Goji meyveleri, aynı zamanda, wolfberries olarak  da bilinen ve yaprak döken, odunsu bitkilerden elde edilen meyvedir. Özellikle Çin, Moğolistan, Tibet güney kesimlerinde ve Himalaya bölgelerinde bulunmaktadır. O Goji meyveleri tüm formlarda olduğu sağlık faydaları çok sayıda nedeniyle Çin kökenli olması şifalı bitki olarak kabul edilir. Goji meyve suyu tüm dünyada insanlar tarafından tüketilmeye başlanmıştır.

FAYDALARI:

• Dünya daki en yüksek antioksidan yiyeceklerinden biridir. Antioxidant carotenoidsin tam bir tayfını içerir.
• Ömür uzunluğunu artırmak için ve kuvvet verici olarak kullanılır.
• 19 farklı amino asit içerir (Arı poleninden altı kere daha yüksek). Methionine, Leucine, Isoleucine, Lysine, Phenylalanine, Threonine , Tryptophan, Valine …
• 21 iz minerallerini içerir. Çinko, kalsiyum, germanyum, selenyum, fosfor …
• İçeriğindeki Germanyum kansere karşı koruyucu bir iz mineralidir. Nadiren, yiyeceklerde bulunur.
• % 13 protein içerir, kepekli buğdaydan daha yüksektir.
• Portakaldan yüzlerce kat C vitamini içerir.
• B vitaminlerini içerir, yiyeceği enerjiye döndürmek için zorunlu.
• %8 Vitamin E içerir. (Çok nadiren meyvelerde bulunur, sadece tahıl ve tohumlarda)
• Beta Sitosterol’a içerir, anti-alevlendirici bir ajandır. Kolesterolü düşürür.
• Cinsel iktidarsızlık ve büyüme hormonlarına iyi gelir.
• Hormonların ve beyin ve sinir sisteminin düzgün iş görmesi için vücudun üretimi için gerektirilen gerekli yağlı asitleri içerir.
• Kalp ve kan basıncına faydası olan maddeler içerir.
• Solavetivone içerir. Bu madde güçlü bir anti fungal ve anti-bakteriyeldir.
• Physalin içerir. Löseminin bütün büyük tiplerine karşı aktif olan doğal bir bileşiktir.
• Tümörlere karşı deney farelerinde doğal katil hücre faaliyetini arttırdığı görülmüştür. Geniş tayfla anti-kanser ilacıdır.
• Karaciğer tarafından kolin’i üretmek için kullanılan Betain içerir, sakinleştirici, hafızayı arttıran, kas büyümesini terfi ettiren ve yağlı karaciğer hastalığına karşı koruyan bir bileşiktir.
• Betain ayrıca, vücudun enerji tepkilerinde kullandığı metil gruplarını sağlar ve homosistein düzeylerini azaltmaya yardım edebilir.
• DNA’yı korur.
• Havuçtan daha iyi bir beta karoten kaynağıdır.
• Zeaxanthin içerir. Göz retinasında bulunan iki karotenoidden biridir. Göz sağlığı için çok yararlıdır.

Goji Berry (Kurt Üzümü) İçeriği:

Vitaminler ve minerallerden oluşan bir protein deposudur. İçeriğinde yüzde 68 Karbonhidrat, yüzde 12 protein, yüzde 10 lipit ve yüzde 10 lif bulunmaktadır. 100 gram kurutulmuş goji berry 370 kaloridir.

• 11 Temel mineraller: Kalsiyum, Potasyum, Magnezyum, Sodyum,…
• 21 İz mineralleri: Demir, Çinko, Bakır, Selenyum, Manganez, Germanyum,…
• 18 amino asit: Methionine, Leucine, Isoleucine, Lysine, Phenylalanine, Threonine , Tryptophan, Valine,
• 6 temel Vitamin: C, B1, B2, B3, B5 ve E Vitamini.
• 8 polisakkarin ve 6 monosakkarin şeker
• 5 doymamış yağ asidi, temel yağ asitleri, linoleik asit, alfa-linoleik asit, beta-sitosterol ve diğer pitosteroller
• 5 karotenoid: Beta-caroten, zeaksatin, lutein, likopen, kriptoksatin
• Sayısız fenoler ki bunlar antioksidan özellikleri gojiye kazandırır.

