Cevizin faydaları nelerdir

Cevizin faydaları nelerdir
7 Aralık 2013 tarihinde eklendi, 10.397 kez okundu.
cevizin faydaları

Cevizin faydaları nelerdir

Beynin Dostu “Ceviz”

Bir cevizi elinize alınca, en dışında bir yeşil kabuk, sonra tahta bir yapı, daha sonra ince bir zar ve en içte de tartışmasız şekilde insan beynini hatırlatan beyaz bir yapıyla karşılaşırız. Ceviz, dışındaki yeşil kabuğu ile kafa derisine, sert kabuğu ile kafatasına, içindeki zarı ile beyin zarına, asil meyvesi ile de beyne benzeyen harika bir gıdadır. Beynimizin küçültülmüş bir modeli olan cevizin meyveler arasında gümüş (Silver) iyonu ihtiva eden tek meyve olması elbette harikadır. Fakat bu gümüş iyonuna, icra ettiği elektronik vazife açısından ihtiyaç duyan tek organın beyin olduğunu söylersek, sanırız bu muhteşem benzerlik ve mükemmel yaratılış karşısında tüyleriniz diken diken olacaktır….

Cevizin Hikâyesi Nedir?

Üç ana ceviz çeşidi beyaz ceviz ya da akceviz {Juglans cinerea), siyah ceviz (Juglans nigra) ve Birleşik Devletlerde tüketilen başlıca tür olan ingiliz cevizidir (Juglans regia). Fransa’nın güneybatısında sekiz bin yıl önceye kadar giden taş­laşmış ceviz kabuğu bulunmuştur. Daha da şaşırtıcı olan cevizlerin kavrulmuş olmasıdır! Kil tabletlerinin üzerindeki yazıtlar cevizimin M.O. 2000′de Mezopotamya da bulunduğunu anlatmaktadır, İngiliz cevizi Hindistan da Hazar Denizi ile çevrelenmiş bölgelerde ortaya çıkmıştır. M.S. dördüncü yüzyılda Romalılar cevizi Avrupa’ya tanıtmışlardır. Ceviz İngiliz ticaret gemileri ile Birleşik Devletlere yolunu yapmıştır. Beyaz ve siyah cevizler özellikle Appalaş Dağları ve Orta Missisipi Vadisi bölgeleri olmak üzere Kuzey Amerika’nın yerlisi Kaliforniya da yetişmektedir.• Romalılar, kötülüğü kovması, sağlık ve bereket getirmesi için düğüne gelen konukların üzerine ceviz atarlarmış. • Orta Çağ Avrupa’sında cevizin sara nöbetinden, savaşlardan ve şeytani güçlerden koruduğuna inanılırmış. • Fransız köylüleri, eve bereket getirsin diye tavana içi ceviz dolu bir çanta asarlarmış. • Gelinler ileride doğacak bebeklerini emzirirken bol sütleri olsun diye şehrin en büyük ceviz ağacının etrafında dönerek dans ederlermiş. Bileşimi İçinde A, B1, B6 vitaminleriyle, sodyum klor, magnezyum, potasyum ve çinko bulunur. Kuru yemiş olarak tüketilen ceviz, tatlılara ve helvalara konur. Bol miktarda çinko ve bakırı ihtiva eden cevizin yaprakları, meyvesi ve meyvesinden çıkarılan yağ, birçok rahatsızlığa iyi gelen kuvvetli bir besin maddesidir.

Besin değerleri: (100 gram Ceviz için)

A vitamini: 30 İ.U. Tiamin 0,48 mg. Niasin: 1.2 mg. Fosfor: 380 mg. Kalsiyum: 83 mg. Potasyum: 225 mg. Demir: 2.1 mg. C vitamini: 3 mg. Yağ: 64.4 gr. Karbonhidrat: 15.6 gr. Protein: 15.0 gr. Kalori: 654  Ceviz ( Juglandis Regia) İyi bir lif ve protein, tekli ve çoklu doymamış yağ, flavonoid kaynağıdır. Antioksidan değeri yüksektir. Polifenoller, bitkisel steroller, arginin içermesi cevizin besin değerini arttıran diğer unsurlardır. 1 su bardağı ceviz içi, 704 kalori verir. Cevizi diğer sert kabuklu meyveler arasından öne çıkaran özelliği, `Omega 3` ve `Omega 6` gibi çoklu doymamış yağ asitlerini yüksek oranda içermesidir. “Cevizler, iyi bir protein ve yağ kaynağı olmasının yanında, beslenmede fazlaca önemli olan bazı vitaminler bakımından da zengindir. Cevizde, vitamin A ile thiamin (B1), riboflavin (B2) ve niacin (B6) gibi B grubu vitaminleri bulunmaktadır. Bir kg ceviz; 3 kilo ekmeğin, 2 kilo peynirin, 0,8 kilo tereyağının, 4 kilo bifteğin, 10 kilo tavuk etinin, 9,5 kilo sütün, 22 kilo istakozun, 14 kilo patatesin ve 17 kilo portakalın verdiği enerjiyi vemektedir. Cevizin, 100 gr’ı yaklaşık 650 cal. enerji sağlar. Enerjisinin çokluğu yağ oranının yüksekliğinden ileri gelir. Çünkü yüzde 64 yağ içerir. Ancak bu yağlar omega-3 ve omega -6 olarak adlandırılan faydalı yağlardan oluşmuştur. Bu yağların en önemli faydası kötü huylu (LDL) kolesterolü düşürmesi, aynı zamanda iyi huylu (HDL) kolesterolü yükseltmesidir. 100 gram ceviz içi; 300 gram ekmek, 200 gram beyaz peynir ve 80 gram tereyağ ile eşdeğerdir” Ceviz yediğimizde hangi vitaminleri alıyoruz? 1 kg ceviz yaklaşık 7.000 kalori enerji sağlamaktadır. Yediğimiz taze cevizde yüzde 5-6 oranında C vitamini bulunur, kuru cevizde bol miktarda C, B1, B2, A ve E vitaminlerini içermektedir. Cevizin Halk Bilimindeki (folklor) Yeri: “Ceviz diken ölür” Halk arasında yanlış anlaşılan bu sözün gerçek anlamı hiçte öyle değildir. Cevizin ömrü çok uzun olduğundan ceviz dikenin onun kadar uzun yaşayamadığı için olacak ki bu söz söylenmiştir. Eğer ceviz diken ölseydi, Cevizin çok olduğu ülkemizde nüfusumuz bu kadar artar mıydı sorusu, akla gelmektedir. Gerçi ceviz, geçmişte “kendi biten, kendi gelişen” bir ağaçtır. İnsanlar tarafından dikilmekten ziyade sincap ve karga gibi hayvanlar sayesinde çoğalmaktaydı. Ama bu geçmişte böyle idi.Şimdi ise halkımızın çoğu ceviz dikmeye devam etmektedir. Sırf ceviz diktiği içinde ölenleri de göremiyoruz. Ceviz, çok besleyici olan meyvesi ile ve çok değerli olan gövdesi ile insanlara sağladığı sonsuz yararlarından dolayı halk deyimlerinde, Halk türkülerinde sıkça yer almıştır.

Cevizle İlgili Halk Deyimleri:

  • Fakire katık, ustaya kütük.
  • Kırdığı ceviz bini aştı.
  • Çetin ceviz.
  • Ceviz gölgesi yavuz gölgesi, söğüt gölgesi yiğit gölgesi

Uzmanların cevizle ilgili açıklaması şu şekilde; ’8 tane cevizi bir bardak suda 2 gün bekletin. Günde iki ceviz olmak üzere tüketin ve cevizleri içinde beklettiğiniz suyu da için, 4 günlük kür sonunda ne kadar dinlenmiş hissettiğinize şaşıracaksınız. ‘

Ceviz Yemek İçin  On Önemli Neden … 

Dünyada ve Türkiye’de 10 yıldır yapılan klinik ve bilimsel çalışmaların sonuçlarına dayanılarak hazırlanan raporda, cevizin faydalarıyla ilgili olarak şunlar kaydedildi: 1. Cevizdeki yüksek orandaki omega-3 yağ asitleri kalp hastalıklarını, inmeyi, diyabeti, yüksek kan basıncını ve klinik depresyonu azaltıyor. Ceviz tüketimi kandaki kolesterol seviyesini düşürüyor, kalp atışlarında düzensizliği önlüyor. 2. Cevizdeki fitosteroller, kalın bağırsak, göğüs ve prostat kanseri gibi kanser türlerinden korunma sağlıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. 3. Ceviz, damarlarda daha az pıhtılaşma özelliği olan kan tipinin üretimine ve iyi kolesterol oranının kötü kolesterol oranına göre artmasına yardım ediyor, kolesterolün damarları tıkama aşamasında önemli bir adım olan şişme ve kızarıklığı azaltabiliyor. 4. Cevizdeki l-arginin kan damarlarının iç tarafının pürüzsüz ve düzgün olmasını sağlayarak kan-damar sisteminin rahatlamasını sağlıyor. Cevizdeki yağ asitlerinin kalp hastalıklarını önleme etkileri var. 5. Beyne benzeyen ceviz, kavrama ve anlamayı geliştiriyor. Asya’da ceviz hala beyin gıdası olarak kabul ediliyor, bu ülkelerde öğrenciler, sınavlardan önce ceviz yiyerek notlarını yükseltebileceklerine inanıyor. 6. Omega-3 yağ oranı düşük çocuklarda daha yüksek hiperaktif olma özelliği, daha fazla öğrenim ve davranış bozuklukları, daha fazla huysuzluk ve uyku düzensizlikleri gözlemleniyor. Ceviz, bu sorunları önleyen omega-3 bakımından çok zengin. 7. Cevizdeki yağ profili, fitosteroller ve magnezyum, safra taşı oluşumunun önüne geçiyor. 8. Cevizdeki melatonin, beyin bezesi tarafından salgılanan melatoninin insan vücudunun kullanıma hazır formunu içeriyor. Melatonin, gece çalışan ve zaman farkından dolayı uyku düzensizliği çeken kişilerde uyuma rahatsızlıklarını ortadan kaldırabiliyor. 9. Cevizin, antioksidan özelliği dolayısıyla kardiyovasküler ve sinir sistemine zarar veren parkinson ve alzheimer gibi çok kuvvetli hastalıkların gelişimini erteleyebileceği veya azaltabileceği ileri sürülüyor. 10. Ceviz, antioksidan savunmada önemli olan birtakım enzimlerde zorunlu kofaktörler olarak görev yapan manganez ve bakıriçeriyor. Cevizin Sağlığımıza Katkıları… *Her sabah kahvaltıda bir miktar ceviz içi yemek zekâyı geliştirir. İştah açıp, mideyi kuvvetlendirir. Bağırsak ağrılarını giderir, lenf bezleri iltihabında kullanılır. *Ceviz yaprakları da kendisi gibi şifa deposudur. Haziran ve Temmuz aylarında toplanan yapraklar, gölgelik ve havadar bir yerde kurutulur. Ihlamur ile beraber kaynatılıp, balla da tatlandırılarak içilmeye devam edilirse, sinirleri güçlendirir. *Taze ceviz balla yenildiğinde, basur için fayda sağlar. Cevizin üzerindeki yeşil kabukların suyu çıkarılıp, sivilcelerin üzerine sürülürse iyi gelir. *Çok kuvvetli ve besleyici bir meyve olduğu için fazla yenmemelidir.  Cevizin ve cevizden elde edilen ceviz yağının dışında, kabukları ve yaprakları da kullanılır. Yeşil kabukları ezilerek saçları ve elleri boyamakta kullanılabilir. *Ceviz yaprağının kaynatılması ile elde edilen su çay olarak içilirse mideyi kuvvetlendirir, Troit,  boğaz ve bademcik iltihaplarını iyileştirmeye yardımcı olur. Bu su ile banyo yapılırsa cilt rahatsızlıklarına iyi gelir. * Ceviz yağı bronzlaşmak için güneş yağı yerine cilde sürülür. Cilt yanmadan esmerleşir. * Cevizin iç perdesi, suda ve karanlıkta bir hafta  bekletilerek 20 gün süreyle içilmesi ve haricen yağının  dıştan boğaz bölgesine sürülmesi troitin ilacıdır. * Hıyarı tuzla, cevizi tatlı ile yiyiniz. Beyninizi uyarır. * Cevizi yeşil kabuğuyla marmelât halde yerseniz, tiroide şifa, cinsel hayata katkıdır. * Ceviz yağı Omega 3 kaynağıdır   Cevizin faydaları saymakla bitmez… Yüksek kolesterolü düşüren ceviz, damar tıkanıklıklarını ve şeker hastalığı tedavisine yardımcı oluyor. İçerdiği demir sayesinde kansızlığa iyi geliyor. Kötü kolesterolün düşmanı Cevizin, damar tıkanıklığı ve şeker hastalığının tedavisinde kullanılabileceğini söyleyen, Karadeniz Teknik Üniversitesi Ordu Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Turan Karadeniz, cevizin kanda zararlı kolesterolün birikmesini önlediğini ve yüksek kolesterolü düşürdüğünü söylüyor. Ceviz Yaprağını Kaynatın… Prof. Dr. Karadeniz, taze cevizde yüzde 5-6 oranında C vitamini bulunduğunu belirterek, “Kuru ceviz bol miktarda C, B1, B2, A ve E vitaminlerini içermektedir” diyor. Prof. Dr. Karadeniz, şeker hastalarının ceviz yaprağını kaynatıp içmelerini öneriyor ve cevizin beyin için gerekli olan gümüş iyonlarını da ihtiva ettiğini söylüyor. Veremde Tedaviye Destek…  Cevizin, verem hastalığında hem besleyici hem de tedavi edici özellik gösterdiğini söyleyen uzmanlar, her sabah kahvaltıda bir miktar ceviz içi yenmesinin zekayı geliştirdiğini belirtiyor. Nasırlar üzerine konulan ceviz yağı zamanla bunların yok olmasını sağlıyor. Ceviz yapraklarından yapılan çay iştah açıyor. Mideyi kuvvetlendirip boğaz hastalıklarına iyi geliyor. Ceviz yağı yüz lekelerinin üzerine sürülüp masaj yapılırsa lekeler yok oluyor.  

