Güzel kek yapmanın püf noktaları

Güzel kek yapmanın püf noktaları
23 Haziran 2013 tarihinde eklendi, 2.252 kez okundu.

kek yapmanın püf noktaları

Hanımlar çoğu zaman keklerinin kabarmadığından yakınır.Kek yapmanın püf noktalarını bilirsek işimiz çok daha kolay olacaktır .İşte güzel kek yapmanın püf noktaları..

Kek yapmanın püf noktaları nelerdir

Kek hazırlarken kullanacağınız malzemenin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

★ Kek için önce yumurtaları çırpıp, şekeri ekleyin ve birlikte yeniden çırpın. Daha sonra sıvıyağ, süt gibi sıvı malzemeleri, en son da unu ekleyin.

★ Tarifinizde oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin kullanılıyorsa, önce tereyağı ya da margarini şekerle çırpın. Sonra üzerine yumurta ve diğer malzemeleri ekleyin.

Kek yaparken karbonat yerine kabartma tozunu tercih edin.

★ Kekinizi mikserle çırpacaksanız karıştırma işlemine düşük devirde başlayıp daha sonra yüksek devirde devam edin. Harca un ekledikten sonra ise mikserin düşük devrini kullanın.

★ Kekinize ekleyeceğiniz unda topak kalmaması için eleyerek harca katın.

★ Kabartma tozunu da unla birlikte elerseniz harca eşit olarak dağılır ve kekiniz daha iyi kabarır.

★ Kekinize meyve ekleyecekseniz, meyve parçalarının dibe çökmesini önlemek için kestikten sonra üzerlerine un serpin.

★ Kek yaparken meyve, fındık, ceviz gibi malzemeler kullanacaksanız hamurun 1/3’ünü ayırın. Kalan hamura bu malzemeyi ekleyip karıştırın. Kalıba önce ayırdığınız sade hamuru, daha sonra malzemeli olanı dökün. Bu şekilde hazırladığınız malzemelerin dibe çökmesini önlemiş olursunuz.

Kekin kalıptan kolay çıkması için kalıbı önce katı yağla yağlayın, sonra unlayın ve üzerine hamuru dökün. Kalıba aldığınız hamuru bekletmeden fırına verin.

Kek pişirirken fırını önceden ısıtın. 180- 200 derece, kek pişirmek için idealdir.

★ Pişme esnasında fırının kapağını sürekli açıp kapamayın.

★ Pişip pişmediğini anlamak için kekin orta kısmına bir kürdan ya da bıçak batırın. Hamur bulaşmadan temiz olarak çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

★ Keki fırından çıkardıktan sonra kalıbın içinde soğutun. Kalıptan çıkarmak için silkeleyin, eğer bu şekilde çıkmıyorsa bir bıçağın ucunu kalıbın kenarlarına gezdirerek kalıptan ayırın.

Bu video da farklı püf noktalarına yer verilmiş dilerseniz bakabilirsiniz

Etiketler:

  • http://www.yersofrasi.org Semiha

    Rumma cım Berat Kandilin mübarek olsun. Rabbim hayırlara vesile etsin bu geceyi inşallah.

  • mutlu gün kurabiyecisi

    bir püfde benden olsun :)
    kek kalıbınızın sadece altını yağlayın, yanlarını yağlamayın.. zira kekiniz kalıbın yağlı duvarlarına tırmanamayıp aşağıya aşağıya çöker, ee buda kekinizin kabarmasını önler :)

  • kpss0173

    oktay ustanın tariflerinin ne işi var sizin sayfanızda merak ettim

    • rumma

      Bir tür ücretli reklam gibi ..Yorumlarınız için teşekkür ederim size nasıl hitap edebilirim..:))

  • kpss0173

    içinizden nasıl geliyorsa…))))))bayan kpss0173 mesela ..(&&&)yorumlarıma cevap yazdığınız için ben teşekkür ederim esas.hayırlı geceler.

Sayfa başına git