100 gr kurutulmuş goji berry içeriği:

• Kalsiyum: 112 mg
• Potasyum: 1,132 mg
• Demir: 9 mg
• Çinko: 2 mg
• Selenyum: 50 mikrogram
• Magnezyum: 109 mg
• B1 Vitamini (Thiamin): 0,15 mg – 27 mg
• B2 Vitamini (Riboflavin): 1,3 mg
• B3 Vitamini (Niacin, Nikotin asidi): 4,5 mg – 88 mg
• B5 Vitamini (Panthothen asit): 1,3 mg
• C Vitamini (Askorbik asit): 29 mg – 148 mg
• Provitamin A (Beta-karoten): 7,4 mg – 12,6 mg
• Zeaksatin: 25 mg – 200 mg
• Polisakkarin şeker: 31 gr. (yüzde 31 oranında)

Her ne kadar misafir telaşesi ile dilimledikten sonra fotoğraflayamamış olsamda tadı yumuşacık ve çok güzeldi..:)

Bir önceki konuda marzipan dan bahsetmiştim diğer paketinide bu gülleri yaparak değerlendirdim.Bimde fıstık ezmesini görünce yapraklar için kullanabileceğimi düşündüm .Kıvam olarak badem ezmesine göre oldukça sertti ama işe yaradı..

Yemek yapmak hayatımızın bir parçası  olmuş durumda , dünyanın durumunu düşününce boş  işler  desekte zorunluluklar insanı sürüklüyor..

Sevgili kardeşim Rukiyenin yazısını mutlaka okumanızı tavsiye ederim.Son günlerde yaşanan Filistin olayları aslında sürekli yaşanan zulümden sadece medyaya yansıyanlar…Bizim ise dua ve boykot etmekten başka yapacak bir şeyimiz yok..:(

Malzemeler

• 4 adet yumurta

• 4 türk kahvesi fincanı toz şeker

• 4 türk kahvesi fincanı un

• 2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ

• 2 Yemek Kaşığı Kaynar Su

• 1 Paket Kabartma Tozu

• 1 Paket Vanilya

Ara kreması için:

• 4 su bardağı süt

• 2 adet yumurta sarısı

• 1 su bardağı şeker

• 1 çay bardağı un

• 1 dolu yemek kaşığı nişasta

• 1 paket vanilya
  

Üzeri için:

• 2 paket krem şanti

• 2 su bardağı süt

Süslemek için:

• 1 paket marzipan

• 1 paket fıstık ezmesi
  

Yapılışı:

1. Yumurta aklarını cam bir kasede  çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su (kaynar suyu şekerin üzerine dökün)  ile şeker eriyinceye kadar  çırpın.
   
2. Şeker eriyince yağı ekleyin ve çok az çırpın.
3. Toz malzemeleri yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. ( çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)
4. Katı yağla yağlanmış  kalıba dökerek,(ben 26 cmlik kelepçeli kek kalıbı kullandım yan kısımlarını yağlamadım) önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dk pişirin.(pişen keki kürdanla kontrol edin)

Kremanın yapılışı:

Tencereye süt çırpılmış yumurta sarısı ,şeker ,un ve nişastayı alın karıştırrarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Vanilyayı ekleyerek 5 dk. mikserle çırpın.

Kremşantiyi sütle beraber çırparak buzdolabında 10 dk bekletin.

Süsleme için mevsim meyvaları veya çikolata parçaları kullanabilirsiniz.