Cevizden Gelen Güzellik

Cevizin yiyecek olarak tüketilmesinin yanı sıra kadınlarının güzellik maskesi olarak da ilgi görüyor. Uzmanlar cevizin mükemmel bir güzellik iksiri olduğunu söylüyor. Çünkü cevizle yapılacak maske, ciltteki ölü hücrelerden kurtulmak için doğal bir tedavi yöntemi. Ölü hücrelerle kaplı bir cilde kolayca canlılık veren ceviz maskesi, bu ölü hücreleri yok eden bir özelliğe sahiptir. Maske Hazırlanışı Cevizleri iyice öğütün, hatta bir havan veya tülbent içinde döverek toz haline getirin. İçine bir kaşık bal, bir kaşık portakal suyu ve dört kaşık da süt ekleyin. Bu karışımı yüzünüze sürüp on dakika bekletin ve hafif masaj yapın. Bu masaj pul pul görünen cildinizin sağlıklı bir görünüm kazanmasını sağlar. Bu işlemin ardından yüzünüzü ılık suyla durulamayı da ihmal etmeyin. Cevizin  Diğer faydaları Cevizin sadece meyvesi değil, yaprağı, yeşil kabuğu ve yağı da şifa kaynağıdır. Yaprakları ve meyvesinin yeşil kabuklarıyla hazırlanan ilaçlar, kanı temizler, kansızlığı giderir, ishal ve dizanteriyi keser. Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. Kadınlarda görülen beyaz akıntıyı keser. El ve ayak donmalarında, deri çatlaklarında faydalıdır. Ceviz yağı ise raşitizm ve sıracada faydalıdır. Kabızlığı giderir, bağırsak solucanlarını düşürür. Derinin yanmasını önler. Yaprak ve kabuklar iltihaplanmalara çok iyi gelir. Kanı temizler. Ceviz yaprağı çayı kronik mide ve bağırsak nezlesine karşı kullanılır. Nikris hastalığı ve romatizmaya karşı tatbik edilir. Kronik egzamayı tamamen yok eder. Ceviz haricen sargı yapılarak ve banyo suyuna ilave edilmek suretiyle göz iltihabı, egzama ve yarı donmalara karşı tatbik edilebilir. Günde 3-5 tane tüketilmesi önerilen cevizin faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz: Cevizdeki yüksek orandaki omega-3 yağ asitleri kalp hastalıklarını, diyabeti, inmeyi, yüksek kan basıncını ve klinik depresyonu azaltıyor. Ceviz tüketimi kandaki kolesterol seviyesini düşürüyor ve de kalp atışlarında düzensizliği önlüyor. Cevizdeki fitosteroller, kalın bağırsak, göğüs ve prostat kanseri gibi kanser türlerinden korunma sağlıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor.Ceviz, damarlarda daha az pıhtılaşma özelliği olan kan tipinin üretimine ve iyi kolesterol oranının kötü kolesterol oranına göre artmasına yardım ediyor, kolesterolün damarları tıkama aşamasında önemli bir adım olan şişme ve kızarıklığı azaltabiliyor. Cevizdeki l-arginin kan damarlarının iç tarafının pürüzsüz ve düzgün olmasını sağlayarak kan-damar sisteminin rahatlamasını sağlıyor. Cevizdeki yağ asitlerinin kalp hastalıklarını önleme etkileri de mevcut. Beyne benzeyen ceviz, kavrama ve anlamayı geliştiriyor. Asya’da ceviz hala beyin gıdası olarak kabul ediliyor, bu ülkelerde öğrenciler, sınavlardan önce ceviz yiyerek notlarını yükseltebileceklerine inanıyor. Omega-3 yağ oranı düşük çocuklarda daha yüksek hiperaktif olma özelliği, daha fazla öğrenim ve davranış bozuklukları, daha fazla huysuzluk ve uyku düzensizlikleri gözlemleniyor. Ceviz, bu sorunları önleyen omega-3 bakımından çok zengin. Cevizdeki yağ profili, fitosteroller ve magnezyum, safra taşı oluşumunun önüne geçiyor. Cevizdeki melatonin, beyin bezesi tarafından salgılanan melatoninin insan vücudunun kullanıma hazır formunu içeriyor. Melatonin, gece çalışan ve zaman farkından dolayı uyku düzensizliği çeken kişilerde uyuma rahatsızlıklarını ortadan kaldırabiliyor. Cevizin, antioksidan özelliği dolayısıyla kardiyovasküler ve sinir sistemine zarar veren parkinson ve alzheimer gibi çok kuvvetli hastalıkların gelişimini erteleyebileceği veya azaltabileceği ileri sürülüyor. Ceviz, antioksidan savunmada önemli olan birtakım enzimlerde zorunlu kofaktörler olarak görev yapan manganez ve bakır içeriyor. Ceviz yaprağının kan durdurucu-sıkıştırıcı (astringent), kuvvetlendirici (tonik) ve bağırsak kurtlarını veya solucanlarını düşürücü (antihelmintik) etkisi vardır. Yaprak çayı, sindirim bozukluklarında, kabızlıkta, iştahsızlıklarda ve kan temizliğinde etkilidir. İştah açıcı, kan şekerini düşürücü ve kuvvet verici etkileri vardır. Deri hastalıklarında antiseptik olarak haricen kullanılır. Ceviz yaprağı kaynatılarak, tüm sıraca (scrofula), frengi (sifilis), egzema (mayasıl), herpes (uçuk) ve raşitik hastalıklarda, kemik çürümesinde, kemik deformasyonunda ve ayrıca, iltihaplı el ve ayak tırnaklarında kullanılabilen çok etkili bir banyo katkısı elde edilir. Favus ve uyuz hastalıklarında, hasta bölgeler, taze ceviz yaprağının kaynama suyu ile yıkandığında, kısa sürede düzelme görülecektir. Bu suyla yapılan banyolar, yıkamalar, ergenlik sivilcesine, iltihaplı egzemalara, ayak terine ve kadınların akıntılarına iyi gelir. Ağız boşluğu iltihabı, dişeti, boğaz ve gırtlak hastalıklarında gargara yapılmalıdır. Uyku… Cevizlerin hücreleri oksidatif zararlardan koruyan ve rahat uyumaya yardımcı olan iyi oranda melatonin hormonu içerdik­lerini biliyor muydunuz? Cevizler rahat bir uyku çekmenizi sağlayan güçlü antioksıdan melatonin içermektedir. Teksas Üniversitesi araştırmacısı Russel Reiter diyetlere eklenen cevizlerin kandaki melatonin seviye­sini üç kat arttırdığını gözlemlemiştir.

