Çorbalar

Yöresel çorbaların en lezzetlilerinden bir tanesi lebeniye çorbası tarifi. Yoğurtlu çorba sevenlere tavsiye edilir.Daha önce denediğim benzer bir tarif olan  bıt bıt çorbasına da bakmadan geçmeyin.hem besleyici hem lezzetli bu nefis çorbayı eminim seveceksiniz.Davet sofraları için enfes bir çorba tarifi olduğunu düşünüyorum.Lebeniye çorbası tarifi için gerekenler 1 su bardağı haşlanmış nohut2...
Mahluta çorbası namı diğer malhıta çorbası ,kırmızı mercimekle yapılabilecek güzel ve besleyici çorba tariflerinden birisi daha önce ekşili mahluta çorbası tarifini paylaşmıştık buradan bakabilirsiniz.Tarif yine Münire ablamdan..:)Tatlı Mahluta (Halep Usûlü) Malzemeler: 1 bardak kırmızı mercimek 1 kahve fincanı pirinç 50 gr kıyma 1 diş sarımsak Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon 2 kaşık tereyağı 6.5 bardak suYapılışı: Mercimeği ve...
Ekşili malhıta çorbası Kilis e ait yöresel çorba tariflerinden .Malhıta çorbası tarifi  kırmızı mercimekle yapılıyor.Sevgili Münire ablama bu tarifi içinde teşekkürler..:) Oktay ustaya ait ezo gelin çorbası tarifi için buraya ,değişik kırmızı mercimek çorbası tarifi için buraya bakabilirsiniz. Ekşili malhıta çorbası için gerekenler 1 su bardağı kırmızı mercimek 5 su bardağı su ...
Soğan çorbası tarifi  ilk yemek kitabımdan ..Gayet kolay ve lezzeti yerinde bir tarif özellikle tavuk suyu ile yaparsanız müthiş oluyor.Ezogelin çorbası tarifi için buraya ,kolay tarhana çorbası tarifi için buraya bakabilirsiniz. Soğan çorbası için gereken malzemeler 2 adet orta boy soğan1 dolu yemek kaşığı tereyağ2  dolu yemek kaşığı un1 çay kaşığı biber...
Tarihin En Eski Yemeklerinden ÇorbalarTürk mutfağının vazgeçilmez giriş yemeği olan çorba, belki de tarihteki en eski yemek türü olarak söylenebilir. Tarihsel gelişimin 10 bin yıl öncesine dayandığı ifade edilen çorbayı bizler bazen karnımızı doyurmak amacı ile bazen de ön atıştırmalık olarak sofralarımızdan eksik etmeyiz. Çorbalar, her zaman güzel bir ana...
Vakti geçmeden çorbasını da deneyeyim dedim..Çorbasında tadı ve kokusu biraz daha fazla hissediliyor. Malzemeler1 su bardağı buğday (haşlanmış) 1 lt tavuk suyu veya et suyu 1su  bardağı yoğurt 1 adet yumurtanın sarısı1 kaşık tereyağ 1 tatllı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı nane1 tutam tuz 1 yemek kaşığı un 200 gr çiriş otu Yapılışı:Çiriş otlarını ayıklayıp yıkayın ve 2...
 Terbiyeli haşlama tarifi ile  tanışmadan önce etleri  düdüklü tencereye atar havuç ,patates ,soğan ekler  oldu bitti derdim.. İçerisinden bazen kemik parçaları çıkar , etleri kemiklerinden yerken sıcak sıcak  ayırmak sıkıntı olurdu.Yani sonuç olarak Allah şükür et bulmuşuz bu kadar sıkıntısı olsun deyip geçerdim..:)) Bu usulle hem  sebzeler et suyu içerisinde...
tarhana yapımıtarhana nasıl yapılırtarhana çorbasıEvde tarhana yapmak o kadar da zor değilmiş.Ev yapımı tarhananın tadına da doyum olmaz.Gelelim tarhanamızın hikayesine gelince,dergi reyonunda yemek dergileriyle uzun uzun bakışırız. Kimi zaman nasıl olsa internette vardır içerisindeki tarifler diyerek geçer giderim. Kimi zaman nefsime yenilip alırım..:)) Demem o ki  tarif lezzet dergisi eylül...
Balıkçının önünde beklerken karşılaştığım  tanımadığım tatlı dilli güler yüzlü, sıcak kanlı iki hanımefendiyle sohbet ederken aldığım bir tarif .İznik te tarhana çorbası böyle pişermiş.Sosu yaparken bulguru da kavurmak ayrı bir lezzet veriyor gerçekten.Tarhanaya piştikten sonra süt ilave etmek ekşiliğini alıyor.Tarhanayı ekşi sevenler ekleme de olur.Malzemeler:6 dolu yemek kaşığı tarhana 8 su...
Sayfa başına git