Tamamen soğuyan pandispanyanızı zemin kısmı üst tarafa gelicek şekilde servis tabağına alın keskin bir bıçak veya naylon ip yardımıyla ikiye veya arzuya göre 3 eşit parçaya keserek arasına soğuyan pasta kremanızdan ekleyin ve kaşıkla yayın.

Krem şanti sürerek üzerini ve yan kısımlarını tamamen kapatın. Üzerini süsleyerek buzdolabında 1 saat kadar dinlendirerek servis yapın.

Not:

Yumurtanın sarısı ve beyazını ayrı çırpma işlemini asla atlamayın zira  bu şekilde yumuşacık olduğunu görünce emeğinize değdiğini göreceksiniz.

Pastanızın daha yumuşak olmasını isterseniz şekerli süt veya meyve suyuyla ıslatabilirsiniz.

Marzipan hamurunu evde yapmak isteyenler buraya bir göz atın derim..:)

…..…………………………………………………………………………………..

Bimde satılan antep ezmesi (1 tl)  ve badem ezmesi

Gülleri yaparken bu videodan faydalandım (tam benzetemesemde)  umarım sizede yardımcı olur..

Daha önce sevgili kardeşim Nilüfer in hediyelerinden bahsetmiştim hatta bahsetmeklede kalmayıp sizlerle paylaşmıştım..

Marzipan da o hediyelerden birisiydi.Bir tür badem ezmesi .. Paketin üzerindeki fotoğrafları görünce ,daha önce yabancı bloglarda gördüğüm şeker hamuruyla yapıldığından dolayı bir türlü cesaret edemediğim fincan kek geldi aklıma…

Yapılışına gelince gayet basit külahta kek yaparken bir çay fincanının içerisine muffin kağıdı yerleştirdim ve aynı hamurdan iki yemek kaşığı ilave ettim fincana 150 c fırında pişirdim .

Fırından çıkarınca kağıdı yavaşça çıkartarak üst kısmını bıçak yardımıyla düzelttim.Marzipan hamurunu merdane yardımıyla incelterek kekin çevresini kapladım daha sonra kek için yaptığım çikolatalı sostan üzerine  gezdirdim.Çikolata parçacıklarıyla süsledim..

Herkese hayırlı ,huzurlu bir hafta diliyorum………..

………………………………………………………..

Marzipan hamurunun evde yapımı burada anlatılmış..:)

Allah ım ne büyüksün , gökte ararken yerde buldum derler ya..

Müslüman, annesinin kıymetini her gün bilir

Annelerin kıymeti bir günde anlaşılamaz. Tek günlük hatırlamalar gönül almaktan öte bir anlam ifade etmez. Hayatının bütününde anne ve babasına nezaket gösteren bir insan, her gününü ihya etmiş demektir. Dinimiz, her günün anneler günü olmasını ister. İslam dininde anne, çok muhterem ve yücedir. İslam’ın verdiği yüksek mevkii hiçbir sistem anneye verememiştir, “Cennet annelerin ayakları altındadır” sözüyle âbideleşen anne, başka hiçbir sistem, doktrin ve anlayışta bu kadar büyümemiştir. İslam dini, onların kıymetini bir güne sığıştırmamıştır. Anneler her gün gönüllerde açan bir çiçek gibidir.

Anne-babaya öf bile demeyelim

Hz. Ebu’d-Derdâ’nın (ra), şöyle dediği rivayet edilmiştir: “Ben Peygamber Efendimiz sallallahu aleyhi ve sellemin şöyle buyurduğunu işittim: “Anne-baba, Cennet’in orta kapısıdır. Artık sen o kapıyı ister zayi et, ister muhafaza et.” (Tirmizî, Birr, 3)
Rabbimiz bizi şöyle ikaz ediyor: “Rabb’in şöyle buyurdu: Allah’tan başkasına ibadet etmeyin. Anneye ve babaya güzel muamele edin. Şayet onlardan her ikisi veya birisi yaşlanmış olarak senin yanında bulunursa sakın onlara hizmetten yüksünme, “öff!” bile deme, onları azarlama, onlara tatlı ve gönül alıcı sözler söyle. Şefkatle, tevazu ile onlara kol kanat ger ve şöyle dua et: “Yâ Rabbi, onlar küçüklüğümde nasıl beni ihtimamla yetiştirdilerse, ona mükâfat olarak Sen de onlara merhamet buyur!” (İsrâ Sûresi, 17/23-24)

En çok kim hak sahibidir?