Ceviz Yağ Yakıyor…

Yemeklerden sonra ceviz tüketerek, vücudunuzdaki zararlı yağları bertaraf edebiilir, kolesterolünüzü dengeleyebilirsiniz. Amerikan Kolejinin Kardiyoloji gazetesinde, yeni yapılan bir araştırma yayınlandı; “Yemeklerden sonra ceviz yemek, vücuttaki sağlığa zararlı yağları ve kan damarlarındaki yağların bozucu etkilerini azaltabiliyor.” Barcelona Hastanesi Kliniğinde yapılan araştırmalarda, çalışmayı 24 katılımcı yürüttü. Yarısı normal kolestrol seviyesinde, diğer yarısının da orta ölçünün daha yüksek düzeyinde kolestrolü vardı. Bir haftada her bir gruba, salam ve peynir olmak üzere yağ oranı yüksek iki besin yedirildi. Bir öğün yemek boyunca araştırmacılar yemeğe 5 çay kaşığı zeytin yağı ekledi. Araştırmacılar haftanın sonuna kadar, diğer öğüne 8 kabuksuz ceviz ilave ettiler. Testler sonrasında, yüksek doymuş yağ oranı olan yemeklerde, zeytin yağı ve cevizlerin atardamarlardaki tehlikeli iltihap ve oksitlenmeyi her öğün sonrasında azaltmaya yardımcı olduğunu görüldü. Buna rağmen cevizler zeytin yağından farklıdır. Ceviz, aynı zamanda atardamarların, elastikiyet ve esnekliğini korumaya yardımcı olur. Eşit olarak daha yüksek kolestrolü olan katılımcılarda, cevizin bunlara yardımcı olduğu görülmüştür. Cevizin kalorisi yüksektir. Ancak aynı zamanda besleyicidir de. İçindeki faydalı yağlar sayesinde, kalp sağlığımızı korumaya yardımcı olur. Ceviz, Amerikan sağlık Bakanlığı’nın faydalarını resmi olarak onayladığı pek az gıdadan da biridir. İşte kalp sağlığını koruduğu bakanlık tarafından onaylanan cevizin faydaları…. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu çeşitli mineralleri içerir: Cevizin içinde, vücudumuzun çeşitli işlevlerini sürdürebilmek için ihtiyacı olan manganez, bakır, potasyum, kalsiyum, çinko ve demir bulunur. Beyin hücrelerini korur: Cevizin içinde, beynimizdeki hücrelerin gelişimi için gerekli olan selenyumdan bol miktarda vardır. Sinir sistemini korumaya destek olur: Kalp-damar sisteminin ve sinir sisteminin sağlığını korumaya destek olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Günlük omega-3 yağ asidi ihtiyacımızın %90’ını karşılamak için, yalnızca 25 gram ceviz tüketmek yeterlidir. Bakımlı Saçlar Badem yağı, çörek otu ve ceviz yağını aynı oranlarda karıştırın ve haftada bir kez bu karışımla saç diplerinize masaj yapıp yarım saat kadar bekletin. Daha sonra doğal bir sabunla yıkayıp durulayın. Saçlarınızın hiç olmadığı kadar parlak, canlı ve kuvvetli olduğunu göreceksiniz. İçi Başkalarının Olsun Bırakın cevizin içini başkaları yesin, hiç önemli değil. Ama siz de bu arada boş durmayın ve cevizin kırılan kabuklarını toplayıp muhafaza edin. Siz bu ceviz kabuklarıyla kendinize bir çay demleyeceksiniz. Kayserinin bazı yörelerinde kullanılan bu ceviz kabuğu çayı herkes tarafından bilinmediği için sizi anlamayanlar olabilir, ancak aldırmayın. Rivayet odur ki bu çay, soğuk algınlığı ve öksürük gibi rahatsızlıklara iyi gelmesinin yanında pek de leziz imiş. Raviler güvenilirdir efendim, deneyebilirsiniz. Kanınız Temizlensin Bunun için bir miktar ceviz yaprağını ve kekiği beraberce kaynatın. Balla tatlandırarak içeceğiniz bu karışım iyi bir kan temizleyicidir. Aynı zamanda kansızlık şikayeti olanlara da ceviz iyi bir şifa kaynağıdır. Yine yukarıda tarif edilen karışımı hazırlayarak haftada birkaç kez içiniz. Ceviz Yaprakları Eklem ağrılarında ceviz yapraklarından yararlanabilirsiniz. Ayrıca ceviz yaprakları evinizin muhtelif yerlerine koyulursa sinek ve böcekleri o bölgelerden uzak tutmaya yarar.   Sivilcelerde Cevizin dışındaki yeşil kabuklarının suyunu çıkartın ve sivilceli yerle bu sudan sürünüz. Rivayet olunur ki birkaç günde sivilceler iyileşecektir. Dikkat Ateşli mizacı olan kişilere ceviz zararlıdır. Baş ağrısı yapar. Ayrıca ceviz ciğere, mideye ve dimağa kuvvet verip ağız kokusunu da giderir. Basur için faydalı olduğu rivayet edilmekte ve bunun için balla karıştırılarak yenilmesi tavsiye edilmektedir. Diğer Etkileri Aromatik kokulu yaprakları kabızlığa, iştahsızlığa, kan temizlenmesine ve hazımsızlığa karşı yararlıdır. Dıştan Kullanım Ceviz yapraklarının suyu banyo suyuna ilave edilirse kemiklerdeki zafiyetlere karşı yararlıdır. El ve ayak tırnaklarındaki iltihaplarda, egzamalarda, apselerde, hanımların akıntılarında dıştan kullanımı çok olumlu sonuçlar verir. Ve Yine Yaprakları Gırtlak, diş etleri ve boğaz hastalıklarında gargara yapılarak veya ağız çalkalanarak kullanılmalıdır. Tabi ki yapraklarının suyunu kullanacaksınız. Saç Dökülmelerinde Saç bakım reçetemizden sonra bir de saç dökülmesi şikayeti olanlar için önerimiz olacak; eğer ceviz yapraklarını banyo suyuna karıştırıp yıkanırsanız saç dökülmenizi önler. Bunun için başa banyo suyu ile çok iyi masaj yapmak gerekir. Demleme Yöntemi İki büyük taze veya kuru ceviz yaprağının bir litre suda demlenmesiyle hazırlanır. Kurt ve solucan düşürücü olarak günde iki fincan içilmelidir. Kanamalara, hemoroite karşı lavman biçiminde dıştan kullanmak üzere iki avuç başak bir litre suda demlendirilerek kullanılır. İki avuç taze veya kuru ceviz kabuğunun bir litre su ile kaynatılmasıyla hazırlanan sıvı, kurt düşürücü olarak günde iki fincan içimi kullanılmalıdır.   Raşitizm İçin Raşitizme, şeker hastalığına, lenf hastalığına karşı sekiz-on yaprak ceviz kabuğu bir litre suda kaynatılır ve günde iki çay bardağı içilir. Banyo, kompres ve losyon için 15 adet yaprak bir litre suda kaynatılarak dıştan kullanılır. Toz Halinde,Güçlendirici, mikrop öldürücü ve yara kapatıcı olarak iki kahve kaşığı ceviz kabuğu tozu herhangi bir çay çeşidinin içinde demlenirken atılıp günde iki fincan kadar içilir. Cevizin Faydaları Şimdi cevizin bileşimindeki besinlerin, mineral ve vitaminlerin bu sistemler üzerindeki etkilerini Deri, Dokular ve Hücreler, Dolaşım Sistemi, Duyu Sistemleri, İdrar Sistemi, Kas Sistemi, Salgı Sistemi, Sindirim Sistemi, Sinir Sistemi, Solunum Sistemi, Üreme Sistemi üzerindeki etkilerini sırası ile açıklamaya çalışalım. Deri Saç Dökülmesi: Meyvenin yeşil kabuğu ince ince kıyılıp kaynatılır. Elde edilen su ile saçlar yıkanırsa, saç kökleri besleyerek dökülmelerini önler.1litre kaynar suya 50gr ceviz yaprağı konulup 20 dakika bekletilir. Bu su ile saçlar yıkanırsa saç dökülmelerini saçların parlak, yumuşak ve hafif koyu renk almasını sağlar. Baştaki Yara ve Kel: 7 ceviz meyvesi yakılıp dövüldükten sonra zeytin yağı içine konulur.Bunun içine 7 mazı,çam sakızı,balmumu ve zift katılarak bir karışım meydana getirilir (darılcan merhemi). Bu karışımın içine kuru mazı konularak kaynatılır ve donmaya bırakılır.Baştaki yara ve keller,kül ve su ile yıkandıktan sonra bu merhemden sürülür. Yüz Güzelliği: Ceviz ölü hücreleri yok ettiğinden yüz canlılığa kavuşması için “ceviz maskesi” kullanılır.Cevizler iyice ezilip,içerisine bir kaşık bal,portakal suyu ve dört kaşık süt eklenir.Bu karışım yüze sürülür 10 dakika beklenir ve masaj yapılır.Sonra ılık su ile yıkanır.Bu sayede yüz canlılığa kavuşur. Sivilce: Meyvenin yeşil kabuğunun sıkılması ile elde edilen su, kaynatıldıktan sonra sivilcelere sürülecek olursa, sivilceleri ortadan kaldırır.Taze veya kuru ceviz yaprağı ince ince kıyıldıktan sonra kaynatılıp lapa haline getirilir ve bu lapa sivilcelere uygulanırsa faydalı olur. Ayrıca bu karışım yüz ağrılarına da iyi gelir. Egzama=Mayasıl: Ceviz yaprağı ile meşe kabuğu kaynatılarak, sulanan ve ağrıyan yer bunun dumanına tutulursa,sulu egzamaya faydalı olur.Ceviz yaprağı ,yeşil ceviz kabuğu ve erkek çiçeklerden yapılmış bir ceviz merhemi de egzamaya iyi gelmektedir.Ayrıca egzama ve diğer inatçı deri hastalıklarına karşı ceviz yağının şifa veren etkiye sahip olduğu kaydedilmektedir.Diğer yandan ceviz yağı deriyi yumuşatır. Siğil (ur) : Ceviz ve badem rendeledikten sonra siğil üzerine sarılacak olursa ,siğile iyi gelmektedir. Don ve Soğuktan Neden olduğu Kızarıklık ve Ağrılar: Ceviz yaprağının kaynatılması ile elde edilen su ile,donmuş donmuş el ve ayaklar banyo yaptırılırsa yararlı olur.50gr ceviz yaprağı bir litre suda 20dakika kaynatılır. Elde edilen su ile el ve ayaklar 30 dakika banyo yaptırılırsa yararlı olur.Kaynatılan yapraklar el ,ayak ve yüzdeki soğuktan kızaran yerlerin üzerine konulursa iyi gelir. Cildin Gençleşmesi ve Güçlenmesi: Banyo suyuna ceviz yaprağı konulursa cildi geçleştirir ve güzelleştirir. Cildin Esmerleşmesi: Güneş yağı ve parfümlerin içerisinde bir miktar ince kıyılmış ceviz yaprağı karıştırılarak sürülürse cildin esmerleşmesine yardımcı olur. Yaralar ve Varis: Cevizin yaprağı, Antibiyotik=İyileştirici etkisi nedeni ile bir çok deri hastalıklarında faydalıdır. Nitekim ceviz yaprağından elde edilen lapanın derin yaraları iyileştirici etkisi vardır. Cevizin yaprağı, meyvenin yeşil kabuğu ve erkek çiçeklerden yapılmış ceviz merhemi;akıntılı yara,çıban yarası ve hatta cüzam benzeri deri hastalıkları için faydalıdır.