…………..

Çizkekimizin özelliği labne değilde yoğurtla yapılmış olması  ve tabanının bisküvi ile değilde tart hamuruyla hazırlanması.

Tarif çok pratik , malzemelerinin fazla gibi gözükmesi sizi yanıltmasın.

Tarifimi sevgili Narince” nin  ev sahipliğini üstlendiği ,Yaman etkinlik:Jöleli tatlılar etkinliğine yolluyorum ve kolay gelsin diyorum..

Hamuru için malzemeler:

125 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında )

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 adet yumurta

1/2 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı pudra şekeri

un

İçi için:

2 komposto kasesi yoğurt ( 1-2 saat önceden tülbentle süzülecek)

1 paket toz krem şanti

2 paket vanilya

1 su bardağı süt

2 yumurta

2  dolu yemek kaşığı nişasta

5 dolu  yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için :

1. seçenek

(2 poşet tart jölesi +2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı meyve suyu)

veya

2. seçenek

“2 su bardağı meyve suyu ( kırmızı erik kullandım)

2 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı toz şeker”

Yapılışı:

Hamur malzemelerini hamur kabına alıp yoğuralım .Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.

Hamuru yağlanmış  tart kalıbının veya kelepçeli kek kalıbının  ortasına alalım.

Kalıbın kenar kısımlarına doğru  yüksek tutarak elimizle bastıralım ve ince bir zemin hazırlıyarak hamuru kalıba yerleştirelim.

Isıtılmış fırında 15 -20 dk pişirelim.

Ayrı bir kapta  krem şanti (toz),süt,nişasta,yumurta,şeker , süzülmüş yoğurt ve vanilyayı güzelce çırpalım.(iç malzemelerini)  ve fırından çıkarttığımız tart hamurunun üzerine dökelim ve yayılmasını sağlayalım.

Tartı tekrar fırına koyup 20 dk daha pişirelim ve pişince fırından çıkaralım.

Üzeri için  her iki seçenektede malzemeleri karıştırarak pişirin ve   kaşık yardımıyla azar azar yayarak( birden boca etmeyin alt zemini zedeleyebilirsiniz) tartın üzerine dökün .Soğuduktan sonra en az 1 saat buzdolabında bekletin.

……………

Yoğurdu süzmek istemezseniz süzme yoğurt ekleyebilirsiniz ama tavsiye etmiyorum lakin acımsı bir tadı oluyor sanki hazır  süzme yoğurdun.

………………………

Ben yazın, kırmızı eriklerle  yaptığım erik suyunu( zor günler için) buzlukta saklıyordum..:)) Gerçekten en sıkıştığım anda imdadıma yetişti , olmasaydı gecenin 12 sinde portakal suyu sıkmam gerekicekti..

2. seçeneği uygulayarak hazırladım üst tabanını..

……………………….

10 dakikada börek yapıcaksınız ve su böreği kadar lezzetli olucak deseler, hiç düşünmeden kabul deyip sodalı böreği yapardım. Tarifimiz 3,2,1 pişir programına aday olabilecek kadar pratik …:)

Yalancı su böreği olarakta biliniyor…

Malzemeler:

6 adet yufka

1 şişe maden suyu

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 küçük su bardağı sıvıyağ

İçi için:

300 gr kırık yağlı peynir

Yapılışı:

Bir bütün yufkayı tepsimizin en altına kenarları dışarı taşıcak şekilde dizelim.Diğer yufkaları ikiye bölüp gelişi güzel üzerine yerleştirelim orta kısmına kırık peynir koyup  üzerine yufkaları dizmeye devam edelim.Tepsiden dışarı taşan yufkayı kapatalım ve böreğimizi dilimleyelim.

Maden suyu,yumurta,yağ ve yoğurdu blender veya mikser yardımıyla çırpalım.Böreğimizin üzerine dökelim.Tepsimizi sağa sola döndürerek karışımın her yere dağılmasını sağlayalım. Üzerine susam serpip 200c fırında pişirelim.

………………………

…………………

Çirkin kurabiyenin orjinal tarifinde üzüm ve ceviz bulunur lakin ben ,yanık üzüm tadından hoşlanmadığım  için   , damla çikolata ile denedim.

Tarifimi Tuzbiber dergisinin kurabiyeler etkinliğine yolluyorum ve sevgili arkadaşım Ferah a kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:

100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı damla çikolata

1 portakal kabuğu rendesi

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

un

Yapılışı:

Yağ ve pudra şekerini karıştırın, sırayla diğer malzemeleri ilave edip yoğurun.

Hamurdan parçalar kopartıp şekil vermeden  gelişi güzel yağlanmış tepsiye dizin. 170 c fırında pişirin

……………..

…………………..

Genelde hazır olarak temin ettiğimiz karamelli pudinglerin evde yapımı da oldukça basit . Sütlü tatlıları sevenler ve  sütü değişik şekillerde tüketmenin yollarını arıyanlar için oldukça hafif ve şık bir tatlı karamelli puding yada muhallebi..