Efendimiz’in hadislerine baktığımızda anne hakkının baba hakkından üç misli fazla olduğunu öğreniyoruz. Ebu Hureyre (radıyallahu anh) anlatıyor: Bir adam gelerek: “Ey Allah’ın Resulü! İyi davranıp hoş sohbette bulunmama en çok kim hak sahibidir?” diye sordu. Hz. Peygamber (aleyhissalâtu vesselam): “Annen!” diye cevap verdi. Adam: “Sonra kim?” dedi, Resûlullah (aleyhissalâtu vesselam) “Annen!” diye cevap verdi. Adam tekrar: “Sonra kim?” dedi Resûlullah (aleyhissalâtu vesselam) yine: “Annen!” diye cevap verdi. Adam tekrar sordu: “Sonra kim?” Resûlullah (aleyhissalâtu vesselam) bu dördüncüyü: “Baban!” diye cevapladı.” Buhârî, Edeb 2; Müslim, Birr 1)
* Abdullah İbn Amr İbn’l-Âs (radıyallahu anh) anlatıyor: Bir adam: “Ey Allah’ın Resulü benim malım ve bir de çocuğum var. Babam malımı almak istiyor” (ne yapayım?) diye sordu, Resûlullah (aleyhissalâtu vesselam): “Sen ve malın babana aitsiniz. Şunu bilin ki, evladlarınız kazançlarınızın en temizlerindendir. Öyle ise evladlarınızın kazançlarından yiyin” buyurdu. (Kaynak: Ebu Dâvud, Büyû’ 79; İbn Mâce, Ticârât 64.)

Cennet onların ayağı altındadır

Muâviye ibn Câhime’nin anlattığına göre; Câhime (radıyallahu anh) Hz Peygamber’e ve (aleyhissalâtu vesselam) gelir ve: “Ey Allah’ın Resulü, ben gazveye (cihad) katılmak istiyorum, bu konuda sizinle istişare etmeye geldim” der. Resûlullah (aleyhissalâtu vesselam): “Annen var mı?” diye sorar. “Evet” deyince, “Öyleyse ondan ayrılma zira Cennet onun ayağının altındadır” buyurur. (Nesâî, Cihad 6.)
Ebu Hureyre (ra) anlatıyor: “Hz. Peygamber (sas) bir gün: “Burnu sürtülsün, burnu sürtülsün, burnu sürtülsün” dedi. “Kimin burnu sürtülsün ey Allah’ın Resulü?” diye sorulunca şöyle buyurdu: “Ebeveyninden her ikisinin veya sâdece birinin yaşlılığına ulaştığı halde (rızasını alıp da) Cennet’e giremeyenin.” (Müslim, Birr 9)
Esma Bintu Ebî Bekr (r. anhâ) anlatıyor: Henüz müşrik olan annem yanıma geldi. Hz. Peygamber’den (sas) sorarak: “Annem geldi, görüşüp konuşmayı arzu ediyor, anneme iyi davranayım mı?” dedim. “Evet” dedi, ona gereken hürmeti göster.” Buhârî, Hibe 28, Edeb 8
İbn Ömer (radıyallahu anh) anlatıyor: “Bir adam Resûlullah’a (aleyhissalâtu vesselam) gelerek: “Ben büyük bir günah işledim, buna tevbe imkanım var mı?” dedi. Hz. Peygamber (aleyhissalâtu vesselam): “Annen var mı?” diye sordu. Adam: “Hayır yok” dedi. “Peki teyzen de mi yok?” dedi. Adam: “Evet, var” deyince Resûlullah (aleyhissalâtu vesselam): “Öyle ise ona iyilik yap! Teyze anne makamındadır.” diye emretti,” (Tirmizî, Birr 6.)