-500 gr yaprağın,4 litre suda 10 dakika kaynatılmasıyla elde edilen su, yaralara ağrıyan yerlere ve varislere pansuman yapılırsa faydalı olur. El, Ayak Çatlamaları, El Terlemesi:1 litre kaynar suya 50 gr ceviz yaprağı koyup 20 dakika bekletildikten sonra el ve ayaklar, günde 1-2 defa bu soyla yıkanırsa yararlı olur. Haşere: Yukarıdaki su hayvanların derisine sürülürse, sinek ve böcek gibi haşerelerden ileri gelen hastalıkları önler.Aynı suyla yerler sulanırsa kurtların dışarı çıkması sağlanır ve bu kurtlar oltalarda balık yemi olarak kullanılır.Sıcak suda yumuşatılmış yapraklar ve meyvenin yeşil kabuğundan elde edilen sıvı, oyun sahalarındaki çimlerin üzerine dökülürse çimlere zarar vermeksizin bütün kurtlar ölür. Ayak Kokuları: Kaynatılmış ceviz yaprağı suyuyla ayaklar banyo yapılırsa, ayak kokuları giderilir. Arı sokmaları: Ceviz yaprağı açıkta kalan yerlere sürülürse, arı sokmalarını engeller. Mukoza=İç deri: (sindirim borusunun, burun boşluklarının, bronşların vb. iç yüzünü kaplar)Cevizin yaprağı, ağacın kabuğu ve yeşil meyve kabuğu büzücü bir etkiye ve yumuşatıcı bir özelliğe sahiptir. Bu özellikleriyle bütün mukozayı kuvvetlendirici etkide oldukları kabul edilmektedir. Dokular ve Hücreler   Panzehir = Zehirlenmeleri Önleyici: Ceviz, incir ve sedef çiçeği ile birlikte yenirse; bütün zehirlenmeleri önleyici etkiye sahip olur. Yine Ceviz, incir, sedef çiçeği ve sarımsağın birlikte yenilmesi halinde zehirlenmelere karşı güzel bir panzehirin oluşturulacağı kaydedilmektedir. Veba: Cevizin vebaya karşı önleyici olduğu, yine yukarıda karışımların vebaya en güzel panzehir olduğu ifade edilmektedir. Ödem = Vücutta Su Toplanması: Bilhassa bacaklarda meydana gelen şişmeler için;500gr yaprak,4 litre suda 10 dakika kaynatılır ve rahatsız olan yere sürülürse yararlı olur. Kanser: Cevizin bileşeni E vitamini içermesi nedeniyle iyi bir antioksidan olduğu için insan organizmasında kansere karşı direnç geliştiği ve bunun kanser riskini azalttığı kaydedilmektedir. Ayrıca cevizin içinde bulunan selenyumun da kanser gelişimini engellediği tespit edilmiştir. Hücrelerin Gençliği ve Zindeliği: Cevizin bileşiminde bulunan E vitamini, hücrelere zarar veren maddelerle savaşta hücreleri korur ve bu sayede hücreler genç kalır.1 ceviz, 1 havuç, 1 elma, 1 kereviz, ve bir kaşıkta bal kahvaltı olarak uzun süre yenirse, insanı çok zindeleştirir. Şişmanlık: Cevizin içindeki lifli maddeler şişmanların zayıflamasını sağlar. Nedeni de şudur; hazmedilmeyen maddeler olarak yiyeceklerimizin içerdiği enerjiyi sulandırır ve böylelikle doyma hissini teşvik eder. Kansızlık:20 gr yaprak 1 litre kaynatılmış suda 15 dakika bekletilir, süzülür, her yemekten önce bir bardak içilir. Bu karışım ayrıca kanı temizler. Halsizlik: Ceviz yaprağı kaynatılıp, suyu şekerli olarak içilirse halsizliğe iyi gelir. Zayıflık: Zayıf çocukların banyo küvetlerine biraz ceviz yaprağı kaynatılıp konulur ve çocuklar bu suda 10-15 dakika bekletilirse faydalı olur. Gelişme ve Genel Güçsüzlük: Ceviz içi bolca yenilmelidir. Sonuç: İnsanlarda bilhassa çocuklarda görülen halsizlik, kansızlık, zayıflık, gelişme ve genel güçsüzlük gibi olumsuzluklar iyi beslenememekten olur.İyi beslenmenin kurallarında en önemlisi kalorili yiyeceklerin bolca yenmesidir.Kalorili yiyeceklerin niçin bu kadar önemli olduğu açıklanmaya çalışılmıştır.Bilindiği gibi hazmedilen protein,aminoasitlere dönüşür ve bunlar bireyin gereksinimi olan “özel proteinleri” oluşturmak üzere faaliyete geçer.Bu esnada vücuda bir enerji gerekir.Kalori eksikliği karşısında vücut bu enerjiyi sağlayamasa,bu defa vücut aminoasitleri yeni protein yapımında kullanmak yerine enerji için parçalar.Bu durumda vücut gerekli özel proteinleri oluşturamaz.Oysa bu özel proteinler vücudun birçok yapısal elemanını oluşturur ve hücresel süreçlerin çoğunu yürütür.Bu nedenle bilhassa 1-10 yaş arası çocukların beslenmelerinde dikkat edilecek husus, bol kalorili yiyeceklerin yenmesidir.Bol kaloriyi en güzel ceviz sağladığından diğer yiyeceklerin yanında her gün en az 2 veya daha çok öğünde 30-60 gr arası ceviz yenilmelidir. Dolaşım Sistemi          Kolesterol: Kolesterolün kelime anlamı; kanda büyük ölçüde bulunan, besinlerle alınan sterol demektir.Sterol ise alkol niteliğinde organik bir maddedir.Kolesterolün kanalda yüksek oranda bulunuşu;damar sertliğine ve dolayısıyla da kalp rahatsızlıklarına neden olmaktadır.-Doymuş yağlar kan kolesterolünü arttırıcı özelliğe sahip olduğu halde, -Doymamış yağlar bu kolesterol birikimini önleyici etkiye sahiptir. Bu yağ da cevizdeki yağ içinde fazlası ile (% 91 dolayında) bulunmaktadır. Üstelik bu yağ, kalp sağlığı için çok önemli olan Linoleic ve Linolenic yağ asitleri %74 gibi yüksek bir oranda bileşiminde taşımaktadır. Bu yağ asitleri içindeki Linoleic asit; vücut tarafından yapılmakta, ne de hayvansal yağlarda bulunmaktadır.Oysa bu yağ asidinin ceviz yağındaki oranı %60 dolayındadır. Bu nedenle; kolesterol oranını yükseltmeden enerji ihtiyacını karşılamak ve dolayısıyla damar sertliğini önlemek beraber diğer vücudun faaliyetlerine gerekli olan düzenli yağ girişini temin etmek için sağlıklı beslenmede ceviz daima ön planda tutulmalıdır. Enfarktüs: Ceviz bileşiminde bulunan yüksek orandaki magnezyumla diğer minareler ve vitaminler sayesinde atar damarın tıkanmasını önleyerek enfarktüs tehlikesini azaltmaktadır. Ayrıca cevizin bileşimindeki bakır, kandaki kolesterol oranının yükselmesini önler. Damar Sertliği, Felç ve Kalp Krizi: İnsanın atar damarlarının duvarları zamanla sertleşebilir. İç yüzeyleri de kolesterol veya kalsiyum birikmesi yüzünden pütürleşebilir.Bu duruma “damar setliği” adı verilir.Bu şekilde daralan damarlarda kan pıhtılaşması ortaya çıkmakta ve atan damarlar tıkanabilmektedir. Bunu Bunun neticesinde bu atar damarlarla beslenen dokular besin maddelerinden ve oksijenden mahrum kalarak ölebilir. Bu durum beyinde meydana geldiğinde felç,kalp damarlarında meydana geldiğinde ise; kalp krizi olmaktadır.Kalp krizine neden olduğu bilinen bir çok faktör vardır.Amam beslenmede ceviz ihmal edildiği taktirde bilhassa bileşiminde yüksek oranda bulundurduğu doymamış yağ asitlerinden Linolenic asit, kanın pıhtılaşmasını durdurarak kalp krizi riskini önemli ölçüde önlemektedir.Doymamış yağ içindeki bu Linolenic asit, ne vücut tarafından yapılmakta ve ne de hayvansal yağlarda bulunmaktadır. Kolesterol oranını yükseltmeden enerji ihtiyacını karşılamak ve damar setliğini önlemek için çocukluktan itibaren başlayarak her gün ceviz yeme alışkanlığı kazanmalıyız. Görüldüğü gibi beslenmede ceviz yeme alışkanlığının kazanılması, her gün en az 60 gr dolayında ceviz tüketilmesi sayesinde; kandaki kolesterol oranı düşmektedir. Atar damarların tıkanması ve kanın pıhtılaşması önlenmektedir. Neticede; kan temizlenir,damarlar açılır ve kan dolaşımı hızlanır. Cevizin bileşiminde bulunan protein, yağ ve karbonhidratların dışında bir çok vitamin ve minerallerin büyük oranlarda bulunması, bu meyveyi bir çok vitamin hapından üstün kılar. Beynimizde milyonlarca sinir hücresi (nöron)vardır. Vücudumuz yeni sinir hücreleri üretemez. Fakat beslenme ve kullanma ile kapasitesi artar. Doğumdan önce büyük bir hızla (dakikada 250,000 kadar) oluşan sinir hücreleri üremesi doğumdan sonra tamamen durur. Duyu Sistemleri          Göz Hastalığı (Konjonkti-vit=Trahom): 30 gr taze ceviz yaprağı, 1 litre suda 5 dakika kaynatılıp iyice süsülerek elde edilen sıvı ile göze banyo yapılırsa bulaşıcı olan “trahom” hastalığına iyi gelir. İdrar Sistemi       İdrar Zorluğu: Ceviz yaprağı kaynatılıp içilirse idrar zorluğuna iyi gelir. İdrar Torbası (mesane) ve İdrar Yolları Taşı: Ceviz yağı mesane taşı ve idrar taşı için kullanılır.