Salatalar
Gavurdağı salatası
25 Ağu
Bol ekşili hafif acılı , leziz bir salata …Misafir sofralarınızı süslemek isterseniz işte tarifimiz…
Semizotu salatası
12 May
……………………
Semizotunun yemeğinden çok salatasını seviyorum hafif ekşimsi hoş bir tadı var, sarımsaklı yoğurt eşliğindede harika oluyor..
Özellikle diyette olanlar için ,harika salatalar yapılabilir bu sebzeyle..
Havuçlu pancar salatası
21 Nis
……………………..
Pancar salatası olarak geçiyordu yemek dergisinde ,sunum şekli değişik geldi bana sizlerlede paylaşmak istedim. Farklı salata soslarıyla zenginleştirmek mümkün..
Su teresi salatası ve kavurması
13 Nis
……………………
Su teresi dere kenarlarında , çeşme başlarında yetişen çiğ tüketilebileceği gibi yemeği , böreği ve kavurmasıda yapılabilen baharlı bir tada sahip değişik bir ot..
Tadı tıpatıp benzemesede kereviz yaprağını andırıyor sanki..Görüntü olarak adını aldığı tere bitkisiyle benzeşiyor.
Faydaları arasında en ilgimi çeken skorbüt (c vitamini eksikliği) tedavisinde kullanılması oldu ,kansızlığa iyi geldiğinide söylemeden geçmeyelim.
Turp otu salatası
8 Nis
…………………..
Bu ot için otların yüzkarası diyebilirim..:) Pişirirken evde oluşan karnıbahar ve brokoliyi aratmayan kokusu yüzünden kendisini bu sıfata layık gördüm.Tadı da idare eder cinsten , gerçi bu otu severek yiyenlerin sayısı bir hayli fazla araştırmalarıma göre..Ege yöresinde özellikle sıkça tüketiliyor.Hafif acımsı bir tadı var.
Belki yumurtalı kavurması daha lezzetli olabilir.
Patates topları
16 Mar
………………………..
Sevgili arkadaşım Aslıhan beni üretici blogger ödülüne layık görmüş kendisine çok teşekkür ediyorum.İlginç fazla bir özelliğim olduğunu sanmıyorum ama ilk aklıma gelen herkesin aksine” f “klavyede hızlı yazabiliyorum ve yine bir çok insanın aksine sarımsak kokusunu severim ve bu kokudan rahatsız olmam…:) Bu sözün üzerine sarımsaklı bir tarif paylaşmak vardı ….
Maydonoz salatası
16 Şub
Salatalar yaz ,kış soframızı süsler, yazın domates ve salatalık ana malzemelerdir kışın ise marul ,kıvırcık ,havuç, turp kullanılır çoğu zaman..
Hepsi birbirinden faydalı sebzelerdir …Bunların içerisinde maydonoz genelde salatalarımızda ek malzeme olarak kullanılır, bir tutam..
Pazardan özenerek aldığımız yemyeşil tazecik maydonozların büyük kısmı sararmaya mahkum edilir..
Karaciğerimizin ve cildimizin dostu maydonozun hiç hak etmediği bir sondur bu bana göre..:)
Yemyeşil vitamin deposu maydonozlarınızı bu hazin sondan kurtarmak isterseniz işte malzemelerimiz..
Brokolili havuç salatası
1 Şub
Salatamız sevgili arkadaşım Sultansofrası bloğunun sahibesi Ümmühan a ait.Sunumu çok güzeldi gerçekten kendisine tarif için teşekkür ediyorum.
Ben farklı olarak brokoliler için hardallı bir sos hazırladım.Brokoli sevmeyenlere bu sosla beraber denemelerini tavsiye ederim. Hardalı tek başına sevmeyenler endişelenmesin bu sosun içerisinde hardal çok başarılı bir rol oynuyor..
Tabbule
20 Oca
Tabbule lübnan mutfağından ,bir çeşit bulgur salatası . Bir çok tarifte ince bulgurla denenmiş olduğunu gördüm . Mutfak dergisinden uyguladığım bu tarifte pilavlık bulgur kullanılmış .
Özellikle diyet uygulayanlar için doyurucu ve besleyici bir salata..
Mantarlı kuzukulağı salatası
12 Oca
……………………………….
Pazar da bu yemyeşil ıspanağı andıran otları görünce , çocukluğuma kısacık bir yolculuk yapıverdim..
İlkokul yıllarımda eve gidebilmek için okulumuzun arkasındaki mezarlığın içerisindeki yoldan geçmek zorunda kalan arkadaşlarımla ,uzun selvi ağaçlarının diplerinde biten bu ekşi otları koparır afiyetle yerdik.. Bulgaristan göçmeni olmaları hasebiyle mi otlardan anlarlardı net hatırlayamıyorum..Gölgede ve ağaç diplerinde yetişen bir bitki olduğunu seneler sonra öğrendim ..
Tarifimiz Sarmaşık eczanesi adlı bloğuyla bizlere faydalı bilgiler aktaran sorularımızı ve sağlıkla ilgili sorunlarımızı bıkmadan dinleyip bizleri aydınlatan müstakbel eczacımız Handenur arkadaşıma ait..
Tarifin orjinali ıspanak ile hazırlanmıştır lakin görsel zekamdan bana aktarılan sadece mantar olduğundan dolayı ıspanak almayı unutunca kuzukulağı otlarını kullanmak durumunda kaldım..:)