Onlar için istiğfar edip, amel defterlerini açık tutabilirsiniz?
Ebu Üseyd Mâlik İbn Rebra es-Sâidî (radıyallahu anh) anlatıyor: “Bir adam: “Ey Allah’ın Resulü, anne ve babamın vefatlarından sonra da onlara iyilik yapma imkânı var mı, ne ile onlara iyilik yapabilirim?” diye sordu. Resûlullah (aleyhissalâtu vesselam): “Evet vardır” dedi ve açıkladı: “Onlara dua, onlar için Allah’tan istiğfar (günahlarının affedilmesini) taleb etmek, onlardan sonra vasiyetlerini yerine getirmek, anne ve babasının akrabalarına karşı da sıla-i rahmi yerine getirmek, anne ve babanın dostlarına ikramda bulunmak.” (Ebu Dâvud, Edeb 129)

Yanmasını ister miydin!

Abdullah bin Ebî Evfâ rivayet ediyor: Peygamberimizin huzurunda bulunuyorduk. Bu sırada birisi geldi: “Yâ Resulallah ölüm döşeğinde yatan bir genç var. Kendisine, ‘La ilahe illallah’ de, dendiği halde bir türlü bunu söyleyemiyor.” dedi. Efendimiz sordu: “Namaz kılar mıydı?” “Evet, kılardı.” Bunun üzerine Peygamberimiz kalktı. Biz de onunla birlikte kalktık. Peygamberimiz gencin yanına girdi ve ona, “La ilahe illallah de.” buyurdu. Genç, “Bunu söyleyemiyorum” dedi. “Niçin söyleyemiyorsun?” deyince, gelen adam: “Annesine âsi idi” dedi. Efendimiz, “Annesi sağ mı?” diye sordu. “Evet, sağdır” dediler. Kadın geldi. Efendimiz kadına; “Bu hasta senin oğlun mudur?” diye sordu. Kadın, “Evet” dedi. Efendimiz; “Bak, şurada bir ateş hazırlansa ve ‘Oğluna şefaat edersen, onu bu ateşte yakmayız, fakat şefaat etmezsen bu ateşte yakarız’ deseler ne yapardın? Şefaat eder miydin?” diye sordu. Kadın, “Onun şefaatçisi ben olurdum” dedi. Efendimiz, “O halde sana âsi olan bu oğlunu cehennemden kurtarmak için hakkını ona helâl edip ondan razı olduğuna Allahu Teâlâyı ve beni şahit göster.” buyurdu. Kadın, “Allah’ım! Seni ve Resulünü şahit tutuyorum, oğlumdan razı oldum, hakkımı ona helâl ettim.” dedi. Bunun üzerine Peygamberimiz hasta gence, “La ilahe illallahü vahdehû la şerike leh ve eşhedü enne Muhammeden abduhû ve Resûlühû de.” diye buyurdu. Hasta hemen şahadet getirdi. Bunun üzerine Efendimiz şöyle buyurdu: “Allah’a hamdolsun ki, benim vasıtamla bu genci cehennem ateşinden kurtardı.”

Bu sevimli kedicikler bahçemizin misafirleri.Onları seyrederken anne kedinin yavru kedilerle arasındaki iletişimi ,tahammülünü onlara karşı merhamet , ilgi,hoşgörü,sevgi  ve fedakarlığını görüp Allah ın büyüklük ve azametini tefekkür ederek , annelik duygusunu onlarada verdiği için şükrettim ..

Bu vesileylede sizlerle paylaşmak istedim..

İnternette dolaşırken arapça sayfalardan birisinde gördüğüm ve tarifine ulaşamadığım bu çörekleri evdeki malzemelerle hazırladım..:) Yapımı oldukça kolay ve eğlenceli ..Aslında sizde kendi tarifinizi uygulayarak değişik tatlar elde edebilirsiniz aynı şekli vererek..

