlu oralet (limon suyu ve kabuğuda kullanılabilir)

• 5 yemek kaşığı şeker

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 3 silme yemek kaşığı nişasta

Üzeri için :

Kakao ve pudra şekeri

Yapılışı:

Hamur malzemelerimizi kabımıza alıp , yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Dolgu malzemelerimizi tenceremize alıp karıştırarak pişiriyoruz. Tamamen soğumasını sağlıyoruz (soğurken ara sıra karıştırın)

Hamurdan ceviz byüklüğünde parçalar kopartıp elimizle veya merdane yardımıyla incelterek dolgu malzememizden bir miktar koyuyoruz ve poğaça şeklinde kapatıyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine dizerek 150 c de pişiriyoruz. Üzerine kakao ve pudra şekeri serperek servis yapıyoruz.

………………………..

Yumuşacık ve gerçekten harika sodalı poğaçalar. Uzun zamandır denemek istiyordum  , nihayet poğaçalarımız paylaşıma hazır..: )

• 1 yemek kaşığı instant kuru maya (ben1 paket yaşmaya kullandım)
  

• 1.5 su bardağı ılık süt

• 1 su bardağı fındık veya zeytinyağı

• 1 şişe oda sıcaklığında maden sodası

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1.5 tatlı kaşığı tuz

• Aldığı kadar un

malzemede yumurta yok

İÇ MALZEMESİ:

• 250 gr.peyaz peynir

• 1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI
*Un haricindeki bütün malzemeleri bir kabın içine alıp karştırın.
*Unu azar azar ilave edip neredeyse ele yapışacak yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
*Hamurun üstünü örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
*Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,elinizle hafif açın ve ortasına içten bir tatlı kaşığı koyarak kapatın.
*Üzerine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısından sürüp yarım saat daha bekletin.

………………………..

Gerçekten nefis kurabiyeler, unun önceden kavrulması kurabiyelerin tadına tat katıyor . Özel misafirler için yapılabilecek harika bir lezzet.

Dilerseniz orjinal şekliyle ( yarım ay ) yapabilirsiniz..

…………………………

Semizotunu bu şekilde pişirmek biraz zahmetli gibi gözüksede , lezzeti inanılmaz değişiyor. Tavsiye ederim..

Bilgisayarım nihayet düzeldi ..: )

Malzemeler:

• 1 bağ semizotu

• 2 adet küçük boy soğan

• 3 diş sarımsak

• 1 adet kırmızı dolmalık biber(küçük boy)

• 1 yemek kaşığı bulgur

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
  

• zeytinyağ

• tuz,pulbiber

Yapılışı:

Semizotlarımızı güzelce yıkayalım. Sap kısımlarını ayrı bir yere yaprak kısımlarını ayrı bir yere olmak üzere ayıklayalım(kök kısımları varsa keselim).

Tenceremize zeytinyağımızı alıp ısıtalım , yemeklik doğranmış soğan ince kıyılmış sarımsak ve kırmızı biberlerimizi ekleyip kavuralım.Salçamızı ekleyip kavurmaya devam edelim . Bulgurumuzu ve semizotumuzun (doğranmış) sap kısımlarını ilave edip 1/2 çay bardağı suyumuzuda ekleyip iyice pişirelim .(kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak)

Yemeğimiz suyunu çekince yaprak kısımlarını ilave edip 2 veya 3 dk çevirerek (yaprak kısımları kararmadan) tuzunu ve pulbiberini ekleyip  tenceremizi ocaktan alalım.

Yapraklar yemeği sulandırdığı için ayrıca su eklemiyoruz.

Bunlarda faydaları ;

Kanı mikroplardan arındırıyor.
Sinir krizlerini ve yorgunluğu önlüyor.
Beyin yorgunluğunu alır.
Böbreklerdeki kum ve taşları döker.
Şeker hastalarının susuzluğunu azaltır.
Diyet sırasında sıklıkla tüketilmelidir, çünkü kilo verdirir.
İçinde Omega 3  olduğundan kalbi korur.
Mide ve bağırsak kanamalarında ve kanlı idrarda faydalıdır.
Vücuda serinlik verir.
Kabızlığı giderir.
Zayıflamaya faydalıdır.
Dalak hastalıklarında şikayetleri geçirir.
Uykusuzluk, sinirlilik ve zihin
yorgunluğunda faydalıdır.
Lapası, yanık ve apsede rahatlık verir

…………………..