İskelet Sistemi    Kemikleşme:1 ceviz, 1 havuç, 1 kereviz ve bir kaşık bal kahvaltı olarak uzun süre yenirse insanın kemiklerini sağlamlaştırır. Kemikleri zayıf çocukların kol, bacak ve zincir kemiği sık sık ceviz yağı ile ovulursa iyi gelir. Romatizma: Birkaç ceviz yaprağı 3 kahve fincanı su ile haşlanır ve yemeklerden yarım saat önce bir kahve fincanı içilirse romatizmaya faydalıdır. Siyatik: Kaynatılmış ceviz yaprağı bir tülbent arasına koyularak siyatiklere uygulanırsa rahatlatıcı etki yapar. Raşitizm:100 gr ceviz yaprağı 2 litre suda 15 dakika kaynatılıp süzülür. Elde edilen sıvı banyo suyunda karıştırılıp ve haftada 2 kere bu su ile banyo yapılır. Ayrıca raşitizm olmuş çocukların kol, bacak ve zincir kemiği sık sık ceviz yağı ile ovulursa iyi gelir. İskorbüt: Ceviz, içindeki C vitamini bakımından uzun bir zaman iskorbüt hastalıklarında kullanılmıştır. Kas Sistemi         Romatizma: Birkaç ceviz yaprağı 3 kahve fincanı su ile haşlanır ve yemeklerden yarım saat önce bir kahve fincanı içilirse romatizmaya iyi gelir (kas rahatsızlıklarında). Salgı Sistemi         Şeker Hastalığı (diyabet): Ceviz yaprağı özünden şeker hastalığının tedavisinde faydalanmıştır. Nitekim 25 dr ceviz yaprağı, kaynamış 1 litre suda 15 dakika bekletilip süzülerek elde edilen sıvı yemeklerden uzak zamanlarda, günde 2 bardak olmak üzere 12-20 gün çay gibi içilirse şeker hastalığına faydalı olur. Bileşimindeki çinko, pankreas bezinin çalışmasında vazife görür. Böylece onun ensülin görmesini sağlar. Şeker hastaları için ensülin çok önemlidir.Bu nedenle, şeker hastaları, günde en az 25 gr ceviz içi yiyerek hem hastalıkları için yeterli çinkoyu, hem de vücutları için gerekli protein ve kaloriyi zararsız bir şekilde karşılamış olurlar. Cevizin bileşimindeki bol fosfor, kalsiyum, demir, protein, yağ ve vitaminler şeker hastalarında görülen adeniti(lenf iltihabı) gidermeye yardım eder. Şişmiş Salgı Bezleri: Taze veya kuru ceviz yaprağı ince kıyıldıktan sonra kaynatılıp lapa haline getirilirse, bu lapa şişmiş salgı bezlerine faydalıdır. Gargara: Ceviz yaprağı bol taneli olduğundan haşlaması gargarada kullanılmaktadır. Haziran sonu ve temmuz başları toplanan olgunlaşmamış yeşil ceviz meyveleri, iki hafta süre ile tuzlu suda tutulduktan sonra sirkeye konulur.Bu şekilde turşu yapılmış cevizin içindeki sirke, gargara için çok faydalıdır. Yeşil ceviz kabuğunun sıkılmasıyla elde edilen özsu, ılık su ile sulandırılarak gargara olarak kullanılmıştır. Safra Salgısı: Ceviz ağacı kökünden üretilen “Juglandin” maddesi tıpta safra salgısını arındırıcı olarak kullanılır. Guatr: Yetersizliği guatra yol açan iyot, vücutta az miktarda bulunması gereken mineral olup, hafif metal olarak tanımlanır. Olgunlaşmamış yeşil ceviz meyvesinde bulunan iyodun guatrı tedavi edici ve ilerlemesini durdurucu etkisi bizzat hastalar üzerinde görülmüştür. Kullanma Tarifi: Yeşil ceviz, içinde bulunan sert kabuk iyice setleşmeden (yeşil cevize iğne batırıldığında set kabuğa takılıyorsa) toplanır. Suyunu kaybetmemesi i.in kapalı bir kap içinde buzdolabında bekletilir. Her gün 1 adet olmak üzere 21 gün sabah kahvaltısından sonra iyice çiğnenip yenilir. Yeme zorluğu olursa tatlı bir şey ilave edilebilir. Bir hafta ara vermedikten sonra hastalığın seyrine göre gerek görüldüğünde yeniden 21 gün program yapılır. Sindirim SistemiCevizin Beslenmedeki Kusuru: Tam konsantre bileşik bir gıda olduğundan sindirim sistemine hacim etmezler. Ayrıca proteinin bileşiminde vücut için gerekli bazı aminoasitlerden yoksundur. Bu nedenle cevizin tek başına değil de bu eksiklikleri giderici bazı dolgu maddesi görevini yapacak gıdalarla alınması gerekliliği vardır.Bu gıdalar soya fasulyesi, Brüksel lahanası, bezelye, mercimek, veya bulgur gibi yiyeceklerdir. Bunlardan hiçbiri bulunamazsa kepekli buğday ekmeği ile yenmesi en kolay yoldur. Zaten ceviz bu yiyeceklerle beraber soframıza gelir. Ancak tek başına yenilirken yukarıdaki hususlara dikkat edilmesi gerekir. Bunlar dışında ceviz içi yenilirken dikkat edilmesi gereken hususlar şunlardır; -Midesi rahatsız olanlar cevizi çok iyi çiğnemelidir ya da ceviz içini dövüp yiyebilirler. -Ceviz çok kuvvetli bir besin olduğundan karaciğeri rahatsız olanlar ceviz yerken dikkatli olmalıdırlar. Aksine karaciğeri sağlam olanlar, bu organlarının daha kuvvetlenmesi için bolca ceviz yemelidirler. Yalnız cevizin küflü olmamasına dikkat edilmelidir. -Cevizin içindeki yağ oranı yüksek olduğundan sıcak hava ve ışık ile temas eden ceviz içleri çabuk açılırlar. Bu şekil acı cevizlerin hem yenmesi hoş değildir, hem de insan sağlığına zararlıdır. Çok besleyici olan cevizin zararlı olmaması için burada bir kere daha alınması gereken tedbirlerin hatırlanmasında fayda görülür.Şimdi sırası ile cevizin sindirim sistemin de oynadığı roller açkılanmaya çalışılacaktır. Diş: Ceviz, bolca yenirse dişlerin kararmasını önler. Yeşil ceviz kabuğu taneli olduğu için, çiğnenirse dişlerin çürümesini yavaşlatır ve diş ağrılarını giderir.Ceviz sert kabuğu yakılarak elde edilen kül dişlere sürülürse dişleri beyazlatır. Ceviz külü yavşan oto kökü, sirke, nar çiçeği, pelit tozu, mazı, karabiber ve gülden 20’şer gr alınarak katran ile macun yapıldıktan sonra misvak veya fırça ile günde birkaç defa dişlere sürülecek olursa, dişlerdeki kireçlenme giderilir.Bir süre suda bırakılıp yumuşayan ceviz yaprağı da sallanana diş diplerine sürüldüğünde faydası olmaktadır.Ceviz kökü kabuğunun bir havanda dövülmesinden sonra diş etlerine sürülmesi sonucu diş eti yaralarını tedavi ettiği bilinmektedir. Damak: Yukarıdaki karışımlar ayrıca damağı kuvvetlendirir. Ağız kukusu: 6 gr. ceviz içi 6 gr. marul tohumu, 6 gr. turp, 6 gr. maydanoz tohumu, 6 gr. çörek otu ile 3 gr. karanfil, 3 gr. ham nohut ve 15 gr. bal karıştırıldıktan sonra kaynatılıp köpüğü atılır. Sabah akşam devamlı olarak 2 kahve kaşığı bu bileşikten yenirse ağız kokusu gider. Mide: Yukarıdaki karışım gazları atar ve mideyi kuvvetlendirir.Ceviz yağı mideyi cilalar ve yumuşaklığı sağlar.Ceviz yağı ayrıca mide asidini gidererek mideyi korur.Ceviz ve badem bolca yenirse mide zafiyetini giderir ve hararetini önler.100 gr. ceviz, 20 gr. bal, hardal, 20 gr. anason, bir tutam nane ve bir tutam kekik ile birlikte bal iyice karıştırıldıktan sonra sabah akşam yenirse mide gazlarına iyi gelir. Karaciğer: Ceviz ve badem bolca yenirse dalak ağrını giderir. Bağırsaklar: Ceviz içinde bulunan lifli maddeler bağırsakların düzenli bir şekilde çalışmasını sağlar. Düzenli olarak lifli besinler yenildiğinden bağırsakların tembelliği önlenir.Lifli besinlerin ayrıca bazı bağırsak hastalıklarına karşı koruyucu etkileri de vardır. Ceviz yağı bağırsakları rahatlatır. Taze olarak yenirse taşıdığı demir, magnezyum ve B vitaminleri bağırsakları yumuşatır. Bağırsak parazitleri (Tenya, şerit ve kurt): Ceviz yağı, tenyaların düşmesi için kullanılmaktadır. Akşam yemeğinde patates salatasına 6 gr ceviz içi konularak yenirse bağırsak parazitlerini düşürmede etkili olur. 250 gr patates kaynatılarak kabuğu soyulup doğrandıktan sonra üzerine 50 gr yeni sıkılmış ceviz yağı dökülerek hazırlanan patates salatası akşam yemeklerinde yenilir. Buna 6-8 gün devam edilirse şerit, başıyla birlikte düşmektedir.Patatesler haşlanarak kabukları soyulur ve doğranır üzerine 1 fincan ceviz yağı konularak akşamları yemek olarak yenilerek yatılır.3-4 gece buna devam edilirse şerit düşer. Şeridin başı düşene kadar buna devam edilmelidir. Kabızlık-Peklik: Yeşil ceviz Şeker ile kaynatılıp suyu içilirse kabızlığa karşı ilaç olarak kullanılabilir. Taze ceviz kabızlığa iyi gelir.Ceviz yağı bağırsağı cilalar, yumuşak kalmasını sağlayarak pekliği giderir. Safra Kesesi: Ceviz ve badem bolca yenilirse safrayı önler. İshal (amel=sürgün): Ceviz ile badem bolca yenmesini ishale karşı son derece faydalı olduğu belirtilmektedir. Yeşil ceviz kabuğunun sıkılmasıyla elde edilen öz su ılık suyla sulandırılarak ishali durdurmak için kullanılır.1 litre kaynamış suya 25gr ceviz yaprağı koyup 15 dakika dinlendirdikten sonra 15-20 gün çay gibi içilirse ishale iyi gelir.50 gr taze ceviz kıyılıp 1 litre suya konulur ve orta ateşte kaynatılarak elde edilen su, ishal olan kimselere Lavman olarak kullanılır. Dizanteri(kanlı ishal):Yukarıdaki sıvı dizanteri olanlar için de Lavman olarak kullanıla bilir. Basur: Taze ceviz bal ile yenildiğinde basura iyi gelir.Cevizlerin kökü söküldükten sonra, elde edilen kabuklar zeytin yağı için de kaynatılarak merhem haline getirilir ve bu merhem basura sürülürse faydalı olmaktadır.40 gr yaprak 1 litre suda 15 dakika kaynatılır, 10 dakika bekledikten sonra suyuna pamuk batırılarak basurun üzerine kompleks yapılırsa faydalı olur. Sindirim: Yeşil ceviz şeker ile kaynatılıp suyu içilirse sindirimi kuvvetlendirir. Cevizin içinde bulunan potasyum bileşikleri sindirim sistemi için kuvvetli bir temizleyicidir. İştah: Yukarıdaki sıvı aynı zamanda iştah açar. Müshil: Aynı sıvı müshile de iyi gelmektedir. Karın Ağrısı: Ceviz yağı karın ağrısına da iyi gelir. Sinir Sistemi        Sinir Ağrıları: Yeşil kabuğun kıyılıp kaynatılması ile elde edilen suyun muhtelifTedavilerde kullanıldığı önceki hastalıklarda açıklanmıştır. Geriye kalan yeşil kabuk lapası ağrıyan yerlere konursa sinir ağrılarına ve özellikle yüz ağrılarını giderir. Can Sıkıntısı ve Neşesizlik:10 gr ceviz yaprağı bir litre suda haşlanıp çay gibi içilirse can sıkıntısı ve neşesizliği giderici etki de bulunmaktadır. Cevizin içinde Bul miktarda alkolik maddeler bulunduğundan sonra derece neşe vericidir. Sinir zayıflığı: Sinirleri zayıf kimseler, banyo küvetlerine biraz ceviz yaprağı kaynatıp koyarlarsa ve 10-15 dakika bu küvette yatarlarsa faydalı olur. Beyin beslenmesi: Cevizin bileşiminde bulunan minerallerden özellikler fosfor, çinko ve potasyum bil hassa beyin