Malzemeler:

• 1 lt süt

• 1 su bardağı şeker

• 3 dolu yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

1. Şekerimizi teflon tenceremize alıp kuru olarak karıştırarak yakalım(karamelize edelim)
2. Dilerseniz bu aşamada karamelize ettiğimiz şekerden birer tatlı kaşığı alarak kaselerin dibine dökebilirsiniz.Sonrasında ters çevirerek servis yapmak isterseniz buzdolabında 1 saat bekleterek kasenin içerisindeki karamelin erimesini beklemelisiniz.
3. Sütümüzün 2 bardağını( soğuk olarak) karamelize ettiğimiz şekerimizin üzerine ilave edelim ve şeker eriyene kadar karıştıralım(ilk etapta şeker sütün içerisinde katılaşır sonra erir)
4. Diğer 2 su bardağı sütümüzün içerisinde nişastamızı eritelim ve karamelli süt karımına yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim.
5. Pudingimiz kaynayınca kaselere bölüştürerek servis yapalım.
   

Karamelli karışımdan kaselere eklemek isterseniz şekeri 1,5 su bardağı olarak değiştirebilirsiniz.(daha yoğun tatlı sevenler için)

Bu şekilde nişasta ilave etmeden karamelli süt yapmanızda mümkün.

Oldukça pratik ve lezzetli  aynı zamanda da vitaminli toplarımız. Elma ile de deneyebilirsiniz . Havuç  sevmeyenler ama faydalarından istifade etmek isteyenler  için alternatif bir tat, içerisinde havuç olduğu anlaşılmıyor.

Malzemeler:

5 adet küçük veya 3 adet büyük boy havuç

1,5 paket pötibör bisküvi

1 çay  bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker (eklemeyebilirsiniz)

1 çay bardağı fındık (ince çekilmiş)

1 kahve fincanı hindistan cevizi (üzeri için)

tarçın

Yapılışı:

Havuçlarımızı rendeleyip teflon tavada  hafifçe öldürelim şekeri ve tarçını ekleyelim , sütümüzü ilave edip bir miktar daha pişirelim.(sütü çekene kadar)

Havuçlarımız  ılıyınca fındık ve  ince  un haline getirdiğimiz bisküvilerimizi ekleyip hafifçe yoğuralım. Elimizde yuvarlayarak şekil verip (avucunuzu yapışmaması için ıslatabilirsiniz bu aşamada) hindistan cevizi rendesine bulayarak servis tabağımıza dizelim.

Malzemeler:

• 1 çay bardağı yoğurt

• 4 su bardağı tavuk suyu

• 1 tepeleme çorba kaşığı un

• 1 yemek kaşığı tereyağ
  

• Nane ,salça ,tuz
  

• yarım kırmızı dolmalık biber

Yapılışı:

1. 3 su bardağı suyumuz ve yoğurdumuzla ayran yapıyoruz.
2. Tenceremizde yağımızı eritiyoruz, salçamızı ve unumuzu sırasıyla kavuruyoruz , üzerine bir su bardağı soğuk suyumuzu ilave edip topaklanmaması için çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
3. Ayranımızı yavaş yavaş ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
   
4. İnce kıyılmış biberlerimizi ekleyip , biberler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
   
5. Tuzunu ve nanesini ekleyip  servis yapıyoruz

………………………………………..

2 adet yufka
250 gr ıspanak
2 adet orta boy havuç
4 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
üzeri için 1 yumurtanın sarısı, susam

Hazırlanışı: birinci yufkamızı   düz bir zemine seriyoruz , ve yağlıyoruz yıkayıp  ince doğradığımız ıspanaklarımızı üzerine serpiştiriyoruz, ikinci yufkamızıda onun üzerine yayıyoruz ve rendeleyip az yağda öldürdüğümüz havuçlarımızı yine aynı şekilde serpiştiriyoruz (havuç ve ıspanağa tuz ve karabiber ilave etmeyi unutmayın)

Daha sonra yufkalarımızı bir ucundan başlayıp rulo olacak şekilde kıvırıyoruz  tepsimize sığabilmesi için ortadan ikiye kesip tepsiye yerleştiriyoruz üzerlerine yumurta sarısı sürüp susamla süslüyoruz …200 c fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz…

Dilerseniz yufkaları 3  e çıkarıp bir kat daha eklemeniz mümkün patates veya pastırmalı olabilir…

Malzeme :

1 buçuk kilo patlıcan
3 baş soğan
4 domates
1 avuç biber
1 demet maydanoz
Dört kaşık yağ
Tuz
biber.

Yapılışı:

Karnıyarık için üç baş soğanı ince ince doğrayın, iki kaşık yağda kavurun. Buna, ince İnce doğrayacağınız, dört domatesi tuz ve karabiberi katın. Domatesler suyunu çe­kinceye kadar pişirin. Ateşten indirmeden önce de, ayık­layacağınız, demet maydanozu ekleyin.
Alaca soyulmuş olan patlıcanları ortalarından yarıp yağda kızartın. Bundan sonra kızaran patlıcanları ateşten İndirin ve soğumaya yüz tutunca da içlerine hazırlamış olduğunuz içi doldurun, tepsiye dizin, içlerin üzerine de dilimlenmiş biber ve domatesleri dizin. Yarım bardak su ve bir kaşık yağ koyarak biraz pişirin ve sıcak sıcak servis yapın.