…………………..

Genelde hazır olarak temin ettiğimiz karamelli pudinglerin evde yapımı da oldukça basit . Sütlü tatlıları sevenler ve  sütü değişik şekillerde tüketmenin yollarını arıyanlar için oldukça hafif ve şık bir tatlı karamelli puding yada muhallebi..

Malzemeler:

• 1 lt süt

• 1 su bardağı şeker

• 3 dolu yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

1. Şekerimizi teflon tenceremize alıp kuru olarak karıştırarak yakalım(karamelize edelim)
2. Dilerseniz bu aşamada karamelize ettiğimiz şekerden birer tatlı kaşığı alarak kaselerin dibine dökebilirsiniz.Sonrasında ters çevirerek servis yapmak isterseniz buzdolabında 1 saat bekleterek kasenin içerisindeki karamelin erimesini beklemelisiniz.
3. Sütümüzün 2 bardağını( soğuk olarak) karamelize ettiğimiz şekerimizin üzerine ilave edelim ve şeker eriyene kadar karıştıralım(ilk etapta şeker sütün içerisinde katılaşır sonra erir)
4. Diğer 2 su bardağı sütümüzün içerisinde nişastamızı eritelim ve karamelli süt karımına yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim.
5. Pudingimiz kaynayınca kaselere bölüştürerek servis yapalım.
   

Karamelli karışımdan kaselere eklemek isterseniz şekeri 1,5 su bardağı olarak değiştirebilirsiniz.(daha yoğun tatlı sevenler için)

Bu şekilde nişasta ilave etmeden karamelli süt yapmanızda mümkün.