beslenmesini temin ederek insanların daha dikkatli olmalarını sağlar. Ayrıca Cevizde bulunan gümüş iyonu da beyindeki düşünme yeteneği ile ilgili hücreler için çok güzel bir faktördür. Bunların dışında ceviz Beyin hücrelerinin yenilenmesini sağlar. Beyin beslenmesini sağlamak için ceviz ve armut kürü yapılabilir; Sabah öğle akşamları 1 veya 2 sulu armut yendikten sonra arkasından en az 3 ceviz yenir. Dişte sorun varsa ceviz içi dövülüp kaşıkla yenilebilir. Hep aynı şeyi yemek bıkkınlık veriyorsa armut ufak ufak doğranıp ceviz içi de parçalara ayrılarak diğer meyveler ile karıştırılır. Bu şekilde elde edilen meyve salatası en az 1 hafta veya 10 gün süre ile yemeye devam edilir. Stres: Çağımızın hastalığı olan stresin birçok nedeni olabilir.Ancak beslenmenin bu sorunda çoğu zaman büyük rolü vardır. Zihin ve vücut için Karbonhidratların enerjiye çevrilmesinde B1 vitamininin rolü büyüktür. Bu vitamin eksikliği, yorgunluğa, iştahsızlığa, sinirsel durumlara, adale ağrılarına, ellerin karıncalanmasına, depresyona ve dikkat azlığına yol açar. Bu vitamin, organlarda depo edildiği için B1 vitamini yönünden zengin besinler her gün yemelidir.Cevizin bileşiminde bu vitamin bolca bulunur.Hatta bir insanın günlük ihtiyacı olan 2 mg B1vitamini iki adet cevizde dahi fazlası ile vardır (Bk:Cevizin Besin Değeri). Yine cevizde bolce bulunan magnezyumla kalsiyum, birlikte iş birliği yaptığında stres ve depresyona karşı savaşta yardımcı olur. Diğer yandan Cevizin doymamış yağ asitleri içinde bulunan Linoleic ve Linolenic gibi önemli yağlı asitleri bellek, uyku ve dikkat verme gibi durumlarda önemli rol oynarlar. Felç: Ceviz ve badem bolca yenirse felce karşı iyi gelmektedir. Siyatik: Kaynatılmış ceviz yaprağı bir tülbent arasına koyularak bacaktaki sinirlerin ağrılı hastalığı olan siyatiklere uygulanırsa rahatlatıcı etki yapar. Solunum Sistemi         Öksürük: Bolca ceviz yenirse müzmin öksürüğü keser. Ceviz yaprağı kaynatılıp suyu şekerli olarak içilirse öksürüğe iyi gelir. Bademcik: Yeşil ceviz kabuğu suyu, mersin yaprağı, pelit, somak, kiniş suyu ve ayva yaprağı birlikte kaynatıldıktan sonra suyu süsülür ve bu su ile gargara yapılıp geride kalan lapa boğaza salınacak olursa bademciklerdeki şişliklere iyi gelir. Boğaz: Yukarıdaki karışımın suyu ve lapası boğaza iyi gelir.Cevizden çıkarılan yağ boğaz ağrısının tedavisinde başarılı olarak kullanılmaktadır. Anjin:40 gr kuru yaprak 1 litre suda 15 dakika kaynatılır ve sürülür. Elde edilen sıvı ile günde 3 defa gargara yapılırsa anjine iyi gelir. Nefes borusu ve göğüs: Ceviz bolca yenirse nefes borusu ve göğüs ağrılarına iyi gelir. Balgam: 6 gr. ceviz içi, 6 gr. marul tohumu, 6 gr. turp tohumu,6 gr. maydanoz tohumu, 6 gr. çörek otu ile 3 gr. karanfil, 3 gr. ham nohut ve 15 gr. bal karıştırıldıktan sonra kaynatılıp köpüğü atılır. Sabah akşam devamlı olarak 2 kahve kaşığı bu bileşikten yenirse balgamı keseceği kaydedilmektedir. Verem: Cevizin bileşiminde bulunan bol miktardaki fosfor, kalsiyum, demir, protein, yağ ve vitaminler vücudu vereme karşı korur.Ceviz, badem, tereyağı, bal ve suda pişmiş incir yaprağı karıştırılarak macun yapıldıktan sonra veremli hastaya aç karnına yedirilecek olursa iyi geleceği kaydedilmektedir. 1litre kaynar suya 25 gr ceviz yaprağı konulup 15 dakika dinlendirildikten sonra 15-20 gün müddetle çay gibi içirilirse faydası görülür. Astım: Ceviz, dengeli beslenmede ön planda tutulursa astımı önlemede ve geçirmede faydalı olur. Üreme Sistemi      Hamilelik: Hamile olayı arzulayan kadının rendelenmiş cevizi adet döneminden sonra yemesi halinde bu arzusuna kavuşabileceği kaydedilmektedir. Döl yolu: Ceviz yaprağı bol taneli olduğundan haşlaması döl yolu şırıngası olarak kullanılmaktadır. Kadınlarda Beyaz Akıntı: 40 gr. yaprak 1 litre suda 20 dakika kaynatılıp süzülür. Elde edilen sıvı Vücut sıcaklığında Vajinaya lavman yapılırsa faydalı olur. Cinsel Güç: Ceviz ezmesi ve baldan oluşturulan karışımın cinsel gücü arttırdığı yüz yıllardır bilinmektedir. Buraya kadar açıklananların dışında cevizin halk hekimliği ve sağlığındaki yeri çok daha fazladır. Burada cevizin bileşimindeki besinlerin, mineral ve vitaminlerin insan vücudunda olan faydaları, bunların olmaması halinde doğacak mahsurları tek tek açıklanamamıştır. Buna rağmen cevizin insan sağlığı konusunda bir hayli yer tutuğu ve çok önemli bir beslenme kaynağı olduğu görülmektedir. Bu nedenle olacak ki cevizin halk bilimindeki (folklor) yeri de azımsanmayacak derecededir. Beyne benzeyen ceviz: Kavrama ve anlamayı geliştiriyor. Asya’da ceviz hala beyin gıdası olarak kabul ediliyor. Bu ülkede öğrenciler, sınavlardan önce ceviz yiyerek notlarını yükseltebileceklerine inanıyor. Görünümü beyni andıran ceviz, kimyasal içeriğiyle beyin sağlığını koruyor. Her sabah kahvaltıda bir miktar ceviz içi yemek zekayı geliştiriyor.   Günde 1 avuç içi kadar veya 6 tam ceviz olarak yemek çok yararlıdır. Taze cevizi kuru cevize tercih edin. Taze cevizi bol bol derin dondurucuda saklamak gerekir. Eğer taze cevizi bulamıyorsak kuru cevizi 2 kat porsiyon yemek yeterlidir. Ceviz Sperm Sayısını Arttırıyor… Bilim adamları, her gün iki avuç ceviz yemenin genç erkeklerdeki sperm kalitesini artırdığını belirledi. Erkeklerde kısırlık nedeni genellikle, spermin yeterli derecede iyi yüzmemesine çok az sperm üretilmesine ya da boyut ve şeklindeki eksiklere bağlanıyor. ABD’de yapılan bir araştırmaya göre, ceviz sperm sayısını arttırıyor. Yapılan araştırmada 20′li ve 30′lu yaşlardaki erkeklere her gün 75 gramlık paketler halinde ceviz yedirilirken, araştırmaya katılan erkeklerin sperm sayılarında eskisine göre artış görüldü.   100 Gramlık Mucize Formül Sperm sayısını arttırmanın doğal bir yolu var. Cevizin bir çok faydası olduğunu çok iyi biliyoruz. Uzmanların belirttiği gibi her gün en az bir avuç tüketmek, hem kalp sağlığı açısından hem de verdiği enerji miktarı bakımından oldukça faydalı. Beynin en iyi dostu ceviz… İçerdiği linoleik ve alfa linoleik asit, E ve B6 vitaminleri nedeniyle ceviz, sinir sistemimiz için mükemmel bir besin. Kafatasını andıran sert kabuğu, içini kırınca üzerindeki ince zarı ve kıvrımlı yapısıyla her ceviz görüşümde aklıma beyin gelir. Acaba ceviz bu benzerliğiyle bize “Ben beyin gıdasıyım” mı demek istiyor? Eski çağlardan beri ceviz beyin yorgunluğu için önerilen bir gıda olmuş. Gerçekten ceviz bu ilginç benzerliğin ötesinde tam bir “beyin destekleyicisi”. İçerdiği linoleik ve alfa linoleik asit, E ve B6 vitaminleri nedeniyle sinir sistemimiz için mükemmel bir besin. Günümüzde milyonların derdi olan depresyona karşı savaşta da ceviz iyi bir yere sahip. Cevizin hafif antidepresan özelliği, içindeki ‘triptofan’dan kaynaklanıyor. Triptofan, beynimizde duygu durumunu kontrol eden önemli bir beyin kimyasalı olan serotonine dönüşerek etki yapıyor. Yatmadan önce yiyeceğiniz yarım avuç içi kadar cevizin içindeki triptofan, iyi uyumanıza yardımcı olabilir.   Meme kanserine ceviz! Bir çok hastalığa iyi gelen ceviz, kadınların korkulu rüyası olan meme kanserine de iyi geldiği ortaya çıktı. Fareler üzerinde yapılan araştırmada ortaya çıkan sonuç, her gün düzenli olarak bir avuç ceviz yemenin, meme kanserine karşı oldukça etkili olduğu belirtildi. Farelere hamilelikten, yetişkinlik dönemine kadar yedirilen cevizlerin olumlu yönde sonuçlar verdiği ortaya çıktı. Araştırma sonucunda, düzenli olarak ceviz yiyen farelerin meme kanseri olma riskini yarı yarıya düşürdüğü görüldü. Diğer yandan düzenli ceviz yiyen farelerin küçük bir kısmında ise, küçük tümörler oluştuğu belirtildi. Uzmanlar, günde bir avuç cevizin hem kansere hemde beyne oldukça yararlı olduğunu belirtiyor. Meme kanseriyle savaşmak için, ceviz tüketin! İçerdiği Omega-3 besin değeri ile beyni besleyen ve birçok faydası bulunan cevizin sürpriz bir faydası da kadınlar için ortaya çıktı. Günde iki avuç ceviz tüketimi gerçekleştiren kadınlarda normale oranla %50 oranında meme kanserinin düştüğü öne sürülürken, var olan tümörün ise büyümesinde yavaşlamalar yaşandığı gözlenildi. Meme kanseriyle savaşmak veya meme kanserine yakalanma riskini en alt seviyeye indirmek için ceviz tüketmenizin yanı sıra badem, Cevizin tek başına yararı yanı sıra yaprakları da oldukça faydalı. Ceviz yaprağı; bağırsak kurtlarını döker, kan durdurucu vesıkılaştırıcı etkilere sahip. Ceviz yapraklarında yapılan yeşil çay, kanı temizler, ishali keser, kan şekerini düzenler, iştah açar ve vücudu kuvvetlendirir. Ceviz yapraklarını çeşitli şekillerde kullanılabileceğini belirten uzmanlar, ceviz yaprağını kaynatarak, uçuk ve egzamaya karşı kullanılabileceği belirtildi. Ceviz damarları koruyor… Bir çoğumuzun çok sevdiği meyveler arasında yer alan ceviz, çağımızın hastalıklarından birisi olan kalp ve damar hastalıklarına karşı sağlığımızı koruyor. Cevizin damar hastalıklarına olan faydaları, yapılan araştırmalar sonucunda da kanıtlanmıştır. Araştırmayı yapan İspanyol bilim adamları, her öğünden sonra düzenli olarak bir miktar ceviz tüketilmesini öneriyorlar. Cevizin faydaları için yapılan araştırmada bilhassa, tüketilen yağlı besinlerin vücuda verdiği zararları cevizin  azalttığı dikkatleri çekti. 