Pilav ve makarnalar

Bildiğim kadarı ile  çerkezler haluj  diyor Dağıstanlılar hinkal  Doğu Anadolu da kıbın olarak biliniyor.Patatesli ve değişik harçlarlada yapılabiliyor.Dağıstanlılar sirke ile servis yapmayı seviyor. İsterseniz mantı gibi sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.  Haluj nasıl yapılır Malzemeler:1  adet yumurta 2 su bardağı su1 silme tatlı kaşığı tuzAldığı kadar unİçi için:250 gr kıymatuz, karabiber1 küçük soğanArzuya...
Tavuklu pilav daima vazgeçilmezdir.Yapmayan bilmeyen yoktur, bu da bizim usul , bizim mutfaktan tavuklu pilav tarifi..:)) Tavuklu pilavı herkes yapar lakin lezzeti bir olmaz.Bu tarifte tavuklar didiliyor tereyağında kavruluyor pilavla birlikte tekrar pişiyor böylece pilavda çok lezzetli oluyor.Bir başka püf noktası ise tavuğun en lezzetli kısmı olan kalça kısmını kullanmak. Tavuklu...
Makarnalı pay tarifini dergide görmüş , ilginç bulmuştum. Ramazanda denedim. Makarna böreğini andıran farklı bir tarif.İftara yakın fotoğraflandığı için  renkler gün batımı tonlarında..:))Malzemeler:Yarım paket iri kelebek  makarna 300 gr kıyma 5 yemek kaşığı sıvıyağ 1 soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 sivri biber Tuz Karabiber KimyonHamuru için2 su bardağı un (tam buğday kullandım) 125...
Keş  , kurut olarak da bilinen kurutulmuş süzme yoğurt..Oldukça tuzlu hatta yanılıp bir parça ağzınıza atmayasınız  .Tuzdan dil yanar mı ,yanıyormuş..:))Malzemeler:500 gr erişte100 gr keş peyniri6 adet ceviz1 tatlı kaşığı salça2 yemek kaşığı tereyağ1 dolu tatlı kaşığı tuzYapılışı:Erişteleri kaynamış tuzlu suya atarak haşlayın, süzün.Tencereye tereyağını alıp eritin salçayı ve...
Bu makarnayı Adıyamanlı bir arkadaşımın evinde tesadüfen yemiştim 14 yaşındaki kızının elinden.. Makarna bile doğu insanının maharetiyle bir başka oluyor doğrusu..Domatesli makarna kulağa daha bir hoş geliyor diyerek aynı tarifi  domatesle uyguladım  aynı lezzeti yakalayamadım..'Bunuda tarif olarak eklemiş bildiğimiz makarna işte ' demeden pulbiber ve baharatları mutlaka ekleyerek,soğanı iyice öldürerek...
Şehriye pilavı annemin elinden  çok güzel olur .Şehriye salatasını çok beğenmiştim ,şehriye  pilavıda gayet lezzetli..Artarsa pirinç pilavında kullanabilirsiniz.. Malzemeler:2 su bardağı arpa şehriye3,5 su bardağı su1 dolu yemek kaşığı tereyağ1 yemek kaşığı sıvıyağtuzYapılışı: Teflon tencerede yağı eritip ,sıvı yağı ilave ettikten sonra şehriyeleri kavurun.Suyunu ve tuzunu ekleyip pişirin.Suyunu çekince ocaktan alın. 10...
Özbek pilavıetli pilavpatlıcanlı pilavÖzbek pilavı olarak da bilinen patlıcanlı ve etli pilav tarifi..  Pilav yaptım yanına ayranla harika bir öğün oluyor... Tarifimiz oldukça basit ve lezzetli..Siz de misafirlerinize bu nefis özbek pilavı ile ziyafet çekebilirsiniz..:) Özbek pilavı için gerekenler malzemeler:2 su bardağı pirinç1 orta boy havuç3 adet orta boy patlıcan300 gr...
Firik güneydoğu anadolu bölgesine  has bir lezzet..Buğdayın tam olgunlaşmadan henüz rengi yeşilken  toplanması ve saplarının  tutuşturulmasıyla elde edilen ütülmüş buğdaya deniliyormuş..İsli hoş bir tadı var..Ben bulgurla karıştırarak pişirdim Sedir hanımın tavsiyesi üzerine..Malzemeler:1 su bardağı firik1 su bardağı bulgur2 adet kuru soğan3 adet domates1 tatlı kaşığı biber salçası3- 4 dal...
...........................................Facebook grubumuzdan sevgili Hatice hanımın Maklube tarifini sizlerle paylaşmak istedim .Hatice hanım a bu güzel tarif için çook teşekkür ediyorum.Malzemeler:1 bütün tavuk2 su bardağı pirinç4 adet patates4 adet patlıcan1 yemek kaşığı tereyağtane karabiber, tuzkızartmak için sıvıyağsüslemek için bademYapılışı1 butun tavuk yada arzuya gore her hangi parcasi tane karabiber ve tuz...
Sayfa başına git