Malzemeler:

• 200 gr odasıcaklığında tereyağ veya 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 küçük su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı şeker

• 1 tatlı kaşığı kakao
  

• 1 paket kuru maya

• 2  yumurta (birinin sarısı üzerine)
  

• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı mahlep
  

• Aldığı kadar un

Yapılışı:

1. Kakao hariç  önce sıvı malzemeleri karıştırın sonra bir miktar un ile kabartma tozu ve mayayı karıştırın ve yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
2. Hamuru 3 eşit parçaya bölün bir parçasına kakao ekleyin ve kakaoyu iyice yedirin .Diğer parçalarada biraz daha un ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin. 20 dk ılık ortamda mayalandırın.
3. Tekrar yoğurarak her birini aynı ebatta dikdörtgen olarak açın ve kakaolu hamur ortada kalacak şekilde üstüste dizin.
4. Bıçak yardımıyla uzun şeritler kesin ve  bükerek sarmal şekilde kıvırın.
5. Tepsiye dizerek 10 dk. daha mayalandırın ve üzerine yumurta sarısı sürerek 200 c de 20 dk pişirin.(üzeri kızarana kadar)
6. Pişen çörekleri ızgara üzerine alarak soğutun.

Ben biraz aceleci davranarak mayalanma süresine riayet edemedim , görüntü biraz daha farklı ve kurabiye tadında oldu.

Bu fotoğraftan esinlenerek hazırladım  tarifi, mayalı olduğu kanısı hakim olsada  kabartma tozu da ekledim..:)

Kaside-i Bürde
Büyük bir şair ve edib olan Muhammed İbn Said el-Busirî Hazretleri (ö: 1295m./İskenderiye) bir gün evine giderken, yaşlı bir zat önüne çıkarak sorar:

- Ey Busirî! Bu gece Rasulullah’ı rüyanda gördün mü?

- Hayır, görmedim.

İhtiyar, başka bir şey demeden uzaklaşır. Busirî’nin gönlünde ise, o andan itibaren müthiş bir şekilde Peygamber aşkı ve muhabbeti yerleşir.

İşte o gece rüyasında Rasul-i Ekrem (A.S.)’i görür. Uyanınca, içinin neşe ve huzurla dolup taştığını fark eder. Bunun üzerine Rasulullah’ı metheden birçok kaside yazar.

Bir zaman sonra, şairin vücudunun yarısı felç olur. Artık yürümekten acizdir. Nihayet, Peygamber’e olan sevgisini dile getirdiği 161 beyitlik muhteşem kasidesini yazarak, bunun hürmetine Yüce Allah’tan şifa diler. Kaside-i Bürde adıyla meşhur bu şiiri bitirdiği gece, Peygamber Aleyhisselâm’ı rüyasında görür ve kasidesini huzurunda okur. Allah Rasulü bundan memnun kalarak, mübarek elleriyle Busirî’nin felçli azalarını sıvazlar, bürdesini (hırka-i şerifini) de ona giydiriverir. Busirî Hazretleri uyanınca, hastalıktan şifa bulduğunu görür ve hayretle Allah’a şükreder.

Sabah dışarı çıkınca, karşılaştığı dostu şeyh Ebu’r-Reca der ki:

- Ey Busirî! Peygamber Aleyhisselâm’ı methettiğin Kasideyi bana getiriver!

Dün yazdığı kasideyi henüz kimseye göstermemiş olan Busirî sorar:

- Bende kaside çok. Hangisini istersin?

- Rasulullah’ın huzurunda okuduğun kaside! Dün gece onu Peygamber’in huzurunda okurken duydum ve O’nun da bundan çok memnun olduğunu gördüm!..