24 haftalık araştırma sonucunda her öğünden sonra 8 adet ceviz tüketenlerin damar yollarının temiz olduğu gözlendi. Ceviz, damar yolunu tıkayan her türlü yağlı besinlere karşı vücudu korumaktadır. Ceviz, aynı zamanda damar esnekliğini de sağlamaktadır. Zeytin yağına oranla ceviz tüketilmesinin insan vücudu için daha faydalı olduğu söylendi. Damar ve kalp hastalıklarını tetikleyen her türlü hastalıklara karşı ceviz büyük savaş vermektedir.   Beyazlamış Saçlardan Kurtulmanın Bitkisel Yolu! Yaşı ilerleyen bireylerin en çok korktukları şeylerden biriside  saçlarının  beyazlamasıdır. Saçları beyazlayan insanlar psikolojik olarak rahatsızlık yaşamaktadır. Kişinin yaşlılık endişesi saçların beyazlaması ile daha  da artmaktadır. Bazı insanlar bu durumu gayet hoş karşılayıp umursamasa da , bu durumdan rahatsızlık duyanların sayısı oldukça çok fazladır. Bizlerde bu nedenle sizler için saç beyazlaması sorununa tamamen bitkisel iki farklı çözüm bulduk. Ağaran Saç Çözümü 1 Taze ceviz kabuklarını döverek püre haline getirin. Bir tutam ceviz yaprağını yarım litre suda kaynatıp yirmi dakika kadar demlenmesini bekleyin.Sonra suyunu süzüp içine püre haline gelmiş olan ceviz kabuklarını ekleyin (1 Çorba kaşığı). Oluşankarışımı saçlarınızda bir saat bekletin..Haftada bir gün uygulamanız yeterli olacaktır.Saçlarınızın rengi değişir, saçlarınız koyulaşacaktır. Ağaran Saç Çözümü 2 Taze ceviz kabuklarını ceviz miktarına göre ayarladığınız suyla birlikte haşlayın. İçerisine ısıttığınız yarım kahve fincanı zeytin yağını ve bir tatlı kaşığı kuru (toz) mayayı ekleyin. Oluşan karışımı saçınızda iki saat kadar bekletin. Ayrıca maya saçlar için besleyici önemli maddeler içermektedir. Kır saçlar için bitkisel çözüm Çok eski zamanlarda kaç kırlaşmasına karşı kadınlar ateşe tutulmuş ceviz içini kaşlarına sürerek sorunlarına çözüm yolu ararken, saç kırlaşması içinde çeşitli bitki yağlarından medet umarlarmış. O zamandan bu zamana değişmeyen bu yöntemler , günümüzde bitki uzmanları tarafından geliştirilerek kırlaşma sorununa etkin bir alternatif çözüm olarak önümüze sunuluyor. Saç kırlaşması ile karşı karşıya kalanlara saç kırlaşmasına doğal çözüm önerilerini sizler için araştırıp bu yazımız aracılığı ile de açıklıyoruz. İşte saç kırlaşmasına bitkisel çözüm. Ağaran saçlara bitkisel çözüm Beyazlayan saçlara bitkisel çözüm önerisinin en etkilisi, havuç tohumu yağı, ısırgan tohumu yağı, çörek otu yağı ve ceviz yağından hazırlanan bu karışımdır, hanımlar ve beyler. Uzman kişilerinin de önermiş olduğu bu bitkisel kürü korkmadan sağlıklı bir şekilde kullanabilir ve sorununuza çözüm bulabilirsiniz. İşte saç kırlaşmasını ortadan kaldıracak mucizevi bitkisel kürün tarifi: Malzemeler 30 ml havuç tohumu yağı 10 ml ısırgan tohumu yağı 10 ml çörek otu yağı 20 ml ceviz yağı Hazırlanışı ve uygulanışı 30 ml havuç tohumu yağı, 10 ml ısırgan tohumu yağı, 20 ml ceviz yağı ve 10 ml çörek otu yağı cam bir kabın içinde iyice birbirine karıştırılacak. Karışım koyu renk bir cam kavanozun içinde saklanacak. Bu karışımı haftada 2 defa saç diplerinize masaj yaparak süreceksiniz. Ayrıca saçlarınızı yıkarken de doğal bir şampuan kullanmalı ya da zeytin yağlı sabun ile saçlarınızı yıkamalısınız. Ceviz ve Sirkeli Zayıflama Kürü… 5 tane kabuklu ceviz,  üstünü geçecek kadar elmalı sirkede 2 gün bekletilir. Daha sonra o cevizler ikiye bölünüp 5 lt bir suya konulup karanlık bir yerde 10 gün bekletilir. Daha sonra sabah – akşam olmak üzere bu sudan içilir.   Tiroide Karşı Bitkisel Kür Malzemeler 25 adet ceviz Ceviz yağı Adaçayı Tere, dereotu Hazırlanışı    25 Adet Cevizi 1 Litre Suda 1 Hafta kapalı karanlık bir yerde tutun. Cevizler yaprakları ve kabuklarıyla beraber, kırılmış olarak suda bekletilecek. Hazırlanan ve 7 gün bekleyen bu suyu sabah, öğlen ve akşam aç karnına için. Bunu 20 gün yapın. 1 hafta bekleyip tekrar 20 gün yapın. 2. Olarak: Ceviz yağını dışarıdan sürün. 3. Olarak: Tere ve dereotunu birlikte yiyin. 4. Olarak: Her gece adaçayı ile gargara yapın ve adaçayını için. Ellerdeki Ceviz Lekesi Nasıl Çıkar?            Hasat mevsiminde  taze cevizde tek sorun yeşil kabuğunun yağlı boya gibi ele yapışmasıdır. Cevizin bıraktığı yeşil leke kolay kolay elden çıkmaz. Ancak, elleri iki dakika kadar sirkeye batırıp bir pamukla ovduktan sonra soğuk suyla yıkamak lekelerin giderilmesine katkı sağlayacaktır. Cevizle gelen güzellik…Her ne kadar siz, cevizi kuruyemiş ya da tatlıların ve keklerin içinde hoş bir tat olarak bilseniz de uzmanlar cevizin güzellik iksiri olduğunu söylüyor. Neden mi? Çünkü cevizle yapılacak maske, ciltteki ölü hücrelerden kurtulmak için doğal bir tedavi yöntemidir. Ölü hücrelerle kaplı bir cilde kolayca canlılık veren ceviz maskesi, bu ölü hücreleri yok eden bir özelliğe sahiptir. Bu harika maskenin hazırlanması ise son derece kolay: 3-4 cevizi iyice öğüttükten sonra içine bir kaşık bal, bir kaşık portakal suyu ve dört kaşık da süt ekleyin ve güzelce karıştırın. Bu karışımı bir maske gibi yüzünüze yayıp 10-15 dakika bekleyin. Ardından bu maskeyi yüzünüzden alıp cildinize hafif hafif masaj yapın. Bu masaj pul pul görünen cildinizin sağlıklı bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır. Bu işlemin ardından yüzünüzü ılık suyla iyice durulamayı da ihmal etmeyin. Ceviz kabuğunun faydaları:Kaynatılarak içilirse erkeklerde cinsel gücü artırır.Mideyi güçlendirmek için dalları ile karışık kaynatılıp suyu içilebilir. Ceviz yağının faydaları: Masajla uygulandığında yüzdeki lekeleri giderir.Müshil olarak kullanılabilir. Safra artırıcı özelliği vardır.Nasırları yok eder. Ceviz yapraklarının faydaları: *Bol miktarda B vitamini içerip yapraklarında bol iyot vardır. *Cevizin dışındaki yeşil kabukları önce ezilerek acı suyu çıkarılır. Sonra kaynatılarak elde edilen su sivilcelere iyi gelir. *Yapraklarında bulunan juglon maddesi işlenerek kanı temizleyen ve kuvvet veren ilaçların yapımında kullanılır. *Çayı iştah açar, mide sağlığını korur ve boğaz rahatsızlıklarını iyileştirir. *Suyu kaynatılıp içildiğinde şeker hastalarına iyi gelir. *Yapraklar banyo suyuna karıştırıldığında cildi besler. *Çıban tedavisi için yapraklar pişirilip sorunlu bölgeye uygulanır. *Yaprak ve kabuklar iltihaplanmalara çok iyi gelir. *Kanı temizler. *Ceviz yaprağı çayı kronik mide ve bağırsak nezlesine karşı kullanılır. *Nikris hastalığı ve romatizmaya karşı tatbik edilir. *Kronik egzamayı tamamen yok eder. *Ceviz haricen sargı yapılarak ve banyo suyuna ilave edilmek suretiyle göz iltihabı, egzama ve yarı donmalara karşı tatbik edilebilir. *Kaynatıp içmek ya iyi gelir. *Ceviz yaprağının kan durdurucu-sıkıştırıcı, kuvvetlendirici tonik ve bağırsak kurtlarını veya solucanlarını düşürücü etkisi vardır. *Yaprak çayı, sindirim bozukluklarında, kabızlıkta, iştahsızlıklarda ve kan temizliğinde etkilidir. Başarıyla kullanıldığı öteki hastalık ise, sarılıktır. *İştah açıcı, kan şekerini düşürücü ve kuvvet verici etkileri vardır. *Deri hastalıklarında antiseptik olarak haricen kullanılır. *Ceviz yaprağı kaynatılarak, tüm sıraca, frengi , egzema, herpes (uçuk) ve raşitik hastalıklarda, kemik çürümesinde, kemik deformasyonunda ve ayrıca, iltihaplı el ve ayak tırnaklarında kullanılabilen çok etkili bir banyo katkısı elde edilir. *Favus ve uyuz hastalıklarında, hasta bölgeler, taze ceviz yaprağının kaynama suyu ile yıkandığında, kısa sürede düzelme görülecektir. *Bu suyla yapılan banyolar, yıkamalar, ergenlik sivilcesine, iltihaplı egzamalara, ayak terine ve kadınların akıntılarına iyi gelir. *Ağız boşluğu iltihabı, dişeti, boğaz ve gırtlak hastalıklarında gargara yapılmalıdır. *Ceviz yaprağının kaynama suyu banyo suyuna eklendiğinde, donuk kabarcıkları iyileşir. *Ceviz yaprağı kaynama suyu, hızlı saç dökülmelerinde de kafa derisine friksiyon (ovarak sürme) yapmakla kullanılır. *Bu sıvı ayrıca, kafa bitine karşı da çok etkilidir. Haziran ortasında toplanan cevizlerden, mide, karaciğer ve kanı temizleyen, mide yorgunluğunu ve bağırsak çürüklüğünü gideren çok etkili bir ceviz tentürü elde edilir. Bu tentür, ayrıca kan koyuluğuna karşı da çok yararlıdır. Önemli Uyarı: İçerdiği tanen maddesi duyarlı kişilerde bazen mide bulantısı veya kusmaya yol açabilir. Bunun dışında, ceviz yaprağının bilinen bir yan etkisi yoktur. Ceviz Yaprağı Çayı  1- Yarım veya bir tatlı kaşığı ince kıyılmış yaprak, orta boy 1 su bardağı dolusu kaynar suyla haşlanır, 4-5 dakika demlendirilir ve süzülür. Gün boyunca 1 veya 2 bardak yudumlanarak içilir. 