…………….

Blog hayatının en keyifli yanı bu olsa gerek, yeni lezzetlerle tanışmak…Sonunda yanılmak olsada denemekten vazgeçmemeli diye düşünüyorum.Neyse ki  deneyip yanıldığım tariflerin sayısı bir elin parmağını geçmeyecek kadar az.Bunlardan bazılarını anımsamak gerekirse ballı muz kızartması ve zeytin reçeli hafızama kazınanlardan..Muz kızartmasının ekşi tadını , zeytin reçelinin pişerken çıkardığı kokuyu nasıl unutabilir insan…

Karamelize armut tatlısı için bir kaç kelam etmek gerekirse  ,  tadını anlatmak zor gerçekten , karamelize şerbetinin yanına bir parça kaymak çok yakışıyor ,yoğun tatlı sevenlere karamelize şerbetiyle birlikte  ,hafif meyve tatlılarını tercih edenlere sadece armut olarak servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

6 adet armut (sert )

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Yapılışı:

Armutların kabuklarını soyun.Bir kapta limonlu su hazırlayın ve kabuklarını soyduğunuz armutları içerisine atın.(kararmamaları için)

Armutları tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ilave edip 10 dk pişirin.

Teflon tencerede 2 su bardağı şekeri (kuru kuru karıştırarak yakın)karamelize edin. 10 dk pişirdiğiniz armutların suyunu süzüp bu suyu karamelize şekerin üzerine ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Şeker eriyince armutları karamelize şerbetin bulunduğu tencereye yerleştirip yaklaşık 30 dk daha pişirin.(şerbeti hafif ağdalanıp köpük köpük oluncaya kadar)

Armutlar pişerken ara sıra çevirerek her tarafının aynı rengi almalarını sağlayın.

…………………….

Kaymak veya vanilyalı pudingle beraber servis yapmanızı tavsiye ederim.

Dilerseniz, ilk olarak şekeri karamelize edip sonrasında suyu ekleyip eridikten sonra armutlarıda ekleyebilirsiniz.Bu yol daha pratik.

Sürprizimizin ne olduğu aşikar sanırım..Öncelikle meyve tatlılarını sevenlere tavsiye edebileceğim bir lezzet..Kesinlikle tuzsuz milföy kullanılmalı(bim marketlerde ), üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata çok yakışıyor…

Daha önce yaptığım çikolatalı armut tatlısı gibi pişirilmesi mümkün , gıda boyası yerine yeni keşfimiz olan hibuskus (bamya çiçeği) kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
9 adet milföy
9 adet armut
2 su b.toz şeker
3 adet karanfil
Bir tutam hibuskus
Ceviz

Armutların  dip kısmından kabak oyucağı ile çekirdeklerini çıkartın.Tencereye armutları  dizin.Üzerlerine karanfilleri  ve şekeri ilave edin..Bir tutam hibuskus ekleyin .Armutları pişirmeye bırakın.

Pişen armutlarımızı soğuduktan sonra cevizleri içlerine yerleştirin ve milföylerimizin ortasına koyun , uçlarını yukarı gelicek şekilde birleştirin.

250 c fırında milföyler kızarıncaya kadar pişirin.Üzerine hemen pudra şekeri serpin …