rumma

………………..

Sebze yemeklerinin en lezzetli hali Ege mutfağından çıkar muhakkak, eğer imkanınız varsa börülceyi   köy sofrasında yemenizi öneririm.

Bakır tencere ,odun ateşi , bol sarımsak , halis zeytinyağı.. Bu yörede zeytinyağlıları soğuk yemek gibi bir alışkanlık yoktur ,tavuğu bile zeytinyağında kızarttıkları için  her yemek sıcak yenebilir, dumanı üzerinde…

Tarif  arşivinden ……….

Devamını Oku »

…………………………..

Zeytinyağlı yerelması ve  kremalı yerelması çorbasını paylaşmıştım sizlerle bu sefer kıymalı ve garnitürlü denedim. Kıymanın lezzeti bezelyenin evrensel tadı yerelmasının hoş rayihası  birleşince   gayet güzel bir lezzet oluştu..

Devamını Oku »

………………………

Geçen gün  denediğim kereviz dolmasından sonra uzun süre kereviz yiyememiştim..:) Dolmayı dolma gibi ,kerevizide şanına yakışır şekilde yapmak en iyisi..

Zeytinyağlı ayvalı kereviz , kereviz sevenler için damak tadınızın bayram ediceği sevmeyenler için ise  ,kerevizin en masum hali diyebileceğimiz bir lezzet..

Devamını Oku »

…………………………

Aslında yemeğimiz yaz aylarında yapılan bir yemek , kışın da misafirleriniz için farklı bir lezzet olabilir . Tarifimiz Ayşe Tüterden..

Devamını Oku »

……………………………

Allah ın bizler için yarattığı şifalı otlardan bir tanesi   hodan otu, isimleri farklılık arzedebiliyor, esasen zembil çiçeği olarak biliniyor çiçekleri …. Bitkinin gövdesi yemek olarak tüketiliyor..

Haşlarken kokusunu duyanlar patates haşladığınızı zannedebilir..Karabiber mutlaka  kullanmalısınız  ..

Devamını Oku »

Antakya ilimize özgü lezzetli  ve pratik bir yemek …Bir iki yaprak fesleğen eklerseniz daha hoş bir lezzet olacaktır.

Bol karabiber tavsiye ederim…

Devamını Oku »

Limon yaprakları hoş bir aroma  ve lezzet veriyor ,dilerseniz  köri ile beraber başka baharatlarlada pişirebilirsiniz..

Devamını Oku »

Aslında iç malzemesi köfte malzemeleriyle aynı olduğu için mantarlı köfte de denilebilir..Fırında mantar oldukça lezzetli gerçekten, içine hayal gücünüzü kullanarak her türlü malzemeyi doldurmanız mümkün karnıyarık harcı da çok yakışır  aslında…  kaşar peynirli patates püreli bir harçta olabilir..

Devamını Oku »

Bahçemizdeki  insan boyuna ulaşan sarı çiçekler kuruyunca , dibindeki toprağı kabartıp yerelması yumrularını  çıkarttığımızda ,elmas bulmuş gibi sevinirdik çocuk aklıyla….  Adı üzerinde yerelmas/ı ..:)

Neden yer elması demişler adına, tatlımıdır ki  diye düşünüp çiğ olarakta tadına bakmıştım. Tatlı  olmadığını tecrübelerime dayanarak söyleme şansına sahibim..

  Devamını Oku »

…………………

Kereviz denince akla zeytinyağlı kereviz  gelir .Aslında etin lezzeti ve kerevizin vitaminleri  muhteşem ikiliyi oluşturuyor.

Ayva çok hoş bir tat veriyor kerevize , gerçekten yakışıyor.Ayvalı kereviz tariflerine pek sıcak bakmayanlara denemeden karar vermeyin diyorum..

Devamını Oku »