2- Yarım veya bir tatlı kaşığı ince kıyılmış yaprak, orta boy 1 su bardağı dolusu soğuk suya eklenir, kaynama derecesine kadar ısıtılır ve 2-3 dakika boyunca hafif ısıda kaynatılır. Süzülen çay kullanıma hazırdır. Günde 2-3 bardak içilir. Banyo Hazırlamak: Tam banyolar için, iki büyük avuç ince kıyılmış yaprak, akşamdan 2-3 lt.  suya eklenir. Sabahleyin hafif ateşte 4-5 dakika kaynadıktan sonra  süzülür ve banyo suyuna eklenir. Gerektiğinde, bitki miktarı bir misli arttırılabilir. Ceviz ağacı, aspirinini kendi üretiyor … Ceviz ağaçlarının, kuraklığın ya da aşırı sıcakların etkilerini en aza indirmek için aspirine benzer bir “ilaç” salgıladığı ortaya çıktı. Amerikan Atmosfer Araştırmaları Merkezinden Thomas Karl, ateş ya da iltihaba karşı aspirin alan insanlardan farklı olarak bitkilerin, biyokimyasal savunmayı canlandıran ve zararları en aza indiren proteinlerin oluşumunu sağlayarak, kendi aspirinlerini üretme becerileri bulunduğunu belirtti. Karl, yapılan ölçümlerin, ceviz ağaçlarının kuraklığa, aşırı sıcaklara ya da başka stres etkenlerine tepki verdiğinde büyük miktarda bu kimyasal maddeden salgıladığını gösterdiğini ve bunun atmosferde saptanabildiğini söyledi. Bilim adamları uzun zamandır, bitkilerin laboratuvar ortamında, aspirinin bir tür kimyasal şekli olan metil salisilat üretebildiğini biliyordu. Ancak bugüne dek ekosistemde bu madde saptanmamış ve bitkilerin atmosfere metil salisilat yayıp yaymadığı araştırılmamıştı. Böylece bitkilerin çevreye tepkisi ve bitkilerin hava kalitesine etkisine ilişkin yeni araştırmaların yolu açılmış oldu. Bu olayın, ayrıca çiftçilere ürünleri konusunda da ipucu verebileceği belirtildi. Ulusal Bilim Vakfının maddi destekte bulunduğu araştırma, “Biogeoscience” dergisinin son sayısında yayımlandı. Ceviz Yağının Mükemmel Faydaları Cevizin meyvelerinin iyice olgunlaştıktan sonra  mekanik yöntemlerle sıkıştırılmasıyla ceviz yağı elde edilir ve vücuda oldukça faydalı bir yağdır. Şimdi bunları yazacağız. 1)      Ceviz Yağı çözücü bir özelliğe sahiptir. 2)      Ceviz yağı felç hastalığına iyi gelir. 3)      Ceviz yağı yüz felcine iyi gelir. 4)      Ceviz yağı ciltteki buruşukluklara iyi gelir. 5)      Cildi güzelleştirir. 6)      Lavman yoluyla,ağızdan alınarak ve cilde sürülerek kullanılabilir. 7)      Ceviz yağı Kangren yaralarına iyi gelir. 8)      Ceviz yağı buruşmuş, sertleşmiş olan sinirleri yumuşatır. 9)      Ceviz yağı göz çukurlarında meydana gelen iltihaplı yaralara iyi gelir. 10)    Termeye iyi gelir. 11)    Saçkırana iyi gelir. 12)    Ceviz yağı on gram kadar içilir ve 7 gün devam edilirse siyatik ve kalça ağrılarına iyi gelir. 13)  Sarayı arttırır. Ceviz Yağının Kullanım Alanları * Müshil ve safra artırıcı olarak kullanılır. * Cildi nemlendirir ve elastikiyetini korur. * Kuru ciltleri besler ve yumuşatır. * Saç bakımında kullanılır. * Öksürüğü giderir. * Saçı besler. * Hafızayı güçlendirir. * Kan şekerini dengeler. * Romatizmal ağrılara iyi gelir. * Bronzlaşmak için kullanılır. * Kalp-damar hastalıklarından korur. * Nasırlarda kompres olarak kullanılır. * Sinir sistemini güçlendirir. * Masaj yağlarında baz yağ olarak kullanılır. * LDL Kolesterol ve Trigliserit seviyesini düşürür. * Cildin yenilenmesine ve kırışıklıkların giderilmesine yardımcı olmaktadır. * Yıpranmış ciltlerde onarıcı etkisi olduğu kanıtlanmıştır. * Dahilen günde bir çay kaşığı içilirse kolestrolü düşürür. * Ruhsal bozukluklara karşı iyi gelir. * Yaşlanmaya bağlı dikkat dağınıklığına karşı iyi gelir. * Haricen kullanılarak yaraların çabuk iyileşmesini sağlar. * Ağız boşluğu, boğaz ve diş eti rahatsızlıklarında gargara olarak kullanılır. * Ayrıca omega 3 yağ asidi içeriğinden dolayı vücut gelişimini arttırır. * Ceviz yağında bulunan L-arginin amino asitinden dolayı yüksek tansiyonu engeller. * Ceviz yağı pineal bezi uyararak melatonin hormonu salgılamasını arttırır. Bu sayede insanların iyi bir gece uykusu almalarını sağlar. * Diyabetli kalp hastaları bu amino asit sayesinde rahat bir yaşam sürerler. * Yüksek oranda Omega 3 yağ asidi içeriğinden dolayı beynin çalışma fonksiyonlarını düzenler. * Ceviz yağı yüz lekelerinin üzerine sürülüp masaj yapılırsa lekeler yok olur. * Ceviz yağı mantar ve parazit gelişmesini önlemede, egzama, sedef gibi rahatsızlıkların tedavisinde bitkisel destekleyici olarak kullanılabilir. *Cevizyağı, raşitizm ve sıracada faydalıdır. Kabızlığı giderir. Bağırsak solucanlarını düşürür. Derinin yanmasını önler. * Kanı temizlemede, kanamalarda, kılcal damarları sıklaştırarak kanamayı durdurma, basuru rahatlatmada, pekliğe, dizanteriye, fazla regl kanamalarına iyi gelir. Kullanım Şekli : Yıpranmış ciltlerde onarıcı etkisi olduğu kanıtlanmıştır. Direkt cilde uygulanabilir. Ayrıca, içerdiği doymamış yağ asitleri nedeni ile kalp damar sağlığı üzerinde faydalı bir yağdır. Zararlı kolestrol olarak bilinen LDL’nin kandaki seviyesini düşürdüğü bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu amaçla günde 1 çay kaşığı tüketilmesi tavsiye olunur. Haricen saç diplerine parmak ucu ile friksiyon yapılaması cilde masajın şeklinde sürülmesi tavsiye edilir. Ceviz Ezmesi         1 kg. irmik ve 1 kg dövülmüş ceviz bir kaba konur. Diğer yandan bir bardak su bir tencere içinde, ateş üzerinde ılıklaştırılır. 1 kg. şeker ılık su üzerine dökülerek eriyinceye kadar karıştırılır. Şeker eriyince, irmik ve ceviz karışımı eklenerek iyice karıştırılır. Kıvama gelen bu karışım, pudra şekeri serpilmiş bir tepsiye dökülerek, kaşığın ters yüzü ile aynı kalınlıkta yayılır ve baklava kesimi yapılır. Burdurluların hediye olarak il dışına götürdükleri tatlı çeşidinin en yaygın olanıdır. Ceviz Reçeli Malzemesi          50 Adet ceviz (yeşil küçük), 1 Kg. tozşeker, 3 Bardak su, 1,5 Limon suyu, 1 Tutam karanfil. Kireç suyu.   Yapılışı       1. Cevizler normal cevizin yarısı kadarken yeşil olarak ağaçtan toplayınız, 2. Her gün suyunu değiştirerek su içinde sekiz gün bekletiniz, 3. Cevizleri 1 saat kireçli suda bırakınız , 4. Bol suda çalkalanmış cevizleri iki kere suyunu değiştirerek yumuşayana kadar kaynatınız, 5. Üç bardak su ile şekeri kaynatınız, 6. İyice süzülmüş cevizleri iğne ile ara ara deliniz ve bir kısmına karanfil batırınız, 7. Cevizleri kaynayan şuruba ilâve ediniz, 8. Reçel koyulaşınca 1,5 limon suyu ilâve ediniz, 9. 8-10 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alınız. Taze Ceviz Reçeli Faydaları * Bitki bilimcilere göre bol miktarda A, B1, B2, C,E ve K vitaminleri ile Chinon Juglon adlı aktif madde içeren cevizin hem içi, hem ağacının kabukları hem de yaprakları pek çok sağlık sorununa iyi gelir. *Kanı temizler, kansızlığı giderir. *İshal ve dizanteriyi keser. *Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. *Her sabah kahvaltıda bir miktar ceviz içi yenmesinin zekayı geliştirir. *Yeşil ceviz meyveleri erkeklerde cinsel gücü artırır. *Vücudu besleyip güçlendirir. *Ceviz yapraklarından yapılan çay ve reçel iştah açar mideyi kuvvetlendirir, boğaz hastalıklarına iyi gelir. * Ceviz reçeli kandaki zararlı kolesterol düşürür. * Mikrop öldürücü, kan temizleyici, kuvvetlendirici, göğüs ve nefes borusu ağrılarında, öksürükte, grip ve nezlede, hazım bozukluklarında faydalı olduğu bilinmektedir. * Yorgunluğu giderici etkisiyle zindelik verir. * Cevizin yüksek oranda içerdiği ve tıp dünyası için değerli olan juglon maddesiyle kan temizleyici ve kuvvet verici olarak kullanılır.     Ceviz ağaçlarının evlere çok yakın dikilmemesi ve etrafı kapalı ceviz bahçelerinde saatlerce şekerleme yapmanın sakıncalı olduğuna dikkat çekilse de, kökü, yaprakları, kabuğu ve meyveleriyle tam bir şifa kaynağı olduğu artık herkes tarafından bilinmektedir.. Uzmanlar sağlıklı yaşam ve beslenme için cevizin sofradan eksik edilmemesi gerektiğini ifade ederek, vücudumuzun temel gereksinimlerini karşıladığı gibi özel fizyolojik etkisi bulunmakta bunun dışında hastalıklardan korunma ve tedavisinde de etkili olmaktadır. Daha sağlıklı bir yaşam tarzı için her yaştan insanın mutlaka günlük diyetine eklenmesi gereken gıdalardan belki de en önde gelenidir. Hepimizin severek yediği kuruyemişler arasında yer alan ve tek başına ‘eczane gibi’ olan Ceviz “ gelecek yüzyılın meyvesi”olarak nitelendirilen değerli bir besindir. Her derde deva Yüce Yaradan’ın insanlara sunduğu en büyük nimetlerden biri olan cevizden en güzel şekilde istifade edebilmeniz dileklerimle…. Nazan Başoğul

Etiketler:

  • http://fatosunmutfakgunlugu.blogspot.com/ fatos

    Bende sabah ve akşam aç karnına 1.5 damla ceviz yağını az su ile karıştırarak içiyorum.

  • Emre Yurdakul

    Cevizin bu kadar faydalı olduğunu bilmiyordum gerçekten. Her sabah kahvaltıda yemeye gayret ediyorum. Bu güzel paylaşım için teşekkür ederiz

Sayfa başına git