Hasret ateşine yanmaktan mıdır

Aşkın neşesine kanmaktan mıdır

Selemli dostları anmaktan mıdır

Kanlı gözyaşları akar gözünden

Öyle içlisin ki gören şaşıyor

Dur dedikçe gözyaşları taşıyor

Kendine gel desen kalbin coşuyor

Ağlasan inlesen de yeridir

İnsan değil bu aşk dağlar eritir

Resul haz duyardı gece kalkmaktan

Hakkın huzurunda fazla kalmaktan

Ayaklar şişerdi namaz kılmaktan

Yazık bana yazık aykırı gittim

Onun sünnetine ihanet ettim

Hazreti Muhammed Hakk’ın sesidir

Her iki dünyanın efendisidir

Arap-acem onun bir bendesidir

Zaman o gül gibi gül görmüş değil

Sen de o güzelin önünde eğil

Bütün nebilerde üstündür elhak

Bir başka özenle yaratmıştı Hakk

Hele bir ilmine keremine bak

Onun kemâline eren olmadı

Daha öylesini gören olmadı

Sîret ve sûreti tamam olunca

Nebîler fihristi hitam bulunca

En sonra o geldi vakit dolunca

Arınıp süzüldü kemâle erdi

Bu sebeple Allah habîbim derdi

Elbet anlatamaz şâir böylesin

Nutku tutulmuştur kalem neylesin

Bırak ta son sözü ilim söylesin

Âdem evlâdının o en hasıdır

Yaratılmışların en âlâsıdır

Gün olur k bir olay gelirse başa

Kesip ümidi düşme telaşa

Kereminden mahrum eder mi hâşâ

Resûl’ün yaktığı meş’ale sönmez

O kapıyı çalan eli boş dönmez

Detaylı okumak isterseniz umut rehberine misafir olun..

Pdf formatında Kasidei bürde kitapçığını okumak isterseniz buradan buyurun..

Şekline bakınca kuru olabileceğini düşünmüştüm , beni yanılttı..:) Biraz zahmetli gibi gelmişti 10 dakikada hazırlandı..

Malzemeler:

• 3 adet yufka

• 1 kase su ve yağ

• 250 gr peynir

Dilerseniz üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

Yufkayı döörde bölün , su ve yağ karışımından kaşık yardımıyla üzerine gezdirin. Fotoğraftaki gibi şekil vererek yağlanmış tepsiye dizin.Yağ ve su karışımından üzerine serpin.200 c de üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık olarak servis yapın.

Fotoğraflarıma İbrahim Tenekeci nin ışığından , renginden yansısın ve size aksetsin istedim…

Benim düşlerim ,şairin duaları …

Sevgili

gökyüzü kapalı ben açık hece
bir dua damlar yapraklarıma
ceylan derisinden bir ezan sesi
gelir ve cilt olur dudaklarıma.

“bir zamanlar ya kelebek değilsem diye ne kadar korkmuştum. ama kelebekler aklandı ve insan olduğum ortaya çıktı.”

Düş ve dua

yağmura,nisana ve yaşıma aldanıp
uçurumları kıyı sanarak
ve dağlar erişilmeyince acı verir
sözünü unutarak
kaf dağına gitmek istedim

ırmak inadıyla yürüdüm uzaklara
bir derviş olup yürüdüm uzaklara

yanıldı denektaşım geriye döndüm
Kutsal Sözler Panayırı’na sığınıp
ipeksi bir sessizliğe büründüm:

bir hayat,mahçup ve duru
Tanrım,gülleri
ve sessiz harfleri koru.

Dağıtamıyor hiç bir güneş ruhumdaki sisi ,
ve ben hala yarın güzeldir diyorum
kalmasa da albenisi…

Mecnun

kusura kalma teselli hazretleri
sana layık bir mürit olamadım besbelli
büyük şehirlerin küçük içinde
dansa kaldırılan utangaç bir kız gibi
buldum bu dünyada kendimi.
ve camları hohlayıp da çizdiğim resimlerden
bir ben kaldım ve sevgilim
suyu ihmal edilmiş fesleğen gibi gitti
gözlerim terledi yolunu gözlemekten.