Sevgili Meldanın güzel tariflerinden bir tanesi, çok pratik ve lezzetli… Orjinali kakaolu pasta tabanı ile yapılmış..Üzerini ceviz veya meyve ile süsleyebilirsiniz.

MALZEMELER

• Hazır pasta tabanı

• 3 yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1,5 su bardağı hindistancevizi

• Yarım limon suyu

• Portakal/limon kabuğu rendesi

Üzeri için;

• Ceviz veya fındık

• Çikolata sosu

YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılıp ikiye pay edilerek, hazır pasta tabanının iki parçasının üzerine ayrı ayrı sürülür. (İki adet kekin bir tanesini hazırladıktan sonra birtanesini derin dondurucuda saklayabilirsiniz.) Üzerlerini ceviz veya fındıklarla süslenir. 170 derecede pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine hazır çikolata sosu sıkılabilir.

………………………………

Uzun süredir bilgisayarım bozuk , taslak olarak hazırladığım konular bitmek üzere ..

Zorunlu tatil de denilebilir..En kısa zamanda bloglarınızı ziyaret edebilmek ümidiyle…

Malzemeler:

200 gr tereyağ

1 paket muzlu puding /toz

1 yumurta /akı dışına

1 paket kabartma tozu

un

Üzeri için : Hindistan cevizi

Yapılışı

Oda sıcaklığında tereyağımızı ve diğer malzemelerimizi hamur kabımıza alalım.Unu yavaş ,yavaş ilave edelim.

Hamurumuzdan kopartıp yuvarladığımız kurabiyelerimizi önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayıp fırın tepsimize dizelim.

Önceden ısıtılmış orta dereceli fırınımızda pişirelim.

…………………………..

Kibelenin mutfağında gördüğüm farklı bir tart..Krem karamel sevenlere tavsiye edebilirim..

Malzemeler:

tart hamuru için:

• 200 gr un

• 1 tutam tuz

• 100 gr tereyağ

Yapılışı:

Malzemelerin hepsini parmaklarınızın ucu ile karıştırın azar azar soğuk su ilavesi ile toparlayın. sert bir hamur yapın. dolapta 20 dakıka dinlendirin.
hamuru merdane ile açın. 20 cm. genişliğindeki tart kalıbına yayın. ben 30 cm. tart kalıbı kullandım. yağlı kağıdı tartın uzerine yayın iki avuç nohut ekleyin. kabarmasını önlemek için. önceden ısınmıs 170 derecede 15 dakıka pişirin. nohutları ve kağıdı alın tekrar 5 dakika daha pişirin. tartı çıkarın.

vanilya krema için:

• 4 yumurta

• 450 ml süt

• 50 gr şeker. yarım su bardağı yeterli

• 3 paket vanilya veya 4 damla vanilya esansı

• üzerine tarçın

Yapılışı:

yumurta şeker vanilyayı köpürmeden çırpın. ılık sütü ilave edin karıştırın. az pişmiş olan tartın üzerıne yavaşça dökün.( su gibi bir kıvamı olacak korkmayın piştikten sonra yoğunlaşıyor.) üzerine bol tarçın serpin. önceden ısınmış 170 derecede kızarana kadar pişirin. bir gece dinlensin servis yapın…

………………………………

Kahveden vazgeçemeyenler için, ister çay ister kahve eşliğinde tüketebileceğiniz kahveli kurabiyeler…

Malzemeler

• 200 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında)

• 3 çorba kaşığı kakao

• 2 silme çorba kaşığı türk kahvesi
  

• 2 yumurta (birisinin akını üzeri için ayırın)
  

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 paket kabartma tozu

• un

Üzeri için:

• fındık veya badem

• 1 yumurta akı
  

Yağ,kakao,kahve, yumurta, tozşeker , kabartma tozu ve unu  bir kaba alıp iyice yoğurun. . Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve önce yumurta akına sonra file fındık veya bademe batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.1 saat kadar buzdolabında bekletin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında  arada kontrol ederek pişirin