Sözü Yormadan

Efendim’e vermek için

yirmi yedimden gün aldım

Fransız mutfağından lezzetli bir ekmek tarifi..Tatlı poğaçada denilebilir..

Hayırlı haftalar..

Malzemeler:

• 1 paket kuru maya

• 1 çay bardağı şeker

• 1 çay bardağı sıvı veya tereyağ

• 1 çay bardağı ılık süt

• 1 çay bardağı ılık su

• 2 yumurta (birinin sarısını ayırın)

• Bir çay kaşığı tuz (silme)

• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• yumurta sarısı ve arzuya göre hindistan cevizi

Yapılışı:

Sıvı malzemeleri hamur kabınıza alın ve karıştırın.

Bir miktar unu mayayla karıştırıp yavaş yavaş ekleyin.

Hamuru 5 dk yoğurarak mayalanması için temiz bir poşetin içerisine hamur kabınızı yerleştirin ve 30 dk bekleyin.

Mayalanan hamuru 2 dk tekrar yoğurarak havasını alın .

Hamurdan cevizden büyük parçalar koparın ,yuvarlayarak ortalarına hafifçe bastırın ve tepsiye dizin.Yine hamurdan fındık kadar kopararak yuvarlayın ve boşluğa oturtun.Üzerine yumurta sarısı ve dilerseniz hindistan cevizi serperek (hamurun içerisine de ekleyebilirsiniz.)  15 dk  tepside mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış   200 c fırında 20 dk. pişirin.

Yumuş yumuş ..:))

Birde videosunu izleyin dilerseniz..:)

Portakal kabuğunda ve külahta kek pişirmiş birisi olarak yumurta kabuğunda kek pişirmek çokta çılgınca gelmedi bana..Tarifi yayınlamak için paskalyanın bitmesini bekledim açıkçası .Her ne kadar alakası olmasada ,bu tür benzerliklerden Allah a sığınırım..

Külahta kek pişirirken iki tanede yumurta kabuğunda pişirdim deneme amaçlı  .

Yumurtayı alt kısmından nazikçe kırıp, içini çıkarttım , tuzlu su koyarak 1 saat beklettim .(Bazı bloglarda 1 saat tuzlu su ile kaynatılmış)

Hafifçe parmağımla ovuşturarak zarını çıkarttım kuruttum ve yağladım.

Hamurdan bir yemek kaşığı alarak kabukların içerisine bir cm boşluk kalacak şekilde doldurdumve muffin kalıplarının içerisine bulgur doldurup içerisine nazikçe oturttum ve pişirdim.

Her aşaması çok dikkat istiyor uyarmadı demeyin.

Bir başka sürpriz ise arkadaşım, kardeşim Nilüferden ..

Herkesin hayalidir kapı çalınsa postacı elinde bir paketle gelse ..

Sevgili Nilüfer ve eşi  kendilerini Almanya da İslamiyet i  tebliğ etmeye adamış harika iki insan çok şekerde 2 kızları var Allah bağışlasın..Nilüfer in Annesi Canan abla da  dünyalar tatlısı bir insan..

Mutluluğumu tarif etmek  için kelimeler kifayetsiz kalacak gerçekten ,gelip gidip kutuyu kucağıma alarak içerisindekilere tekrar tekrar bakıyorum..

Almanya da olanlar için eşinin kitap sitesinin linkini ve  çalışmalarının yer aldığı  videoların  linklerini ekliyorum..

Buraya bir tık..:)

Aslında bu benim 2. hediye paketim ilki Avusturalya dan gelmişti Ayten ablamdan çok şık bir çanta ve anahtarlık ,çok merak ettiğim macademia lı çikolatalar ve sıcacık bir kart..

Pasta börekle haşır neşir olan bir insana hediye edilebilecek daha güzel ne olabilirki..:)  Teşekkürler canım..